哪款酱油最好吃纯正？经过对比这5款脱颖而出，你吃过哪几种？

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作者：地理三体说
编辑：地理三体说

柴米油盐酱醋茶，是我们生活中必不可少的调味品，想必大家对于酱油也并不陌生。

作为中国传统调味品之一，酱油不仅是“色香味俱全”的辅助品之一，它还含有丰富的氨基酸和维生素。

在我国，几乎全国各地都有着独具特色的酱油品牌。

那么，到底哪五款酱油当选“最纯正”“最美味”的称号呢？

中华历史五千年 酱油历史三千年

酱油是由“酱”演变而来，最早起源于三千多年前的周代。

史书中记载，在当时，即便是尝遍天下珍馐美馔的天子，每顿餐食中也必须使用酱油调味。

在那个时期，酱油的制作方式与现在的鱼露制作工艺相似，是将剥去家禽的肉剁成肉泥后发酵生成的油，称之为“醢”。

而另外一种重口味的制作方式则是在造酱时加入动物血液，称为“醓”。

在北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中，详细记录了多种酱油的食用方式以及使用原料，而整书中详解的制作工艺高达三十多种。

到了唐代时期，酱油的生产技术已经成熟。

而这款调味品也走进了医术中，成为一种药剂。

在多本古籍中，曾有多次记载酱油在医药方面起到的重要作用，这也正表现了中华历史上“食疗”的不断发展。

现在，酱油已经成为我们烹饪美食佳肴时不可缺少的重要调味品，成为中国饮食文化中不可或缺的一部分。

无论是古代还是现代，酱油都承载着人们对美食的追求和对传统的传承。

你知道我国各地最为出名的酱油有哪些吗？

各具特色的酱油

在被称为中国美食之乡的广州，老抽是广东烹饪中不可或缺的材料。

其色泽红亮、口感浓郁，独具香气和口感。

而作为传统酱油发源地的江苏，代表酱油则是生抽。其色泽淡黄、口感鲜美，有着极为独特的咸香味道。

而在中国南方的沿海省份福建，豉油是该地独特的酱油品种。

其色泽红亮、口感醇厚，有着独具特色的豆豉香味。

还有山东的传统特色酱油，它是中国传统酱油的代表之一。

其色泽深红、口感丰富、酱香味道浓郁。

除此之外，全国各地还有着各色酱油。

譬如：浙江秘制酱油、湖南辣椒酱油等。

看着各种不同品牌、各具特色的酱油，大家是否会在挑选时犹豫不决、不知道哪种最好呢？

那么今天，就让我们讲讲那些收获大众一致好评的美味酱油吧！

海天酱油

作为具有百年传承的老字号酱油，海卓越的品质、鲜美的味道以及亲民的价格一直是海天酱油的代名词。

这也使得它在一众酱油调味品市场中脱颖而出，成为人尽皆知的佼佼者。

多年以来，海天酱油稳居销量冠军宝座，在每年的酱油销售总量中占比25%。

能做到如此优异的成绩，最为重要的便是其优质、醇厚的味道。

它以优质黄豆与优质小麦作原料，佐以特殊的制作工艺与繁杂的程序，因健康优质的品牌特色广受好评。

大家都说“海天酱油有一种别的酱油没有的特殊鲜味”。

要知道，海天酱油源自于清朝佛山酱园，历经三百多年的沉淀与创新，成为“中华老字号”的首批企业代表。

这般雄厚的实力背景与优质的品质，也难怪它被大众追捧至今。

厨邦酱油

提到厨邦酱油，想必大家有些陌生，可若是提及美味鲜公司，大家一定就知道了吧！

2006年，“中国名牌产品”的称号再度被美味鲜调味品食品公司拿下。

而它旗下的高端产品厨邦酱油发展迅速，一跃比去年同期增长200%。

他们坚持：酱油在生产的过程中，晒制的时间越久，香味就越足，味道就越浓厚。

以此打造的厨邦酱油具有一种别致的风味，引得诸多消费者不断回购。

厨邦酱油采用纯种制曲天然发酵，以优质的黄豆与面粉作为原材料，采用中国传统的天然酿造工艺，再搭配现代先进、专业的科学技术精制而成。

其色泽红亮、口感鲜美醇厚，受众极广。

李锦记酱油

李锦记品牌距今已经有长达一百多年的历史，是国际知名的顶级中式酱料品。

作为一家具有全球网络的跨国公司，它旗下各种酱料产品超过200种，远销世界100多个国家与地区，国际知名度极高。

李锦记酱油产自香港，有着严格的制作管理要求与强大的市场地位。

它的制作工艺严格使用双重发酵，提炼精华中的精华，口感醇香无比。

再加上严格挑选的非转基因脱脂黄豆与小麦粉，使得李锦记的酱油品质健康、稳定，拥有了大批的回头客。

因其“百年字号”的品牌信誉和优质的味道、严选的原料，李锦记屡获殊荣，傲人的成绩获得消费者的一致肯定。

东古酱油

东古酱油是“中华老字号”之一，有着百年传承的它距今已有170多年历史。

为了保持酱油的浓香，东古酱油迄今仍然保持着160年前的发酵细制方式。

采用小池发酵。与现代大缸发酵相比，小池发酵的制作工艺程序更加复杂，味道也更加醇香。

因此，东古酱油有着一种独属于自己的独特酱香，而这种制作的传统技艺也被列入“广东省第四批非物质文化遗产项目名录”。

在用料选取上，东古酱油为了保证产品质量，其主要原料黄豆只采取粒粒饱满圆润的非转基因优质黄豆，这样细致的制作工艺，味道怎么会差呢？

六月鲜酱油

六月鲜酱油由欣和企业推出，它一直秉持的“健康、自然、平衡”的生活理念受到大众推崇。

欣和企业推出的“轻系列”产品，主要强调“饮食精致由内而外”。

为了达到自己许诺给消费者“精致饮食”，六月鲜酱油采用优质的大豆与冬小麦作为原料，成就了酱油的独特风味。

此外，欣和企业还一直引领着“减盐”独特理念，让六月鲜酱油在给大家带来醇正口感的同时带来了健康。

同时，欣和企业也是第一家给“酱油菌种”听音乐的企业。

据他们的负责人介绍，欣和希望所有菌种都能在欢快的音乐下健康健康茁壮的成长，给每一位购买六月鲜酱油的消费者带来快乐、爱心与健康。

千人千好，各有所爱。

不知道在这五款酱油中，有没有大家爱吃的酱油呢？

如果还有什么你觉得味道鲜美、口味醇正的酱油，欢迎大家留言分享！

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