云南
每年的12月25日是玉溪市江川区的传统节日开渔节。在开渔节，各地游客从四面八方涌入江川，只为尝尝来自星云湖的湖鲜。
12月25日，是云南·江川第十六届开渔节暨高原湖泊水产品交易会举行的第一天，湖鲜捕捞上岸后，被运往仁和街的鲜鱼展销区进行销售。春城晚报-开屏新闻记者来到仁和街，发现今年鱼儿价格亲民，而且统一售价，其中白鲢鱼的售价为每公斤12元，花鲢鱼的售价为每公斤16元。不到下午4点，不少鲜鱼展销区的湖鲜已被抢购一空。在仁和街外，运载鲜鱼的货车刚停下，便被等待尝鲜的人们围了起来，你一条，我一条，买得不亦乐乎。
星云湖位于江川县城北1公里处，与抚仙湖一山之隔，一河相连。湖水碧绿，阳光下，波光妩媚撩人，明月夜，湖面又如点点繁星坠入湖中，晶亮如云，由此得名星云湖。星云湖水产资源丰富，是发展水产养殖业的天然场所，湖内主要鱼类有20种，闻名全国的“江川大头鱼”就产于此湖。每到开渔节，来到星云湖边，感受鱼跃人欢的丰收场景，是不少人的乐趣所在。
据了解，过去的开渔节，江川采取千舟竞发、一网打尽的方式，今年以来，江川改革捕捞方式，以国有平台公司为主体，按照“捕大留小、科学放流”的原则，实施鱼类生态调控，重点捕捞4公斤以上的鲢鳙鱼，小于4公斤的留在湖体高效吞食蓝藻，达到“以鱼控藻、以鱼净水”的目的。在销售环节，今年星云湖捕获的鱼儿，采取统一品牌、统一商标、统一定价、统一销售的方式，实现产品溯源化、品牌化。
到江川过开渔节，除了买鱼，还必须尝尝江川的鱼宴。正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，世世代代生活在星云湖畔的江川人，几乎人人都烹得一手好鱼。开渔节期间的江川区抚仙路上，一场湖鲜的饕餮盛宴正式拉开序幕，在这里，可以品尝到鱼+羊、鱼+牛等各式特色的美食，一定能满足你的胃！
据了解，本届开渔节以“渔曜星云•美丽江川”为主题，节日从12月25日起，持续至明年1月10日。期间将开展巨网捕鱼、鲜鱼展销、烟花燃放、环湖徒步、特色烹饪、休闲垂钓等12项系列活动。喜欢吃鱼的你，千万不要错过江川开渔节，除了凑凑热闹，还能看看拉网捕鱼，尝尝湖鲜美味。
春城晚报-开屏新闻记者 李春丽 杨茜 摄影报道
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