上海
每到过年前后，都是草莓热销的时间。一颗红彤彤的草莓入口，酸甜的汁水让人陶醉不已！
但是你吃进去的草莓，真的洗干净了吗？
草莓不能这样洗！
这种错误洗法就是——摘草莓蒂！
2018年，发表在《农业开发与装备》杂志上的一篇文章，探究了不同清洗方式对草莓中农药残留的影响。
研究人员选取了具有代表性的草莓，这些草莓分别取自超市、水果店、路边水果摊各3千克，平均各分成8份，分别用8种清洗方式进行清洗。
实验结果发现：摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。
这是因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
草莓的推荐洗法
用清水冲洗过后，再用清水、淘米水、淡盐水、小苏打浸泡5分钟后再冲干净。
其他水果的清洗方法
吃水果，最担心农药残留！其实，只要掌握3个方法，基本上就能去除所有水果上的农残：
01
清洗
清洗是去除农残最直接的方法，但很多人洗水果时，往往只是随意地用水冲一冲，并没有将水果洗干净。
正确的做法是将水果放在流动的自来水下冲洗30秒以上，并用手搓洗，这样大部分农残都能被去掉。
02
浸泡
如果担心无法将农残冲洗干净，可以在干净的水中再浸泡10分钟左右，也可以选择用淡盐水、小苏打水浸泡。
但浸泡的时间不宜再长了，否则很可能会因为渗透压的问题导致水果的细胞破裂，农药反向细胞内渗透，更难被去除。
03
去皮
农药即使能渗入水果内部，也主要是在表皮附近，因此，去皮是高效的去农残手段。
来源：养生中国
编辑：耿小彦
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