山东
提到佛教徒的饮食习惯，
人们有时会产生困惑。
比如吃鸡蛋算不算杀生？
“肉边菜”到底能不能吃？
圣严法师开示，
希望能为大家清理疑惑。
“肉边菜”能不能吃
如果进入荤菜馆或居家时家人之中有人吃素，也有人吃荤，能够使用荤素两种不同炊具和餐具，是最为理想。
因为荤素的气味不同，对于饮食者的感受也不一样，为了习惯上的理由，保持清净是必要的。
禅宗的六祖惠能大师，在开悟传法之后，隐于猎人队伍之时，仅吃肉边菜，而避菜边肉。
不吃肉是为了慈悲众生，还吃菜是为必须生存，因此在生活条件不许可强求的情况下，用肉食的炊具来煮素食，那也不是不能接受的事。
吃鸡蛋算不算杀生？
至于蛋类，应该是属于腥类，因为它可以孵成为雏，而且它的味道，就是腥味，如果持素清净的人，最好不吃。
虽然现在养鸡场所产的鸡蛋，是无性的，在消费市场所买到的都是属于无生命的；
但它很显然地并非植物，若从杀生的立场，吃无性卵，不算犯戒，也无损于慈悲，若以素食的习惯而言，便应当避免了。
佛陀时代，供养什么就接受什么
佛教出现于印度的时候，佛教徒并没有特殊的饮食习惯和规定，因为印度是一个宗教信仰普遍的国家，凡是有宗教信仰的人，一定有大同小异的饮食观念。
所以，原始时代的佛教徒乃至出家的比丘、比丘尼，过的是沿门托钵，所谓“一钵千家饭”的饮食生活；
他们不选择托钵的对象，也没有所谓洁净或不洁净，神圣或不神圣的饮食禁忌，为的是一律平等、广结善缘。
相沿迄今，斯里兰卡、缅甸、泰国等上座部的佛教区域，还保留着当时的古风，也就是供养者供养什么就接受什么，没有选择、挑剔的余地，只要不是特为某一些托钵者而杀，纵然鱼肉等食物，也不拒绝，这就是为什么小乘佛教不规定必须素食的原因。
开示 | 圣严法师著作《学佛群疑》
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