啃根甘蔗，“掂过碌蔗”

近期，广西在网络上可谓频频“上分”，先有“网友喊话广西老表剪砂糖橘”，再到广西与哈尔滨“砂糖橘与蔓越莓的双向奔赴”，更别提在全国乃至世界范围掀起波澜的“科目三”……近期，还有UP主将“砍甘蔗”总结为广西的“科目四”。大概每个人的童年都有甘蔗的一席之地，甘蔗季到了，上次吃甘蔗是什么时候？

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广西甘蔗 甜了整个中国

甘蔗与我们的生活息息相关，“好吃”只是它其中微不足道的一个特点。

甘蔗是我国重要的“糖”来源。冰糖、红糖、白砂糖……身边的糖基本都以甘蔗为原料，而糖又是关系国计民生的重要物资，小到家常便饭的调料和日常消遣的零食，大到“战时黄金”的重要地位。

所以，虽然甘蔗在水果中似乎并不起眼，但它在经济作物中的地位无可替代。

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甘蔗的保健功效

俗话说，“冬吃甘蔗胜过参”。秋冬天气候干燥，食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生的功效。

✿补充糖分：甘蔗可为机体补充热能，对防治低血糖、消除疲劳等有较好的疗效。

✿健脾利尿：甘蔗有解热止渴、和中宽膈、下气止呕、助脾健胃、利尿、滋养等功效。

✿润肠通便：甘蔗可缓解口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发烧口渴等症状。

✿补铁补血：甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首，素有“补血果”的美称。

✿生津解酒：甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对缓解酒后烦躁、酒后不适也有疗效。

✿清洁口腔：甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗能够健齿，还能够锻炼面部的肌肉，口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

不过注意：食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。

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甘蔗熟吃更滋补！

平时大家吃甘蔗时多为榨汁or生吃，但古籍中还记载了一些熟吃甘蔗的方法和功效。

《滇南本草》：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”

意为甘蔗熬制之后有益脾胃，其中的“饧”类似于现代的饴糖。

《本草纲目》中记载：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。”

可以看出古人认为，甘蔗汁煮粥有益于滋润心肺。在日常食用中，可以试着将甘蔗和其他食物一起熬煮，说不定会打开新世界的大门！

甘蔗羊肉汤

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吃甘蔗有哪些注意事项？

虽然甘蔗有很多功效，但并非人人适宜。

因为甘蔗能泻热，因此脾胃虚寒者不宜多食生甘蔗。此外，甘蔗含糖量比较高，糖尿病患者不宜食用。

挑选甘蔗要注意三个原则。

一摸，检验甘蔗的软硬度；

二看，看甘蔗的瓤部是否新鲜；

三闻，鉴别甘蔗有无异味。

在商家对甘蔗剥皮、分段的时候一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果发现芯变红了，那就绝对不能吃，可能有致命毒素。

另外，为谨防有些不法商家把变质的甘蔗榨汁出售，不明来源的甘蔗汁也最好不要饮用。

春节脚步将至

不妨啃根甘蔗

新的一年，掂过碌蔗

（粤语：一切顺利）

编辑：刘怡迪

主编：杨公元

监审：宋锦峰

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