■全媒体记者 赵雅芝 通讯员 吴筱凡
本报讯 近日，省社科联印发了《浙江省优秀传统文化普及基地联盟实施方案（试行）》，海盐县沈荡镇“沈荡酿造非遗传承社科普及基地”被列入浙江省优秀传统文化普及基地联盟。
该联盟由省社科联创建，旨在促进优秀传统文化资源整合，高质量推进浙江省优秀传统文化普及工作。根据各成员单位工作内容和属性的不同，联盟设立了“特色文化”“地域文化”“传统技艺”“民俗生活”四大普及矩阵。“沈荡酿造非遗传承社科普及基地”被列入“传统技艺普及矩阵”。
海盐沈荡酿造有限公司其前身为始创于清光绪十三年（1887）的泰兴酱园，至今已有137年历史，该公司设有历史展厅、历史墙、酿造坊、黄酒发酵醅场、酱油天然晒场、地下酒窖、泰兴酱园旧址等传统生产实践场所。
沈荡酿造非遗传承社科普及基地依托沈荡酿造历史悠久的“海盐帮酿造文化”，拥有省级非遗代表性项目“沈荡黄酒酿制技艺”，市级非遗代表性项目“沈荡酱油酿造技艺”“修缸补甏技艺”“立冬开酿节”，以及县级非遗代表性项目“沈荡醩烧酿制技艺”，发展市级代表性传承人5位、县级代表性传承人1位。
沈荡酿造还大力构建“研学展览+黄酒体验+产品营销“的产业闭环，倾力打造“开酿文化旅游节”特色文旅品牌。截至目前，该基地已接待游客近4万人次，每年开展非遗体验课、研学活动等60余场，参加人数5000余人次。
（来源：海盐县人民政府网站）
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