上海
撰文 | 宋文法
近年来，间歇性禁食、热量限制成了科学界的新宠，已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，这两种饮食模式有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。
间歇性禁食（IF），通常分为三类，包括延长夜间禁食、隔日禁食和限时进食。延长夜间禁食是指在晚餐后开始禁食，直到第二天早餐时间为止。隔日禁食是指隔日交替进行禁食和进食的模式。限时进食是指在每天的特定时间窗口期间进食，而在其他时间完全禁食。
热量限制（CR），指在不剥夺生物体必需营养素的情况，保证不发生营养不良，限制每日摄入的总热量，一般情况下，热量限制需要减少每天热量摄入的20%以上。
2024年1月20日，美国亚利桑那州立大学的研究人员在营养学领域国际著名期刊"Nutrients"上发表了一篇题为" Impact of Intermittent Fasting and/or Caloric Restriction on Aging-Related Outcomes in Adults：A Scoping Review of Randomized Controlled Trials "的系统综述。
该研究显示，间歇性禁食和热量限制都可以减轻体重，且在心脏代谢、癌症和神经认知方面同等有效，然而，从长期依从性方面来看，大多数人无法长期坚持热量限制，表明间歇性禁食作为持续饮食策略更可行。
在这项研究中，研究人员荟萃分析了30项随机对照试验，其中12篇为间歇性禁食，10篇为热量限制，8篇为间歇性禁食和热量限制联合干预，全面分析了间歇性禁食和热量限制与衰老相关的结果，包括两者在心脏代谢、癌症和神经认知结果方面的差异。
在10项热量限制研究中，8项研究报告了热量限制与心脏代谢结果改善有关；7项研究显示，热量限制与体重减轻相关，3项报告了全身脂肪减少，4项报告了腹部脂肪减少，1项脂肪含量减少。
此外，研究显示，热量限制与脂联素水平增加、瘦素水平降低相关；热量限制与血糖水平降低、胰岛素敏感性增加、胆固醇水平降低相关。还有研究显示，热量限制与C反应蛋白下降、血压下降、胰岛素样生长因子下降有关。
只有1项研究分析了热量限制与神经认知结果，热量限制组记忆得到改善、大脑连接功能增强。
在12项间歇性禁食研究中，12研究报告了间歇性禁食与心脏代谢结果改善有关，包括体重/体脂降低、血脂/葡萄糖改善、减少氧化应激、降低炎症等。
此外，还有研究显示，间歇性禁食与胰岛素敏感性改善、血压降低、增加肠道菌群多样性、肝脏指标改善、改善心血管标志物。
在8篇间歇性禁食和热量限制联合干预研究中，间歇性禁食和热量限制均与体重减轻、改善心脏代谢相关，但热量限制组更多的参与者不能坚持到最后，依从性较低。
总的来讲，间歇性禁食和热量限制均显示出与减轻体重、减少脂肪相关，表明两者在减肥中的功效相当。
此外，两者均显示出改善血脂、血糖、胰岛素敏感性，表明两者在心血管健康中的益处。
然而，从长期依从性方面来看，大多数人无法长期坚持热量限制，表明间歇性禁食作为持续饮食策略更可行。
综上，这篇系统综述显示，间歇性禁食和热量限制在心脏代谢、癌症和神经认知中益处相当，两者均可以改善体重、血脂、血糖、胰岛素敏感性、氧化应激、炎症等，然而，从长期依从性方面来看，大多数人无法长期坚持热量限制。
论文链接：
https://www.mdpi.com/2072-6643/16/2/316
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