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原来小寒有一个传统的数字咏叹——“数九”,今天探寻小寒节气的别样民俗魅力。
江南小寒,古朴风味。糯米加糖制团圆,香糯软绵入口甜。芝麻、核桃、红瓜子,细馅包裹,精制滚圆。入蒸锅蒸熟,口感丰富;倒扣浇饰,美轮美奂。时至今日,传统烹饪技艺延续千年,恰似杨万里“寒夜客舟梦华发,星河湾水动无情”之美妙,使人回味无穷。
广州的小寒早晨,一份糯米饭,香味扑鼻。这并非只是简单地将糯米煮熟,而是经由腊味、香菜、葱花等材料的巧妙配合,滋味倍增。其中,腊味在不仅含脂肪高、抗寒性强的同时,也令糯米更加美味可口。
古老的“数九”民俗也在小寒如约而至。一九二九静悄悄,三四九寒冰道;五六九柳依依,七九河开好;燕归八九声,九九加一九,农家犁地走。历经岁月年轮,这一传统数字咏叹讴歌,将中国农耕社会生活真实地表达出来。
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