湖南
“民以食为天”，无论时代如何变迁，中国人对美食的追求从未停歇。1月25日，“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式发布，并于美团App和大众点评App上线。
作为去年新“开城”的城市，长沙今年亦有新餐厅上榜，体现了当地精致餐饮的快速发展。长沙共有4家餐厅上榜“2024黑珍珠”，均为黑珍珠一钻餐厅。其中，蓝麒麟（运达汇店）为首次上榜。从菜系看，湘菜仍为当地上榜餐厅的主营菜系。
黑珍珠餐厅是一份美食指南，在坊间被誉为“中国的米其林”。举办方每年会从烹饪水平、体验感受、传承创新三个方面对入选餐厅进行评价，最后上榜餐厅由众多匿名评委通过匿名造访、打分、遴选而出。从今年起，黑珍珠再次优化评审体系，评委总人数增加了26.8%，按照五年任期加速轮换。
这是黑珍珠餐厅指南第七年发布，全球共有30个城市的341家餐厅上榜。其中，二线城市加速崛起，福州、南昌历时六年首次开城，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长；此外，一线城市出现更多质价比新上榜餐厅，也预示着黑珍珠进入高质量发展阶段，将惠及更多消费者。“2024黑珍珠”还公布了创榜至今的首届“年度菜品奖”，楚菜、滇菜、潮汕菜等更多地方菜系菜品纷纷上榜，进一步厚实中餐文化底蕴。
与此同时，2024年黑珍珠上榜餐厅数量稳步增长，超半数城市上榜餐厅创新高。今年，长沙共有蓝麒麟（运达汇店）、墨泉峰味（润和国际广场店）、晴溪莊园（星沙店）、新长福（世嘉店）4家餐厅上榜，评级均为黑珍珠一钻餐厅（聚会必吃）。
其中，墨泉峰味（润和国际广场店）、晴溪莊园（星沙店）、新长福（世嘉店）均为长沙市“开城”来首批上榜黑珍珠的餐厅之一，2024年继续被评定为黑珍珠一钻餐厅，已连续在榜2年。
蓝麒麟（运达汇店）是2024年新上榜的黑珍珠一钻餐厅。首店坐落于长沙的蓝麒麟，是徐记海鲜的品牌升级之作，主打汇聚全球各类珍稀海鲜，用湘式特色风味加以烹调，推出了坛子剁椒炒花胶公、湘味金蒜紫苏炒法国蓝龙等招牌菜品。
潇湘晨报记者李轩子
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