爱吃肉与爱吃素的人相比，谁会更健康？研究发现了答案，了解一下

导语：“碗中有肉”的饮食习惯，一度被大家视为是生活富足的标志，而在现如今的生活当中，素食却越来越深受人们的喜爱与欢迎，甚至在全球演变成为了一种时尚健康的饮食风潮。

根据相关数据统计显示，目前我国素食人群已经超出了5,000万人，女性占比是比较高的状态。有一些人认为坚持素食主义可以很好的减少富贵病的出现，而有一些人则认为不吃肉就少了蛋白质的摄入，这样免疫力和抵抗力会更低。

经历了百万年才进化到食物链顶端的人类，到底是更适合吃肉食还是更适合去吃素食呢？爱吃肉以及爱吃素食的人相比，到底谁的身体会更健康呢？

吃肉，身体可以收获这些好处

肉类食物富含丰富的脂肪、蛋白质、维生素B12以及铁元素等营养物质，适当的去吃，能够给身体健康带来非常多的好处。

增强抵抗力，增强肌肉力量

蛋白质属于是免疫系统以及肌肉的重要组成部分，而肉类食物富含丰富的蛋白质可以帮助增强抵抗力，还可以有助于增强肌肉力量。

促进大脑发育

许多肉类食物当中富含丰富的DHA，特别是鱼肉，可以很好的促进大脑发育，帮助提高记忆力和注意力；

预防贫血问题

红肉食物当中富含丰富的血红素铁以及维生素b12，而这两种营养物质都是身体造血所必需的原料，能营养皮肤和身体，进而能够达到预防贫血、改善贫血现象。

虽说适当吃肉能够给身体健康带来一定的好处，但是吃入太多也会容易给身体健康带来一定的麻烦，会面临多种疾病的发生风险。

牛津大学研究人员曾在《BMC Medicine》上面发表了一项针对47万人的相关研究。

最后研究发现：日日吃肉过量会容易增加除癌症之外的25种疾病风险，包含呼吸系统疾病、循环系统疾病以及消化系统疾病等。

爱吃肉与爱吃素的人相比，谁会更健康？研究发现了答案，了解一下

为了研究素食者以及肉食者到底谁更加健康，英国的研究人员曾对英国生物样本库当中的书写进行了一个相关的研究分析，这项研究的参与人员一共有177,723名，年纪到73岁之间的健康人群。

整合了各种基本信息之后，根据是否食用肉类食物，把受试者分成了两个大组，分别是肉食者以及素食者。

研究人员发现，从整体数据上来看，素食者的生物标志物会更加健康，而生物标志物可以反映一个人的健康状态以及癌症、心血管疾病、其他慢性疾病的发生以及发展情况。

同样的美国也有科学家进行了相关的研究，一共有150多万名受试者参与了此项研究，最后研究结果发现肉食者提前死亡的风险会更高。

不仅是经常吃加工食物，会给身体健康带来危害，食用未加工的肉类也会容易给身体健康带来一定的影响，一般素食主义者会比肉食主义者平均多3.5年左右的寿命。

而从这两项研究结果当中，我们都能够发现，素食主义者比爱吃肉的人会更长寿一些。

那么完全吃素就真的更加健康吗？

吃素就真的更健康？

很多人发现吃肉不太好了以后就开始去吃素食，的确素食能够给身体带来非常多的好处，比如：

1. 素食热量低，可以很好的减肥瘦身；
2. 可以降低身体里的各项指标，比如血压、血脂、血糖、胆固醇等；
3. 素食当中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以很好的促进肠胃蠕动，有助于保护肠道，还可以预防肠癌问题出现；
4. 速食当中含有丰富的维生素C，可以很好的美容养颜，有助于促进皮肤健康。

但是长期只吃素食也会容易面临这些健康问题：

贫血

植物性食物当中不仅铁元素含量很少，身体对它的消化吸收率也是非常低的。

而且植物性食物一般含有比较多的草酸和植酸，而这种物质又会进一步阻碍铁元素的吸收，所以长期素食者会容易使铁元素缺乏，从而带来缺铁性贫血问题。

血栓和动脉粥样硬化

有相关研究发现纯素食生活方式的人们出现血栓以及动脉粥样硬化的风险会大幅度增加，而这些症状都有可能会带来脑卒中或者是心梗等问题。

胆结石

长期纯素食主义者，一方面会容易影响胆汁的分泌，带来胆汁浓缩，而胆固醇等结晶析出便会容易带来胆结石现象。

而另一方面这会容易带来脂肪摄入不足的现象，从而是身体对脂溶性维生素E以及维生素a等物质的吸收减少，这就会加速胆固醇沉积，并且会形成结石问题。

免疫力下降

我们都知道，蛋白质对身体健康而言有着多么重要的意义，不仅细胞的新陈代谢离不开蛋白质，身体的各项生命活动都离不开蛋白质。

若是长期纯素食主义，虽说补充的身体所需要的植物蛋白，蛋是动物蛋白的摄入量，就会因此而失去平衡，导致身体出现蛋白质摄入不足的现象。

时间一久会容易使抵抗力和免疫力有所降低，这会容易带来营养不良的现象，也不容易加速一些慢性疾病的发展。

2个吃素的误区，你踩中几个？

◎蔬菜生吃营养价值更高？

沙拉以及凉拌素食是很多素食主义者的饮食最爱，他们都认为蔬菜只有生吃才能够给身体健康带来好处。

其实蔬菜当中的许多营养成分需要添加适当的油脂才可以很好的被吸收，经过加热之后细胞壁完整，性被破坏，这样反而会更容易被身体吸收消化。

◎蔬菜营养价值都一样高？

在素食主义者的眼里，只要是素食就一定是好的，其实事实并非是如此，本身是速食就会容易导致营养元素摄入不够。

若是纯素食还不对食品进行相应的挑选，就会更容易出现健康问题，会导致身体出现营养不良的现象，所以在吃素食时也要注重蔬菜当中的不同营养价值。

怎么吃才更健康呢？

如果想要吃得更加健康，我们大家可以了解一下地中海饮食模式，也就是荤素搭配，合理饮食可以更好的帮助保持身体健康。

而地中海饮食并不局限于某一种食物，搭配有以下这些特点：

• 每周至少吃两次家禽、鱼肉或者是贝类食物，一个月只吃几次红肉；
• 每天适当的吃一些富含植物性的食物，比如蔬菜、水果、坚果以及豆类食物；
• 尽量使用比较健康的油脂，比如橄榄油，少用黄油、猪油；
• 推荐食用谷类食物以及全麦面包，多多选择全麦的面食或者是其他主食；
• 每周少量饮用高脂肪乳制品，比如全脂牛奶，喝牛奶时尽量是喝无脂酸奶或者是脱脂牛奶。

结语：总的来讲，不管是吃肉还是吃素，这仅仅只是个人的选择，但是从健康的角度上来看，全员均衡的饮食结构会更好，所以养生最好，但是我们也不能够踏入养生物菌当中，这样反而会容易给健康带来麻烦。