树木岭不起眼的7年小店，到底隐藏着什么样的好味道？

白天的树木岭，新旧陈杂，保持着老城区的岁月沉淀，但会吃的老饕们一定知道，晚上灯火通明的树木岭，真正算得上是片区的深夜食堂。

这家石锅蛙在树木岭的一众美食店里丝毫不起眼，很大一个原因就是这条路没路灯，门头也不是很醒目，我们第一次去的时候也找了一阵。

招牌是石锅蛙，但好吃的也不只是蛙肉。我们在朋友推荐下尝试了这家店之后，又为了刷菜单去了好几次。口味菜、炖钵、海鲜都有，水平很稳的湘味，适合聚餐。但要注意的是这家店只做晚餐和宵夜，白天别跑空。

招牌石锅蛙 ¥49/斤

三个口味可选，两斤起点，第一次去的话建议吃招牌口味就行。蛙肉很干净，胜在入味嫩口。灯笼椒、黄椒酱、干辣椒等多种辣椒调制出的复合酸辣味，让蛙肉越炖越香，从“够辣”到“够味”只需要两筷子的功夫。

垫底的是一层嫩包菜，挂着醇厚红亮的汤汁，早就被炖得软烂，吃完了还觉得不够尽兴。蛙锅我更推荐点套餐，会搭配几样小菜，还有炒饭。在愈发浓郁爽辣的汤汁里咕噜一阵送进嘴里，别提多畅快。

开心花甲 ¥38

花甲可以算得上是他家的另一个招牌了，肉多、干净。蒜蓉汁真的很细腻浓郁，湘派海鲜的味型让花甲肉色香味俱全。底下垫了有土豆粉，同样也是重口味的。

香辣薯条虾 ¥78

既有虾的鲜香也有薯条的绵软，开背虾清理得很干净，酥脆咸香的口感，肉很紧致。这道菜更适合下酒。

喜欢吃鸡杂的可以来道酸辣鸡全杂（¥38），下饭神器。相比之下干锅肥肠（¥58）和姜辣凤爪（¥48）比较一般，肥肠的锅底越吃越甜，份量偏少，底下垫了很多酸菜；凤爪就是家常的软糯口感，好吃，但不突出。

算得上是地道的湘味馆子，蛙锅的口味胜在独特，但蛙肉的个头那就纯属碰运气了，每次去吃饭，蛙腿的健美程度都不一样。相比按斤卖的蛙肉，口味菜性价比不算高，但口味绝不拉胯。爱重口咸口的嗜辣星人会很喜欢，每一道菜都很下饭，聚餐的时候一份蛋炒饭根本不够吃。值得一提的是，路边不好停车，只能找附近的停车场。

▶️今日探店：蛙园石锅蛙 | 地址见图片
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