陕西
陕北深冬，天寒地冻，山峁峁里、圪梁梁间尽披银装。
在陕西省子长市栾家坪街道十里铺村的粉条加工厂内，村民们脚不沾地地忙前忙后，待36道工序完成，一堆堆马铃薯“转身”就“变”成了晶莹透亮的粉条。
地处黄土高原的十里铺村，气候干燥、土质疏松、昼夜温差大，是马铃薯优质产区。就地取材制作“漏粉”，是家家户户传承至今的手艺。因为淀粉含量高，“十里铺粉条”久煮不烂、筋道爽口，在十里八乡堪称一绝。
“虽说马铃薯种植面积大、产量高，但苦于价低、缺销路，粉条也多是单家独户小作坊生产，长期没有形成‘气候’。低效率重复劳动让大伙儿在农贸市场站一天，累得腿脚发麻也挣不下几个钱。”回忆起之前的光景，村党支部书记兼村委会主任贾向阳说。
“一斤马铃薯卖不到1元，一斤粉条却至少能卖12元，这不就是‘土疙瘩’变黄金么？加上村里人懂技术、会生产，只要组织起来，这个产业‘抗硬很’！”贾向阳说。
看准了产业链延伸、附加值提升可能带来的收益，在帮扶单位国网延安供电公司的帮助下，十里铺村的粉条加工厂很快建成，轰隆隆的机器声从此不绝于耳，十里铺粉条走上了产业化发展道路。
既是加工厂工人、又是种植大户的孙耀明说：“我们的粉条生产是传统手工加机器制作，确保了质量稳步提升：机器把马铃薯磨成淀粉，不仅提高了产量，还稳定了品质；剩余的清洗、分离、沉淀、加热、成型、晾晒等工序，依然是不变的手工制作。一到腊月，十里铺粉条就成为线上、线下的紧俏货，大伙儿的收益也在逐年增加。”
在粉条加工的带动下，十里铺和周边农村村民种植马铃薯的劲头更足了。“仅十里铺一村，马铃薯种植面积近300亩，户均增收2万元不成问题。”贾向阳说，在乡村振兴中，十里铺村从拓宽生产、加工、销售渠道入手，“做大”“做强”粉条产业。“2023年，全村粉条产量超7万斤，村集体净利润超30万元。”
记者从子长市乡村振兴局了解到，近年来，当地从育苗研发、储藏保鲜、加工升级等多方面入手，马铃薯产业链条不断延伸，发展潜能持续释放，马铃薯走出了田间、走向了市场。
“在马铃薯等优势特色产业的带动下，子长市持续推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。在特色产业的带动下，2023年子长全市82个脱贫村，9932户、25947人脱贫成效持续巩固提升，已脱贫家庭人均可支配收入超1.5万元。”子长市乡村振兴局局长张增宁说。（记者刘彤）
网编｜王慧
来源｜新华社客户端
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