山东
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者 耿雪
1月15日，记者从博山区文化和旅游局获悉，在日前召开的第十届中国旅游产业发展年会上，2023中国旅游产业影响力案例名单发布，博山区入选美食旅游目的地创新发展典型案例。
中国旅游产业发展年会是经文化和旅游部批准，由中国旅游报社主办的全国性、专业化品牌活动，本届年会主题为“促消费，深融合，谋发展”。
博山是“中国鲁菜名城”“中国鲁菜烹饪之乡”“中国鲁菜发源地”，美食资源丰富，饮食文化源远流长，素有“吃了博山饭、围着天下转”之美誉，宴席规制完备。央视《味道》《早餐中国》等栏目，数次走进博山录制播出了多部博山美食专题片，展示了博山传统饮食文化的独特魅力，博山菜、老颜神美食古街、以小串秘制为特色的博山烧烤被央视点名推荐。博山四四席、清梅居香酥牛肉干、景德东糕点被列入“山东省非物质文化遗产”保护名录，博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等入选“到山东不可不吃的 100 种美食”。
近年来，博山区依托丰富的美食资源，积极发挥“旅游+美食”在促进经济社会发展、助力乡村振兴等方面的带动作用。通过活化“老字号”美食品牌、深化“旅游+美食”发展模式、推动食品产业链条发展、建设多元美食地标等举措，进一步提升了博山美食的知名度和影响力，推动美食与旅游行业发展。打造集文化传承、美食品味等多功能于一体的具有博山地域文化特色的古街——老颜神美食古街，汇集博山酥锅、汆丸子、炸肉、烤肉、烧饼、灌汤包等手工制作的老博山特色美食，是省内知名“网红打卡地”。作为“鲁菜发源地”，建成鲁菜博物馆，连续举办十九届中国博山美食美器节，以美食文化助力旅游发展。博山猕猴桃、桔梗、鲜桃、板栗、苹果等农产品美食品种多、品质好，10个农产品获得国家地理标志证明商标，是国内最大的桔梗生产集散地，“博山猕猴桃就是有点甜”享誉全国，已连续举办十一届猕猴桃文化旅游采摘节，猕猴桃种植面积近3万亩，年产量达2万余吨，占全省的80%。通过举办苹果采摘节、板栗采摘节、猕猴桃采摘节、农民丰收节等“旅游+美食”节庆活动，吸引游客游乡村、购美食，带动区域发展，助力乡村振兴。
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