曾风靡农村的“倒铝锅”，如今为何销声匿迹了？铝锅真的有毒吗？

在十几年前，人们经常能在街上看到热闹的“倒铝锅”，站在那光是看就能看一天。

但随着一个数据的公开，生活中就很难再看到“倒铝锅”了，铝锅也很少人再用。

这背后究竟发生了什么事？铝锅难道对身体真的有危害吗？

席卷全国的铝锅热潮

在十几年前的时候，不少人能在农村的街上看到手艺人把车停在路边，旁边摆着一堆的模具和工具，给人们做锅。

虽说那时也有铁锅，但更多人还是觉得铝锅更加地方便，而且成本价很低，这样的价格很难能买到一口好的铁锅。

铝锅的密度也没有铁锅大，只是它的三分之一。因此，质量过关的铁锅一般都要很重，而铝锅就很轻，就算是力气很小的人也能一下子拿起铝锅，做饭非常省力，而且铝锅的导热性极好。

再加上，铁锅用时间久了底部非常容易生锈，生锈后的铁锅自然是最好别再用，因为稍微一不注意可能锅就漏了。

于是，铝锅的突然出现，一下子就成为了人们的心头爱，因为它又便宜还耐用。

“倒铝锅”手艺人出现在村子时，会有很多家户把家中平时收集的易拉罐等拿过来，让专业人士对这些废品进行二次加工。

这些易拉罐不管是雪碧瓶、还是啤酒瓶都可以，都是人们平时很容易就能收集到的东西，不用专门去收购纯铝物品拿过来加工。

带来一些废旧铝制易拉罐后，再给手艺人一些加工费，一口全新的铝锅就到手了。

这些手艺人先是将这些易拉罐倒入一口下面露底的锅中，下面有高温火烧着这些易拉罐，随着温度的升高，易拉罐也逐渐融化，在这个过程中，人们不断地搅拌。

通过搅拌，易拉罐很快就分解为了铝和其它一些杂质，因为杂质重量轻，而铝重，所以这些杂质会漂浮在表面，这样就可以很容易地把杂质捞出来扔掉。

得到铝水后，师傅用长钳子拿起装铝水的桶，倒入模具中，停留五六分钟，就可以进行脱模了。

脱模成功后，师傅就拿着打磨条和抛光机对铝具进行一系列的打磨，这个过程结束后，铝锅就算是做好了。

这个过程看似简单，其实也很考验手艺，老练的手艺人也不能保证每个铝具都能成功，如果失败了就只能返功重来。

那时候“倒铝锅”的手艺人靠这个一个月大概能赚到一两千块钱，家家户户也都喜欢用这样的方式给家里添置新锅。

可逐渐地，这样的生意却很少能在生活中再见到了，这一切最终都要源自于那一个报告。

人体“铝”含量超标是因为“铝锅”？

本来人们正用铝锅上头时，2012年“食品风险评估报告”称我国有32.5％左右的人体内铝含量过多。

铝并非人体所需的元素，甚至还有危害人体健康的可能性。它是一种慢性毒素，是个长期积累的过程。

经常摄入一些铝后，这些元素会落在大脑、肝脏等器官处，经过长时间的积累和沉积，铝就会对人体健康造成危害。

一旦摄入过量铝元素，人们会出现健忘、精神疾病、智力发生问题等其他疾病，严重的还可能加快人们的衰老，甚至会诱发老年痴呆症。

而且铝元素对人体的骨骼发展也有一定危害，过量铝堆积在骨骼中，会使得骨质疏松、关节疼痛等。

铝还会使人们的皮肤状态变差，皱纹增多，另外也会使人们肠道吸收功能变差，消化不好，食欲不振等。

因此，这报告一出，让所有人都心惊胆战，因此也有很多人把这顶帽子扣到了曾经风靡一时的铝锅头上。

这样下来，越来越多的人不敢再用铝锅做饭，又纷纷换回了铁锅和不锈钢锅，“倒铝锅”手艺人看到行情不好，也转向了其他行业。

铝锅是否对人体有危害？

但实际上，真正的背后主谋并非是铝锅，人们体内铝元素超标是由许多方面造成的。

人们看到师傅做铝锅非常容易，把废旧铝直接一烧，一倒模就好了，那平时做饭时肯定也会把铝锅烧化，释放些铝元素出来，混入到我们的口中。

其实这样的想法还是太过于片面。铝锅用时间久了，其中的铝会和空气发生反应，生成一层新物质，其实这层物质也就是铝和空气中的氧气结合，变成了氧化铝。

氧化铝就像是一层薄膜，将铝和食材隔开，而且还使铝的熔点高到了1400℃，提高了铝的稳定性。

因此，正常地炒菜并不会使铝锅危害到人体的健康。

虽然铝锅并不是背后的罪魁祸首，但使用时还是要注意几点。

铝元素是两性元素，会和强碱以及稀酸相互吸收结合，从而导致氧化铝薄膜遭到破坏，铝元素也就从中“跑”了出来。

所以在使用铝锅时，只要小心注意，不放酸性和碱性物质，就不会有太大的安全隐患，并且在洗铝锅时，不要用钢丝球将铝锅形成的氧化铝给刮洗掉。

背后的罪魁祸首

其实除了铝锅会有些许的出铝的风险，日常生活中还有几种方式会使人们容易吸收铝元素。

其中人们最容易接触到铝的就是食物，更多人都不知道，我们平时吃的很多食物中都含有铝。

最常见的就要数油条、麻花和油饼等这些油炸物质，制作这些食物时，有些人会将添加有明矾的膨松剂加入面粉中，这样做出来的油条会更加地蓬松、酥脆。

但是明矾中就含有铝元素，虽然有些持证商家在做这类油炸食物时会购买无铝膨松剂，但避免不了的是有些小商贩还会购买更加便宜的有铝膨松剂。

除了油炸类面食，在吃蛋糕、馒头、面条等这些面食时，也容易摄入含铝的膨松剂。

还有些人铝含量超标可能也与从事的相关工作有关，经常和铝元素打交道的人难免会受到影响。

生活用水中也会含有铝，比如有些化工厂排放污水，而这些水中就含有铝元素，这些污水排放到土地里就会影响到人们用到的地下水，还有一些药物中也会含有少量的铝等等。

生活中有很多因素都会给我们的身体摄入过量的铝元素，其中最大的原因要数饮食方面，使用铝锅产生的一点点铝并不足以危害到人们。

结语

虽然铝锅存在有一定的风险，但正确使用铝锅，它对人体也不会造成危害。

对铝锅不放心的人还是可以使用铁锅，铁锅在使用过程中排放出了铁元素是人体所需的铁。