山河农业 创新经营助推产业高质量发展

在中国经济发展的大潮中，有这样一批企业，他们面临着挑战和机遇,通过创新经营打造核心竞争优势，为产业发展注入活力，为地方经济增添新力量，为企业赢得更多市场空间，成为市场发展中一道靓丽的风景线。

近年来，四川山河乌金猪农业科技有限公司在公司董事长刘鹏的带领下，通过创新养殖和销售策略，打造了一个以乌金猪为核心的产业。这不仅为当地农户带来了就业和增收机会，同时也为消费者提供了高品质的肉类产品，展现了独有的品牌魅力。

四川山河乌金猪农业科技有限公司隶属于四川山河农业产业集团，成立于2022年。目前，集团下辖7家子公司，业务涵盖乌金猪养殖、食品加工、旅游度假、农业生产等，遍布全国12个省份，在凉山州拥有8个农业生产加工基地，总面积达5000亩。

创新经营
为产业发展注入活力

乌金猪，又名糯谷猪或可乐猪，是一种独特的黑猪品种，原产于云贵川高原山区，生活在原始森林中。它们以山林中的野果、草本植物和昆虫为食，远离污染和人为干扰。这使得乌金猪的肉质丰富，含有丰富的钙、铁、锌和Ω脂肪酸，适合高原草场的自然饲养，被誉为高原上的黑色珍宝。

越冕喜乌金猪的养殖场地位于冕宁、普格、喜德、越西、昭觉的海拔1800米到2500米之间的半山腰。这里的气候温和、空气清新、水源纯净、土壤肥沃，是乌金猪的理想生长环境。养殖场的地理位置虽然交通不便，但保障了乌金猪的良好生长环境，还减少了疫病的发生和传播的风险。

公司以让消费者吃到正宗的高端食材为使命，立足大凉山，深耕本土乌金猪产业。经过多年的努力，越冕喜乌金猪养殖场建立了规模化、标准化的养殖模式，引入了先进的设备和技术，以确保乌金猪的品质与安全。

公司坚持标准化管理、规模化生产、品牌化销售，有效改善了大凉山黑猪产业养殖规模小、技术落后、产能不足的短板，为当地畜牧产业发展注入了新的活力，使乌金猪成为引人瞩目的珍贵资源。

精湛养殖
保障乌金猪的优秀品质

刘鹏认为，越冕喜乌金猪的养殖之道在于尊重其天然生长习性，保持其纯正原生态，绝不使用激素、抗生素等添加剂，以确保其健康与品质。结合科学管理和传统智慧，企业创造了一套完善的养殖模式。

企业从昭觉县畜牧局采购纯种乌金猪猪苗，每年引进新的种猪，以保持乌金猪的纯正血统。企业严格控制乌金猪的选种，决不允许与其他猪种杂交，以免影响其肉质和口感。

企业遵循乌金猪的自然规律，不强行改变其生长周期和习性。乌金猪的生长周期较普通猪更长，需 12个月方能出栏。每日清晨，会有专人将乌金猪赶至山上，夜幕降临时再将其引回猪圈，并供应凉山特色的玉米、高粱和小米等粮食。这种养殖方式保证了乌金猪的全面营养，同时也锻炼了它们的体魄，使其肉质更加紧实、更具有嚼劲。

越冕喜乌金猪的防病，以预防为主。企业安排专人细心观察乌金猪的精神状态和食欲，如发现异常，立即进行疫苗接种，并且保持猪圈清洁通风，避免过于拥挤和潮湿，减少病菌滋生和传播。同时，企业还根据乌金猪的不同月龄，采用差异化的饲料投喂，例如在长身体阶段给予水果和精饲料，以使其肉质更加鲜嫩多汁。为防止乌金猪因粮食喂养不当而引起腹泻，企业通过精心研究和调整，成功将食叶草的比例由80%降至30%，并调整进食频率为每周一次。

目前，企业依靠四川农业大学的核心农业技术与人才资源，成立了国家科技特派团专家工作站，主要负责养殖技术升级与饲养规程管理。自2022年7月至2023年10月，特派团专家多次前往生产基地实地考察、开展全面的培训与指导。并针对生猪繁育、饲料营养、健康繁殖的开展研究工作，制定了从生产管理、兽医操作，到饲养管理、疫病防控等贯穿养殖全流程的操作规程。

独特策略
影响线上线下消费者

越冕喜乌金猪养殖场地处大凉山北部，地形多山，海拔落差巨大，交通不便，向外销售有很大挑战。相对于普通白猪，乌金猪的价格每斤高出10元，成本问题成为消费者优先考虑的因素。此外，在这个价位下，乌金猪的肉是否能够被广大消费者接受还存在一些疑虑。

面对这些困难，刘鹏认为乌金猪的销售之道在于使消费者真切体验到其美味，让他们认识到乌金猪的珍贵之处，从而激发起对这一品种的忠诚购买需求。对此，企业采用了一系列巧妙的方式来拓展乌金猪的市场。

刘鹏深谙西昌火盆烧烤是当地的特色美食，而烧烤方式能够最大程度地保留乌金猪肉的原汁原味，令消费者领略到乌金猪肉的香气和嚼劲。为了开拓市场，企业为烧烤店主提供免费的越冕喜乌金猪肉，让他们为客人烹制。令人惊喜的是，消费者对这款直抵味蕾的美食爱不释手。通过免费试吃，越冕喜乌金猪肉逐渐赢得了更多消费者的认可，甚至成为顾客们进店必点的佳肴。仅在西昌市，已有30多家烧烤店成为企业的合作伙伴。

越冕喜乌金猪的肉质细嫩、肥瘦适中，非常适合制作火腿。为了成功销售，刘鹏将目光转向了电商平台。他认为，电商平台不仅能够让乌金猪火腿覆盖更广泛的消费者，还能使消费者更便捷地购买和品尝乌金猪火腿。但要在电商平台上销售乌金猪火腿，就必须解决一个关键问题：如何确保乌金猪火腿的新鲜和品质？

展望宏图
成为国际美食的优选

为确保越冕喜乌金猪产品在运输和储存中免受外界污染和损害，以维持其原汁原味的风味和营养。企业采用高效的真空包装技术，将乌金猪的产品密封在无菌的塑料袋中，阻隔了空气、水分和细菌的侵入，不仅延长了乌金猪的保质期，也保留了其独特的色泽和口感。企业还巧妙地定位，推出真空包装礼盒进行销售，通过电商平台将乌金猪的美味送达全国各地。

企业通过社交媒体，积极宣传越冕喜乌金猪的养殖和加工过程，向消费者传递越冕喜乌金猪的故事和文化，提高越冕喜乌金猪品牌的知名度和影响力。刘鹏认为，越冕喜乌金猪的未来发展在于持续坚守高品质、高标准、高效益的原则，不断创新和完善乌金猪的养殖、加工和销售模式。

为了使乌金猪成为中国高原地区的一张金色名片，让更多人能品尝乌金猪的美味，感受其独特文化,刘鹏的目标是让越冕喜乌金猪肉走出大凉山，走向全国，乃至走向世界，成为国际美食的优选。（伍柳青 杜建红）