记忆中家乡的味道！东营过年，必不可少的“东营菜”新年礼

人在他乡，味在故乡。不管身在何处，每个人回想起记忆中的老味道，内心都会倍感温暖。这个味道可以是老家小街小巷的老字号小吃，也可以是来自妈妈的手艺，以及故乡独有的美味食材……

最美不过家乡味

东营过年，需要富有仪式感的“定制”新年礼

家乡美食，就是身体里一种无需刻意、不自觉的乡愁，即便乡音可改、记忆会退却，胃的本能却始终留在故乡。不是在外的游子，每到过年，当家家户户餐桌上摆满了热气腾腾的饭菜，其中必有一道名为：家乡菜。

快节奏的现代社会中，人们花费大量精力到东营各地置办最“地道”的年货是一种奢求，同时运输、包装、储存都会带来大量的时间成本和经济成本。

为此，东营地方菜代表餐饮企业村长家疙瘩汤寻鲜东营2县3区美味食材，定制九大礼盒，只为这一口记忆中的东营味能够让更多人品尝。最地道的食材只是其一，富有仪式感的“定制”更是充满村长家疙瘩汤满满的诚意，不管买来自用还是送礼，都“颜面”十足。

过年需要仪式感，而年礼的包装，更需要仪式感。仪式感未必是一些具体的、物质层面的行为，更是一种对生活的态度。

滩羊汤、肴驴肉、参鲍锅等九大礼盒

哪个是东营人记忆里排第一的味道？

提起的美味食材？哪个在东营人心里的分量最重？相信一千个读者就有一千个哈姆雷特，但是黄河口滩羊，绝对是很多东营人的“心头好”。

上世纪80年代，东营部分村庄几乎家家户户养羊，养殖规模小的在几百只，大的达到万余只，成为很多东营人致富增收的产业。碱性极强的黄河水是黄河中下游平原的灌溉水源，使得植被呈现出极强的耐碱性，而羊肉的膻味来源于羊体内脂肪酸代谢产生的挥发性物质，碱性牧草使滩羊体内酸碱中和达到平衡，使得东营黄河口滩羊肉不膻不腥。

村长家疙瘩汤以滩羊为主要食材，经过精心熬制，制成东营特色风味的滩羊汤，经过特殊工艺灌装，让其更好地走进千家万户。

除了滩羊汤礼盒，肴驴肉礼盒也深受东营人喜爱。广饶肴驴肉是东营的地方名吃。“天上龙肉，地上驴肉”。广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。始创于清同治十二年，曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用。

广饶大地未见走驴，然桌上有驴肉飘香就充分说明肴驴肉的受欢迎程度。目前肴驴肉已入选山东省非物质文化遗产名录，是东营人过年送礼必不可少的礼品之一。

如果觉得滩羊汤、肴驴肉还不能满足挑剔的味蕾，再来一个村长家疙瘩汤的参鲍锅就再好不过了。村长家疙瘩汤的参鲍锅礼盒分为“三头锅”和“六头锅”，精心挑选海参、鲍鱼、大虾、螺片、牛肝菌等十几味山海珍鲜，经特殊工艺荟萃一盒，是过年居家宴请及送亲访友的首选之一。

除此之外，村长家疙瘩汤还推出高端老鸡汤礼盒、鸡汤羊汤礼盒、海鸭蛋礼盒、肴乳鸽礼盒、臭鳜鱼礼盒等，几大礼盒还可以联名定制，且一个起订。

据了解，村长家疙瘩汤专属礼盒于1月2日-2月2日开始接受定制，定制制作周期为3天，1月26日之后开始美味配送。

地方菜崛起时代

缺乏家乡美食的宴席是不完整的

如今，随着消费需求向多元化发展，曾经的“八大菜系”已经众口难调，“中国地方菜”的概念越来越普及，餐饮行业进入了百花齐放的时代，与此同时，地方菜也被寄予了更多的文化属性内涵。

如今，越是大城市，年味越淡。当我们谈论年味变淡的时候，说的其实就是过年的仪式感没有以前那么隆重。就像大家耳熟能详的童谣：二十三，糖瓜儿粘；二十四，写对子……二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

但是不管外界的环境如何变，对于中国人而言，对于东营人而言，大年三十一家人能平平安安、其乐融融地聚在一起，吃着家乡的美食，这个年，就算过了。这一点，永远不会变。同时对于每一个东营人而言，没有家乡味的年，不管再隆重，都是不完整的。吃家乡地方菜，不仅是回忆曾经的味道，找到过年的仪式感，更是对一方文化的守护与传承。