两烧三烧，精心掌控——紫砂壶烧制中的窑温变化

紫砂茶具，以其泥质细腻、功用温润而深受国人喜爱，而能烧制出美观的紫砂器皿，离不开匠人们对烧窑技艺的精湛掌控。然而，想要烧制出色泽饱满、胎质细腻的紫砂器皿，仅仅依靠匠人的经验还远远不够，还需对烧窑中的温度变化有准确地把握。

紫砂烧制，温度变化处处关键

我们知道，影响器皿成色的关键在于窑内温度的掌控。但紫砂烧制中的窑温变化远非一般烧窑那么简单。从生坯入窑开始，温度就在不断变化，而每个阶段的升温速率，最高温度，保温时间等都直接影响着样品的成色。

起初，温度需要缓慢升至100多度使坯体中的水分充分蒸发，否则水分过快蒸发会导致“惊裂”。之后石英在500-600度开始热胀，这时温度分布不均会导致裂纹。600-1000多度，着色矿物发色，紫砂才初现雏形。然而直到1200度左右，高岭石才完全结晶，紫砂器皿才最终成形。

可见，从100度到1200度，每升高一个温度段，都需要匠人细致调控，方能成功。更不可思议的是，降温的过程也十分复杂，需要在不同阶段控制降温速率，避免石英收缩造成裂纹。可以说，烧制成功的概率就在匠人对每一个温度节点的精准把握中。仅仅依靠经验远远不够，匠人们需要对烧窑温度变化的科学规律有精深的理解，方能烧制出色泽饱满、光可鉴人的紫砂器皿。

两烧三烧，精心掌控

我们常听到紫砂器皿需要“两烧”或“三烧”，那么这是指什么呢？原来，这就是匠人对温度的精心掌控。

首烧温度低，是为第二烧做准备。在较低的温度下，坯胎已初步烧结，但色泽不佳。出窑后，匠人需修整壶口盖沿，使之更严密。然后再进行第二烧，温度将升至1200度左右，完成烧结。至此，器皿方可完全成形。

但有时第二烧后，匠人发现色泽仍不尽如人意，这时就需要第三烧，进一步提高温度，使着色更饱满。当然，烧得越多次，失败的风险也越大。所以“两烧”或“三烧”，看似简单，其实是匠人通过反复调控温度，试错实验，才能找到最佳烧制方案。

段泥更难，避免吐黑

我们注意到，段泥壶更容易“吐黑”，这也与烧窑温度有关。段泥与紫泥相比，需更高温度才能烧结。如果温度不够，段泥吸附杂质导致“吐黑”。反过来，温度过高，段泥亦会开裂。所以烧制段泥更难，需要匠人对温度拿捏精准。虽然“抹黑”在一定程度上无法完全避免，但经验老到的匠人也可尽量减少其出现。

可见，理想的紫砂器皿靠的不仅是匠人的心力，也需匠人对烧窑温度变化规律的深刻理解。每一次升温，每一个保温节点，都要仔细计算，方能成功。正是匠人们对烧窑技艺的执着探索，世代相传，我们才能享受到美观无瑕的紫砂茶具。让我们敬畏匠人们匠心独运、烧窑温度的精艺把控，因为这些都化作了紫砂的独特魅力。