曾经是人们的主食，一棵结果数百斤，如今为何掉一地没人要？

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在山上亦或是路边，我们都能看到一些说不出名字但看起来赏心悦目的植物。果子到了成熟期被人们采摘下来食用，一些看似是“野草”的植物在处理之后就成为了美味食物。

现在人们几乎都不缺吃，但一些人也会去郊区的田地间采摘野菜野果，就是舍不得那一份美味。

有这样一种野果，小孩子们捡到这种果子能玩很久，它曾经是人们的主食之一，被研发出了各种吃法，到了现在，即使它的果子掉一地，也不会有人想着吃它，为什么这个果子的现状这么惨呢？

青冈子

青冈子，是一种常绿乔木的果子，不同于我们日常所见到的其它果子，青冈子长得非常有特点，它的外形是坚果或椭圆的形状，它的头上跟盖了顶帽子一样，看起来很有喜感。

青冈子的果脐比较突出，每一颗的造型都非常像我们经常玩的陀螺，所以青冈子也经常被人们叫做陀螺子。

处在生长期的青冈子是草绿的颜色，随着果子渐渐成熟，它身上的颜色也会出现一定的变化，成熟期的青冈果，颜色会逐渐变深，最终会至深棕色。

它生长的树木非常高大，明明是差不多的年限，但这种植物就是非常优秀，最高的甚至都有20米高，枝繁叶茂，结果也比较多，一棵这样的树差不多能结上百斤的果子。

这种树的生长环境并不严苛，它在我国分布很是广泛，一般生长时间都非常长，在每年的十月份，青冈子就到了成熟期，成熟之后，青冈子会随着风自然掉落，由于外壳比较坚硬，在掉落下来很长一段时间中青冈子都会非常完好，直到人们发现它。

这么高大的树木上结的果子，人们对它的第一印象估计就是不能吃，其实不然，青冈子蕴含了大量的淀粉。

整个果子中的淀粉含量能够达到70%，所以这种果子是可以食用的，在吃了之后还比其他的果子更具有饱腹感。

在追踪青冈子可食用的历史会发现，公元前600多年人们就已经开始食用它了，不过青冈子的淀粉含量高是挺高的，里面也含有一些对人体有益的微量元素，像铁、锌、铜等等，可青冈子有着最重要的一点，就是有轻微的毒性。

有毒为什么还要吃

这点是人们都知道的，为什么还要吃青冈子呢？很简单，因为人们吃不饱。古代农民在田间耕种，但种出来的粮食也要省着些吃，在吃不饱的情况下，人们就会寻找天然的植物去食用，这青冈子就是其中之一。

为了解决它这轻微的毒性，人们做了非常多的努力，他们用大量的时间去处理青冈子，反复的晒、洗、蒸，直到彻底将它的毒性祛除，变成入口的食物。

估计有很多朋友尝过青冈子，一口咬下去，一股苦涩充满口腔，恨不得直接将它扔了，但是经过这一道道工序处理之后，青冈子没有了毒性，也没有了苦涩的味道。

在青冈子的成熟期或者寒冷的冬季，它就成为了人们赖以生存的口粮。人们前往山中采集青冈子，山路不好走，树木又长得很高，不到成熟期，想要将青冈子摘下来几乎是不可能的事情。

但到了成熟期，等它自然掉落的时候，又快入冬了，人们行走在寒冷之中，背着大背篓，去捡拾足够的青冈子，用来度过这个冬天。

回到家中，这青冈子会被磨成粉，磨成粉之后就会被用来制作各种食物，比如说和水一起搅拌成面团，做出来饼子；再或者加水磨成浆，可以做成豆腐等等。

青冈子做成的豆腐在之前很是常见，由于颜色的特性，青冈子做出来的所有食物几乎都是深色的，豆腐也不例外。

和普通豆腐相似的是，青冈子豆腐含有许多营养成分，其营养价值比较高，不过由于处理方式过于麻烦，青冈子不是迫不得已，人们也不太愿意去吃它。

在粮食充足的时候，青冈子也不会被人们视而不见，由于淀粉含量比较高，人们会将它弄碎喂猪，不管怎么样，青冈子在过去的用处还是比较大的。

上个世纪的人们经常会遇到吃不饱甚至出现饥荒的情况，粮食尤为可贵，一般人根本吃不到，所以大自然的产物显得非常重要。

野果都被人们采摘食用，田间路边生长的草，也会被人们简单处理之后食用，青冈子的食用即使再麻烦，人们都会去做，没有吃的远比麻烦更可怕。

出现在餐桌之外的青冈子能做什么

在人们的生活条件逐渐提高之后，青冈子出现在餐桌上的次数就少了许多，它更多的作用是被孩子们当成玩具。

在之前没有电子科技的年代，小孩子们度过休闲时光的方式多种多样，路边的一棵野草，一朵小花都会成为孩子们手中的玩物，尤其是长得非常有特点的植物。

像狗尾巴草，节节草等等，青冈子独特的形状也在孩童之中很是受欢迎。因为长相独特，孩子们在捡拾到之后，就会拿一根尖锐的竹签从头扎进去，这就成为了一个简易的小陀螺。

它简单而且一直处于运动中的方式，吸引了许多小孩子的目光，往往捡到一颗，孩子们就能玩上一天，为什么这么多样的青冈子渐渐消失在人们的视线中了呢？你要跟年轻一些的人说起，他们甚至都不知道还有这样一种植物。

为什么现在几乎见不到青冈子了

之前青冈子只所以成为人们经常吃的食物，是因为家中的经济条件并不好，没有粮食吃，所以才会花大量的时间去收集青冈子，再带回家处理食用。

而且采回来的青冈子处理也很麻烦，先是在太阳底下暴晒几天，等到青冈子开裂，人们就能很容易去除外面的壳，去壳之后，还要再一点点磨碎。

磨了一遍又一遍，再过筛，才能够得到可使用的细粉，一套流程走下来，青冈子的时间成本都要比它的价值高了，食用很麻烦，这也是青冈子逐渐被淘汰的原因之一。

随着生活条件的提高，青冈子能够做出来的其他食材也能做出来，青冈子做出来的饼子，人们可以用玉米面，可以用面粉做出更美味的饼子，水稻、小麦这些农作物不管是获取还是处理显然都要更容易一些。

青冈子能做出来豆腐，人们用大豆也能轻易做出来，甚至将大豆作为原材料的时候，不管是哪个环节，大豆都能做出来不同的产品，拥有如此高性价比的大豆，和处理麻烦的青冈子，选择哪个就非常清晰了。

而且对于人们来说，青冈子做出来的食物其实并不好吃，它生吃的时候口感很是苦涩，尽管经过处理加工，青冈子的味道也远不如其他食物美味，甚至在吃了之后，人体还会出现便秘的情况，所以它消失在人们餐桌上也是非常合理的。

人们不怎么吃青冈子的时候，小孩子就会将它拿来把玩，但是对于现在的小孩子来说，一个长得像陀螺的果子远没有电子科技给他带来的诱惑大。

电子产品，琳琅满目的玩具，各种各样的零食，在物质条件满足一切的情况下，青冈子自然也没有什么好玩的了。

最后，由于时代的发展，很多地方都被盖成了各种建筑物，植物的生存空间被挤压，现在还有许多人没有连见都没有见过青冈子，只偶尔听说过它，由此而言，青冈子自然成为了过去式。

消失在餐桌上的食物

除了青冈子逐渐消失在人们餐桌上的食物之外，高粱现在几乎也不见了踪影。相比较青冈子，人们对于高粱更加熟悉，在之前朗朗上口的“还有那满山遍野的大豆高粱”歌词之中，大家就能看出高粱在人们的生活中占据什么样地位了。

高粱曾经是众多家庭之中主要的粮食之一，它抗旱抗涝，在国内种植范围一度非常广泛，它的营养很是丰富，蕴含人体所需的多种微量元素，高粱米可以做饭，还可以加工之后酿成酒。

高粱在成熟之后，可被用作编席，扫帚，还可以扎起来作为刷锅的用具。之前的高粱几乎是物尽其用，高粱几乎全身都是宝，为什么高粱渐渐消失了呢？

第一点就是高粱的口感并不好，比不上大米，磨成粉也不如小麦，吃多了还不容易消化，由于农业科学的进步，大米小麦都提升了产量，吃的人越来越少，种植高粱的人也就越来越少。

第二点，种植高粱带来的经济效益并不高，人们更偏向于玉米，小麦等等农作物，高粱的产量并不多，这也是农民不选择种植高粱的原因之一。

现在依旧有许多地方在种植高粱，因为高粱目前的主要作用就是酿酒，市面上许多高档酒，都是用高粱制成的，除此之外，高粱很少会有其他市场。

其实总结一下，一些之前能吃，现在不吃的东西大多数都是因为不好吃，人们的生活质量提高了，想吃什么几乎都有卖，纵使一些食材处理再麻烦，价格再高，都不会被人们所淘汰，人们不吃的最大原因就是不好吃。

除了青冈子和高粱之外，大家还知道什么逐渐消失在餐桌上的食物呢？欢迎在评论区分享。

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