2023食业头条年度盛典：食品行业百强高管共话“拐弯处 向未来”

回顾2023年，是对食品行业极为特殊和重要的年份。在经历了30年快速增长期，10年结构调整期和3年疫情恢复期，三大周期同时交汇在这一年，行业正在进入拐弯处。岁末年初之际，正是整理这一年来的成长收获，重新规划展望未来的重要时刻。

1月23日，由食业头条主办、凯度消费者指数特别协办的“拐弯处 向未来——2023食业头条年度盛典”在国家会展中心上海洲际酒店成功举办，来自大食品行业的百强企业家、高管齐聚一堂，共同总结2023，展望2024，并见证了12大“中国糖酒食品行业年度榜单”的荣耀发布。

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食业头条发起“破卷行动”，搭建食品行业发展风向标

盛典伊始，主办方华糖云商总经理柳旭波先生进行致辞。他表示，2023年对于糖酒食品行业、对于每个企业来说，都是极不平凡和充满挑战的一年。全球经济复杂多变、市场复苏不及预期，中国食品产业韧性发展、稳中向好，成为国民经济和社会发展的压舱石，大量食品企业持续创新、逆势增长，开辟出新的发展空间。期待全体食品人更加深入地探索和更加紧密地协作，推动食品产业高质量发展，开创更加辉煌的明天。

随后，食业头条CEO梁剑以“拐弯处 向未来”为主题，通过2023年“盼、怅、扛、韧“四个关键字切入，系统解读了“人口红利消失、L型市场走势、消费降级、硬折扣时代、品牌溢价失效、资本市场挫伤”六个焦虑点，以及“新渠道、新品类、新需求”三个兴奋点。

在这样交叠复杂的行业形势下，食品产业如何顺利“过弯”？梁剑提出了2024年“十大破卷法则”：以卷破卷，重塑新局；持续提升供应链效率；深度拥抱新/全渠道；孵化新主流；三比打造大产品；持续创造品类价值；塑造新国民品牌；营销从三大到三小；开辟出海新通路；食业家精神与组织创新。

在此过程中，华糖云商&食业头条将发起“破卷行动”，诸如升级“华糖云交会“，用数字化创新赋能食品行业新增长；开展包括量贩零食产业对接、供应链效率提升、渠道商转型、出海市场对接等在内的系列行业促进行动；联合凯度消费者指数、英敏特、沙利文、欧睿、科特勒、贝恩等专业机构，搭建食品行业发展风向标……共同打造“新需求创造元年+供应链革命元年”！

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花繁叶茂！主题分享嘉宾论道“新增长”

从2023年开始，随着消费场景和需求的复苏，公众逐渐走出家门回到户外。凯度消费者指数大中华区总经理虞坚借用最近以上海为背景的热播剧《繁花》，进行了《2024家外消费市场的繁花之路》的主题演讲。

虞坚提到，2023前三季度，在家外消费场景中，郊游旅行/休闲娱乐等强体验性场景增长明显，抓住这些家外消费的核心场景，对于品牌增长起到至关重要的作用。

虞坚详细阐述了休闲娱乐、出行、办公、餐饮四大场景中蕴含的趋势，同时给出了企业开拓家外场景的三点机会：融入消费者户外兴趣圈层才能与其同频共振；跟消费者“玩”在一起收获旅游消费红利；在日常户外消费场景保持稳健增长。

褚橙之母、云南褚马圆商道文化传播有限公司董事长马静芬马老以视频连线的方式，带来《创业是场修行，干到 100 岁不封顶》的主题分享。马老分享称，生命需要信念和使命的支撑，尽管已经91岁高龄，仍然要奋进不息，撸起袖子加油干！其饱满的热情、坚韧的意志、拼搏不息的创业精神深深打动了在场所有嘉宾和观众。

科特勒咨询集团(KMG)大中华区及新加坡总裁、全球合伙人曹虎以营销人的视角分享《H2H：开创人本营销新纪元》，为企业掌舵人提供参考和启发。

曹虎分享称，未来3~5年，经营环境会从过去的无差别高速增长，进入分化型增长和中低速增长的时代。在此背景下，企业要深刻认清现实，及时调整过去熟知的、成功过的商业模式，转变市场营销策略。新营销的底层逻辑中，人的首要身份并不是被动消费者而是创造者。中国的技术广受世界赞誉，但是一定不要忘记人对人的价值，这个宇宙因人而存在这件事是不变的，所有价值和聪明才智，都应为人类更美好、更幸福的发展来服务。

亿滋中国区甜味零食市场营销总监谭旭东带来了《回归基础,韧性增长--奥利奥品牌增长底层逻辑》的主题分享。他表示，中国市场已经成为奥利奥最大的增长引擎，这个拥有百年历史的国际品牌，通过拓展品类和搭建授权体系等战略组合，品牌渗透率得到持续提高，实现“基业长青”。

OATLY大中华区总裁 David Zhang在《2024新植物基创新发展》的分享中强调，品类像森林，品牌像树木，生意像果实。先有森林，再有树木，最后才有果实，只有品类起来，品牌才会存在。希望能与行业厂商共同合作，持续推动中国市场发展，让植物基跟时代一起，永远年轻、永远健康。

国吉祥控股集团董事局副主席兼总裁李晓春围绕主题《渠道共“建”，价值共生》，分享了国吉祥营销模式创新的三点经验：一是固根基、谋长远，加强“高效办成一件事”顶层设计和系统布局，更好地汇聚合力；二是稳存量、拓增量，以加法赋能多元融合，培育可持续商业生态，将蛋糕做大做强；三是抓创新、强赋能，加速培育新竞争力，在变局中求破局，为发展注入不竭动力。

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品类、木兰、传承、渠道、出海，五大论坛“解锁”热门议题

除了干货满满的主题分享环节，五场论坛24位嘉宾观点的碰撞同样精彩且具有力量。

新消费时代，所有品类都可以通过不断“重做”焕发新机，在融合分化中衍生出符合创新的细分品类。“品类论坛”环节中，贝恩公司全球合伙人、大中华区消费品业务主席邓旻，与嘉士利食品执行董事、执行副总裁赵刚，好丽友公共事务总监张晓艳，莫小仙创始人王正齐王小卤品牌中心总经理张泽，逮虾记CMO刘晓红，围绕 “企业如何进行产品创新”“未来如何打破品类成长的天花板”等议题，分别发表了观点和看法。

“木兰论坛”将视线聚焦糖酒食品行业中优秀的女性企业家，她们不被常规和偏见定义，她们亦有卓越的商业建树，主持人华诚生物战略客户中心总经理叶桂芳，与嘉宾十月稻田联合创始人、副总经理兼首席营销官赵文君，东鹏饮料集团副总裁蒋薇薇，厦门银鹭食品集团有限公司董事、执行副总裁陈鸳鸯的精彩分享，让我们切实感受到了推动糖酒食品产业发展的“她力量”。

“传承论坛”以“坚守与创新”为主题，邀请到螺霸王螺蛳粉总裁姚炳阳、马大姐食品总裁马立凯、子承乳业董事长李帅三位优秀的创二代代表，与论坛主持人沙利文合伙人及董事总经理张葛建，就“父辈的创业精神有何影响和启示”“创一代和创二代之间，在企业经营方面有哪些明显差异”等议题展开对话，向我们展示了创二代与时俱进的风采。

“渠道论坛”中，主持人新物种研究所创始人张苏就“折扣零售业态的趋势和机会”“量贩零食行业的未来发展趋势和商业增长机会”等议题，与上海罗森便利有限公司副总经理何韻民、好特卖联合创始人张宁、京东科技供应链金融科技部副总经理吴凡、万辰集团零食零售业务合伙人张海国进行了探讨，展望新业态的发展蓝图。

2023年中国企业掀起出海热，构建全球化品牌不止是口号和愿景，而是已经拔旗开干的“无畏征程”，无论是在欧洲、美国还是东南亚，都有中国品牌披荆斩棘的身影。“出海论坛”上，主持人新定位理论创始人，长城汽车、今麦郎等头部企业战略顾问许战海和佳沃集团副总裁、佳沃焕鲜CEO李冠群，好想你首席顾问、首席增长官王斌，金多多食品集团董事长马恩多，美国华源食品集团董事长王刚四位嘉宾，围绕主题“产业焕新 生意再造”，共同描述了食品企业出海的机会和“玩法”。

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12大年度榜单荣耀发布

为了彰显2023年发展成就，引导向领先者看齐的行业氛围，组委会经过征集提报、初审、线上复审、线下终审等环节，最终评选出12项【2023中国糖酒食品行业年度榜单】，以肯定这些人物、企业、品牌、产品、渠道的突出贡献。

会上，华糖云商总经理柳旭波，食业头条CEO梁剑，凯度消费者指数中国区总经理虞坚，科特勒咨询集团（KMG）大中华区及新加坡总裁、全球合伙人曹虎，华糖云商食品事业部总经理史淑娟，食业头条副总编顾鑫，英敏特大中华区商务总经理常潇匀，沙利文大中华区合伙人及董事总经理张葛建，欧睿国际中国区商务总经理刘海龙9位嘉宾分别为各大奖项“揭榜”。以下为榜单详情：

年度影响力人物：林木勤、王兵、朱忆菁、张清苗、唐彬森、柴琇、张学武、施永雷、马静芬

年度先锋人物：马立凯、石训、David Zhang、李帅、姚炳阳、陈铧生、马恩多、李晓春

家外消费市场年度消费者首选品牌：康师傅、伊利、农夫山泉、蒙牛、统一、可口可乐、雪花啤酒、怡宝、娃哈哈、青岛啤酒

家外消费市场年度极具增长力品牌：东方树叶、外星人、白象、大窑、三得利、天丝红牛、东鹏特饮、喜力啤酒、中街、健力宝

年度影响力品牌：蒙牛、农夫山泉、今麦郎、安井、东鹏饮料、良品铺子、白象、元气森林、奥利奥、三全、好想来、洽洽、西王食品、十月稻田、认养一头牛、盐津铺子、来伊份、卫龙、紫燕百味鸡、千禾、香飘飘

年度消费创新品牌：逮虾记、黄天鹅、王小卤、官栈、开小灶、OATLY、华洋 1982、莫小仙、菲诺、满小饱、好望水、叮叮懒人菜、臭宝、每日黑巧、螺霸王、食验室、清蓝、零蛋、茶小开、爱乐甜、褚马奶奶、佳沃焕鲜、动力火车、汇多滋

年度产品：东方树叶、今麦郎凉白开、光明噜渴酸奶饮品、名仁苏打水、百草味“年的味道”坚果礼盒、兰芳园冻柠茶、好丽友果滋果心、三得利乌龙茶、嚼绊酸奶、叮叮懒人菜酸菜鱼、卫龙霸道熊猫、ZUO一下蒟蒻果冻、好想你红小派、大魔王魔芋素毛肚、仲景上海葱油、AMOS 阿麦斯品牌--4D 积木系列、佳龙糯辣条、ZEK 海苔、西麦益生菌蛋白粉、谷吨吨休闲点心、好益多零蔗糖乳酸菌、嘉士利果乐果香夹心饼干、昆仑山雪山矿泉水、银鹭植物-ai豆破壁豆奶

年度营销案例：瑞幸 x 茅台·酱香拿铁、卫龙“显眼包”、康师傅冰红茶红烧牛肉面、娃哈哈x 亚运会、雪碧致敬1982限定柠檬味汽水、元气森林 x 蔡国庆《365 个祝福》土味魔改版、凉白开 x 中央民族乐团《国水之声》、31°鲜爆浆鳕鱼肠儿童黄金成长期助力计划整合营销、王小卤 X 葫芦兄弟IP 联名营销、好望水x龚琳娜《龚琳辣》、华诚生物罗汉果可乐 x 贵州村超、吾尚 x 爱上零食屋、螺霸王最大桶柳州螺蛳粉吉尼斯世界纪录、国吉祥新型消费生态体系

年度热门事件：良品铺子 17 年来首次最大规模降价、锅圈上市，港股迎来第一家“万店连锁”企业、“网红东北大米”十月稻田港股上市、淄博烧烤火遍全国、预制菜写入中央一号文件、瑞幸达成万家门店规模、零食很忙合并赵一鸣零食、贵州茅台时隔六年再次调高出厂价、珍酒李渡集团港股上市，结束中国白酒行业7年无新股上市局面、天丝集团推出全球首款 PET 瓶装红牛

年度优秀供应链：京东科技、中粮面粉、恒天然 NZMP、安得智联、金禾实业、海融科技、普丽盛、华诚生物

年度渠道标杆：罗森、零食有鸣、好特卖

年度公益标杆：旺旺千万元驰援京津冀、良品铺子驰援甘肃、东鹏饮料 x 姚基金系列公益项目、达利亮亮教育基金1000万元用于奖教奖学助学

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结语

时代拐弯处，必有新赢家。时代拐弯的地方是上一个时代的结点和下一个时代的起点，小弯小赢家、大弯大赢家，时代困惑中蕴藏着改变格局、创造新局的机遇。

2024年，依然有无数条岔路口摆在我们面前，每一条本身不分对错，关键在于擦亮眼睛，找到最有效率的那条路。让我们一起，读懂大时代、制胜拐弯处、提前向未来！