透析肾友常吃这三种食物可清除毒素，远离高磷、高钾！

血液透析不仅能清除毒素，还会清除一部分对人体有益的营养物质，如 维生素、氨基酸等。

为了保持身体的营养均衡，就需要通过日常的饮食补充回来，同时还需要控制高钾及高磷食物的摄入。

常吃下面这三类食物，轻松护肾更健康！

一、蛋白质优选三种

1

鸡蛋

鸡蛋的蛋白质含量在13%左右，鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质含量也很丰富。

鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法。

建议：

· 透析肾友，每日一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

·要补充蛋白的肾友，可以增加2-3个鸡蛋白，去掉蛋黄。

·血磷高的肾友，可以隔一天一个全蛋。

2

鱼类

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约占15%-22%。

鱼类较畜、禽肉更易消化，且鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

建议：每周吃2-3次，每次50-75g。

3

大豆及大豆制品

大豆及大豆制品和肉蛋奶一样都是优质蛋白食物，蛋白质含量高达35%-40%。

但很多肾友担心大豆类制品磷和钾的含量高！

其实大豆加工制作成豆腐、豆腐干、豆腐皮等大豆制品的过程中，经过研磨、水煮、过滤等工序，钾、磷、嘌呤含量会大幅降低。

建议：每天摄入相当于25g大豆或大豆制品，大约相当摄入7克优质蛋白，可以满足大多透析肾友全天1/5—1/4的优质蛋白所需量。

二、蔬果选「质」控「量」

临床血清钾测定＞5.5mmol/L ，为高钾血症。

当血钾＞6.0mmol/L时，日常就要多注意下饮食了，少吃点钾高的食物。

香蕉

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控钾第一步，就是蔬菜、水果要选质控量。选择含钾少的蔬菜水果，并控制每天的摄入量，同时避免高钾的蔬果。

建议肾友每天的食用量为水果 200-350克，蔬菜 300-500克。

常见高钾、低钾蔬菜水果如下图所示：

三、选择合适的低磷食物

血磷的管理是透析者非常重要的工作，日常需要遵循低磷饮食（diet）、配合规律的透析（dialysis）、使用磷结合剂（drug）的“三D原则”。

营养学上用食物的磷蛋白比值(单位为mg/g)作为食物含磷量的一个指标。

透析者要选择磷蛋白比低的食物（可参照下图），这样才能既保证足够的蛋白质摄入，又不容易引起高磷血症。

无论是血透肾友还是腹透肾友，大家都应尽量避免饮食中摄入过多的磷元素，也就是加工类食品。

常见含磷添加剂的加工类食品：

肾友们同时可以通过降磷小技巧，减少食物当中的磷！

水煮、焯水、浸泡是最简单、经济的去磷方法，豆类水煮可减少48%的磷，肉类水煮可减少38%的磷，蔬菜水煮可减少51%的磷。

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