湖北
人们常说：“眼睛是心灵之窗”， 明亮的眼睛对于每一个人都很重要。但是现代人每天都要面对过多的电子产品，手机不离手，时不时就要看； 电脑、电视、Ipad。。。也占据了生活中大部分时间，长时间用眼让眼睛很劳累； 而孩子们每天学习任务繁重； 老人的视力功能退化等等，都让人们的视力下降， 因此保护好眼睛很重要，男女老少都要重视。 除了平时我们要注意保护眼睛，避免眼睛过度疲劳外，也可在饮食上多增加些对眼睛好的食物，也有利于提高视力。
下面就给大家分享两种眼睛最爱的食物：胡萝卜和西兰花，它们是藏在身边的“护眼菜”，每天吃一点眼睛明亮视力好了，不懂吃太可惜。胡萝卜是公认的健康食材，也是保护眼睛健康的卫士，特别是对于每天频繁看手机和电脑的上班族、学生党。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，每100克胡萝卜含胡萝卜素含量高达4010毫克，胡萝卜素能在体内转化为维生素A，是维生素A补充剂，能缓解眼睛疲劳和干涩，提高视力。 胡萝卜素还是一种强抗氧化剂，常吃还能提高免疫力、延缓衰老， 是老少皆宜的营养食材。
深色绿叶蔬菜，都含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，这些是眼睛所需营养的极好来源，尤其是西蓝花，西蓝花每100克胡萝卜素含量高达7210微克的西兰花，是胡萝卜素“鼻祖”的胡萝卜近2倍， 多吃些西兰花既能缓解双眼干涩，提高视力，还能增强免疫力、清理血管、抗衰老等功效。 可惜将这两种眼睛最爱的食物放在一起随手一炒，清新爽脆，色泽漂亮，不到五分钟能出锅，老人小孩要多吃 ，眼睛明亮视力好。做法很简单，多做给家人吃吧。
【胡萝卜炒西兰花】
原料： 胡萝卜 1根 西兰花 1个 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入蒜瓣进锅爆香； 5. 加入胡萝卜片进锅翻炒几下； 6. 加入焯好的西兰花进锅继续翻炒两下； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜的色泽和爽脆的口感； 2. 西蓝花放进锅中焯烫的时间不宜过长，变色即可，这样能避免营养的流失； 3. 胡萝卜先放入锅中用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。
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