红烧鸡腿详细比例做法
主料:鸡边腿(手枪腿)8个。
香料:八角3克,桂皮2克,香叶1克,干辣椒2克。
配料:大葱25克,姜25克,蒜子25克,香菜根15克,白糖30克,酱油75克,花雕酒30克,老抽8克,盐6克,冰糖15克。
详细做法:
1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水。
2、在鸡腿没有皮肤的一面打上十字花刀,备用。
3、锅中放入适量植物油,下入鸡腿煎至鸡腿表层金黄后取出,备用。
4、炒锅中加入适量植物油,放入八角3克,桂皮2克,香叶1克,干辣椒2克,大葱25克,姜25克,蒜子25克,香菜根15克,待炒出香味后下入白糖30克,炒出糖色后烹入酱油75克、花雕酒30克,放入鸡腿,下入适量开水淹没鸡腿,再放入老抽8克,盐6克,冰糖15克,中火煮30分钟后大火收汁即可。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.