今天才知道，原来青萝卜和白萝卜区别居然这么大，千万别买错了！

看完才知道，原来青萝卜和白萝卜的区别居然这么大，千万别买错了

相信很多朋友们都听过这样一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，通过这句话，我们也不难看出冬天吃萝卜对于我们的身体健康究竟有多大好处。有人称萝卜是小人参，之所以会出现这样的说法，主要就是因为萝卜当中含有大量的营养元素。经常吃萝卜的话，就可以起到通肠润便，止咳生津等作用。

但我们到市场当中去买萝卜的时候，就会发现市场当中的萝卜分为两类，一种是白萝卜，一种是青萝卜。有人可能会说，不都是萝卜而已嘛，青萝卜跟白萝卜没什么太大区别，买回家里只要能吃就行了。但其实并非如此，青萝卜跟白萝卜之间的差异还是比较大的。那么这两种萝卜究竟有什么样的区别呢？下面我就来接着往下看。

一、青萝卜跟白萝卜的区别有哪些？

1、保存时间

单从保存时间上看，青萝卜的储存时间会更长一些。要知道青萝卜当中的水分含量是比较高的，只要将其放置在阴凉通风的位置当中进行保存，就可以放置几个月。而白萝卜当中的水分含量相对较少，如果放置时间太长的话，就可能会出现发干发硬的问题。所以在保存白萝卜的时候，应该将其放在冰箱里保存。

2、营养成分

虽然说白萝卜跟青萝卜看上去基本上差不多，但是两者的营养成分却相差特别大，要知道白萝卜当中含有丰富的维生素c以及钙物质和淀粉酶物质，经常吃白萝卜的话，就可以起到增强抵抗力，帮助消化的功效。但青萝卜就不一样了，青萝卜当中含有丰富的维生素a，纤维素以及钾、镁等物质，经常吃青萝卜的话，则可以起到保护视力，降低血压的作用。

3、外观区别

青萝卜跟白萝卜在颜色上面的区别还是比较大的，通过他们的名称就能够准确分辨出来。白萝卜不仅表面是白色的，就连内里也大多是白色。而且白萝卜的形状看起来比较圆，整体呈现出圆胖的状态。而青萝卜形状比较长，表面呈现出的颜色是青色或者是青绿色。很多人都会纳闷，为什么青萝卜的颜色会呈现出青色的，主要就是因为这种萝卜当中的叶绿素含量较高导致。

4、口感区别

青萝卜跟白萝卜两者的口感差异也很大。青萝卜吃起来肉质比较紧实，辛辣味相对较少，如果平时比较喜欢凉拌萝卜或者是炒萝卜的话，就可以选择这种青萝卜。如果喜欢生食或者炖汤的话，则可以选择白萝卜，因为这种白萝卜吃起来口感有点微微发甜。

二、萝卜闷香菇的做法

冬天正是适合进补的季节，如果不知道吃什么的话，那么就可以尝试一下萝卜焖香菇这道菜。我们把干香菇清洗干净之后，泡水30分钟，然后把萝卜切成片状。等油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入萝卜和香菇。加开水没过萝卜炖，煮15分钟左右就可以了，出锅之前根据自己的喜好调制味道。