这6种孩子常吃的水果蔬菜，竟是藏虫大户！别再这样洗了，清洗妙招一次讲清

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小豆苗社区创作者 | 小巧玲珑

蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，但它们在生长和大规模储运过程中，常常会受到寄生虫、致病菌和农药残留物的污染。成为寄生虫、致病菌和农药残留物的“极乐之地”！

哪些蔬菜是藏虫大户？如何清洗才是真的“有效洗菜”？今天就来分享一下我的经验~

01

这 4 种蔬菜是「寄生虫大户」

给娃吃前一定要注意清洗

这4种蔬菜因生长环境特殊，样貌结构特别，单单用水清洗不易清洗干净，成为了寄生虫的乐园。下面我们就来盘点这些我们经常吃，需要仔细清洗的蔬菜。

⚠️ 第一种：生菜

生菜在生长过程中，叶子会一片片包起来，菜心如果清洗不到位容易隐藏寄生虫和致病菌。并且它几乎是贴着地面生长的，肥料、寄生虫也更容易残留。

所以给娃吃，尤其要生吃之前一定要充分清洗。

✅ 清洗方法：

摘掉虫吃的烂叶，先整个用流水清洗一下，再一片片掰开放入盆中，用面粉或者白醋清洗。

要特意清洗根茎部位，这里容易藏污纳垢。

总的来说，还是建议洗完后用热水煮煮再吃。

⚠️ 第二种：花椰菜（花菜&西兰花）

花椰菜也是最容易隐藏寄生虫的蔬菜之一，因为它的形状是颗粒状，寄生虫藏在缝隙里不易察觉，所以不容易清洗。

✅ 清洗方法：

用厨房剪刀剪成一朵朵，盐水浸泡5分钟；

换温水加入面粉，再浸泡10分钟左右，面粉可以吸附寄生虫。

⚠️ 第三种：空心菜

空心菜的内部是空心的，特别适合寄生虫和虫卵的繁殖成长，也是细菌的栖息地。也经常会在叶子上看到很多黑色的寄生斑点，购买时一定要注意。

✅ 清洗方法：

先去掉黄叶和被虫啃食严重的叶子，在清水里放入适量的盐和白醋，清洗、浸泡。

⚠️ 第四种：水生蔬菜（如藕等）

藕、荸荠、菱角、茭白，它们生长在湖里，容易感染寄生虫。如果生吃这些食物，虫卵很容易进入人体，在小肠发育成虫，导致“姜片虫病”。

而且，姜片虫感染潜伏期长，可能1~2个月才会发作，导致腹痛、恶心、呕吐。因此，吃水生蔬菜时一定要多加注意。

✅ 清洗方法：

先去皮，冲洗一下，在水里加入淀粉浸泡10分钟再清洗。

彻底清洗干净后，焯水再食用口感更佳。

02

这几种孩子常吃的水果

小心越洗越脏！

水果作为孩子必吃的食物之一，如何清洗才能吃得更放心也成为了家长们关心的问题。

那么，水果为啥难洗干净？主要是以下2个原因：

➢ 原因一：不方便清洗

如草莓和杨梅都是出了名的难洗。因为它们的表面坑坑洼洼，容易藏匿脏东西。

又如葡萄和小番茄。它们个小，皮薄，不用力搓直接用水冲洗，上面的脏东西根本洗不干净，用力搓洗就会破皮，脏东西会进入果肉里，让人伤脑筋。

➢ 原因二：农药残留

像百香果、荔枝、草莓、香蕉、油桃等，为了避免虫子啃咬水果，提高水果的产量和保证品质，都会给水果喷洒农药，简单的冲洗并不能洗干净农药残留。

所以我们购买水果一定要去正规的市场和超市，这里出售的水果农药残留量都符合国家标准，家长们不必过于担心。还有就是购买水果后，科学清洗也可以有效去除农药残留！

水果农残如何清洗？

有外皮的水果，去掉外皮是去除农药残留最简单的方法。

也不需要买果蔬清洗剂，用清水浸泡5分钟，在水龙头下冲1分钟，连续 3 ~ 5 次即可。

实在不放心可以滴一两滴洗洁精。据国标《GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂》，A类洗涤剂可直接用于清洗食物，包括果蔬，买符合A类标准的洗洁精就够用了。

对于果蔬的农残和寄生虫，家长们不用过于紧张。购买蔬菜和水果的时候擦亮眼睛，仔细甄别，清洗得当，就可以有效避免吃到有虫子的蔬菜和有农药残留的水果啦~

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