湖南
来一碗没有肥肠的肥肠面。”
这不是一句玩笑话，而是一家重庆面馆里的“接头暗号”，和老板娘对上后，有需要的人就能吃上一碗免费的面。
“报了暗号，别的就啥都不用说了，吃完就走，我们收拾。”这家小店开在杭州上城区的长寿路上，老板娘叫杨贞珍，重庆人，因为爱打麻将所以把店名取成了“幺鸡面”。
“幺鸡面”是上个月初刚开张的。店面还在装修的时候，杨贞珍就特意留出一面空墙用来张贴 “免费吃面”的告示，告诉那些暂时遇到困难又恰好来到这儿的人——请你吃碗面，不必客气。
“免费吃面” 记者 施雄风 摄
不到两个月的时间里，这碗免费的面送出去了四五次，每一次都能换来一句真诚的“谢谢”。杨贞珍也从不去问吃面的人从哪来、为什么而烦恼，她说，这样问会让人尴尬，“暗号是我们之间最好的交流方式”。
那么“没有肥肠的肥肠面”就是一碗清汤光面吗？杨贞珍连连摆手：“必须得有菜呀，这能花多少钱，听到这个‘暗号’，我一般都会上碗豌杂面，里头有菜有肉。”
杨贞珍正在给小面加料 记者 施雄风 摄
豌杂面和肥肠面都是杨贞珍店里的招牌，平日里点单量最高，主打一个新鲜现做。“所有食材都是当天凌晨三四点钟去买回来后现卤的，特别是大肠，洗得干干净净。”杨贞珍说，“我们不会因为这碗面是免费的就‘偷工减料’。”
现卤肥肠 记者 施雄风 摄
另外，据杨贞珍这段时间里的观察，许多出租车（网约车）司机和外卖骑手来店里只会点上一份基础版的重庆小面，“我担心他们吃不饱，所以点重庆小面的师傅们，我一律给升级成豌杂面，再多配个煎蛋，点了其他面的，我就把菜量加大。”
记者在店里的价目表上看到，豌杂面和基础小面的差价是10元。值得一提的是，杨贞珍还把最具重庆特色的蹄花也拿出来针对师傅们搞了“促销活动”，“只要是他们来点，就可以享受10元优惠，都来尝尝我们地道的重庆味嘛”。
师傅们购买蹄花立减10元 记者 施雄风 摄
招牌蹄花 记者 施雄风 摄
中午11点多，店里的人流量逐渐大了起来，同为重庆人的王女士点了一份抄手，她是这里的常客。王女士表示，杨老板做出来的味道很正宗，“重庆人在外头能做这样的好事，我们一定常来”。
杨贞珍坦言，长寿路上人流量大，租金自然也就高点，虽然生意还行，但目前店里也就刚好处于不亏损的状态。尽管如此，杨贞珍对送菜送面这件事儿没有后悔过，并且还要长期坚持做下去。
在社交平台上，有人说杨贞珍免费送面是找到了“流量密码”，但店员小顾觉得，老板娘做这件事是认真的。
小顾记得开业后不久，就有一位看起来年纪较大的外卖骑手来报“暗号”，老板娘只问了一句，“要豌杂面还是杂酱面？”
“而且老板娘性格大大咧咧的，许多重庆老乡都爱上我们这来吃。”小顾说。
为什么会想到免费送面？“我是前年到杭州来工作的，那会儿公司要求我们办健康证，可是我在公交站下车后怎么都找不着体检的地方。” 杨贞珍说，“一路上我大概问了有10个路人吧，他们每个人都非常耐心地给我指路，说得很详细，从那个时候开始我就感觉杭州还挺好的。”
得到过别人的帮助，那么当然也就要把温暖传递给更多人，“这就是我的想法，很简单”。
2024年，杨贞珍希望她的小店能更红火一点，让她可以多点能量去帮助别人。
潮新闻 记者 施雄风
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