今日腊月初三，传承“做1事，吃2样”传统习俗，福气找上门

今天是农历腊月初三，民间有句俗话说：“腊月节多，正月福多”，可以说进入腊月，每一天都有节日出现，有节日就会有传统习俗，民间腊月初三是什么日子？会有哪些传统习俗？腊月初三，传承“做1事，吃2样”传统习俗，福气找上门。

一、做1事：接玉皇

腊月每一天都有传统习俗，按照民间传说，腊月初三这天就是接玉皇的日子。很多人可能没有听说过这一传统习俗，据相传旧时民间，腊月初三这一天，玉皇大帝会亲自下到凡界，来民间体察民情，查验民间善恶，布施下一年的福兮祸兮。因此在腊月初三这一天，人们都祈盼能够得到玉皇大帝的庇佑，来年能够无病无灾，五谷丰登。

二、吃2样

1、吃猪头

腊月初三是接玉皇大帝的日子，自然也就少不了准备一些供品，在民间猪头就是最常准备的供品，供奉结束，也就可以吃了。所以，腊月初三有吃猪头的传统习俗。

材料：猪头、桂皮、八角、老抽、生抽、大葱、生姜

1、买回来的整个猪头一般都是加工去掉毛的，当然也会有地方没处理干净，一定要仔细检查一下，不干净的地方再处理干净，毕竟是自己吃，要保证干净卫生。找一口大锅，加冷水把猪头放进去，水烧开之后再煮5分钟，煮去积存脏东西，捞起来趁热把一些原来不容易清理的残余猪毛清理干净，如猪鼻子、猪耳朵等部位残余的猪毛，这样子就可以拿去祭祀供奉了。

2、锅里重新加入冷水，放入猪头、生姜、桂皮、八角、加少许料酒和老抽酱油，大火烧开锅，再转成小火，大约需要煮一个小时到一个半小时，基本就可煮熟了，如果拿不准，可以测试一下，测试的方法小窍门，就是拿一只筷子轻轻一戳，能轻松从猪皮插入猪肉中，则表示已经煮好，可以出锅了。

3、煮好的猪头可以拆开，切成猪头肉片凉拌吃，也可以加工炒成菜吃。

2、吃饺子

腊月初三接玉皇，少不了供奉，饺子也是北方人供奉的常见供品。所以，北方地区会在腊月初三包饺子吃，既可以做供品供奉，也可以家人一起吃，久而久之，饺子就成了腊月初三的传统食物。

材料：面粉500克，韭菜，鲜虾，鸡蛋，盐，味精，花生油。

1、鲜虾去掉虾头、虾皮，清洗干净。

2、韭菜馅一直是经典的馅料，韭菜选红根韭菜，吃起来更香，韭菜和虾仁以及鲜鸡蛋相互搭配，比肉馅更鲜美。韭菜洗净切碎，虾仁切成小丁，一起放入盆中，先加入适量的花生油拌匀，再加入盐、味精一起拌匀。

3、面粉加清水，和成面团揉匀揉光，擀成薄薄饺子皮，馅料中打入一个鸡蛋，拌匀小部分馅料，包入饺子皮中，两手捏紧，饺子就包好了。

4、锅里放入清水烧开，全部包完后，下入锅中，煮上饺子，慢慢用勺子推动，盖上盖子，开三遍锅就煮熟，捞出盛盘开吃。

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