“炮龙”遇上“年菜” 宾阳县美食文化再展魅力

本文转自：人民网-广西频道

12月22日，南宁市宾阳县2024年炮龙“年菜”及特色美食评选活动在宾阳县文化广场隆重开幕。开幕式上，宾阳县炮龙协会带来的龙鼓表演、 舞蹈文艺表演，精彩纷呈，振奋人心，吸引了众多游客驻足观赏。活动中各企业共推出17桌炮龙宴、13桌青梅宴及80种宾阳各种特色菜品、小吃，琳琅满目，飘香四溢，让游客尽享“年菜”滋味儿，领略炮龙文化的独特魅力。

宾阳县2024年炮龙“年菜”及特色美食评选活动现场。班昊摄

“今天我们特意过来参观炮龙“年菜”美食评选活动，看到宾阳的企业烹饪展示的“年菜”外观很精美，看上去很有食欲，‘年菜’的推出，对于一些不善于做饭的年轻人很有帮助。”谢女士说。

宾阳县2024年炮龙“年菜”及特色美食评选活动现场。班昊摄

宾阳县是中国炮龙之乡，舞炮龙习俗在宾阳历史悠久、源远流长。近年来，宾阳县瞄准“年菜”经济新赛道，积极打造国内领先的“年菜”发展新高地。该县依托当地炮龙非遗文化、青梅文化和丰富的农产品资源，重点推出宾阳炮龙宴、青梅宴等“宝葆炮龙”系列“年菜”。据了解，炮龙宴源于“龙腾宝水 奋勇争先”的炮龙文化，青梅宴则源于陈平名山“此心安处是吾乡”的岭南青梅坚贞爱情故事，两大“年菜”系列皆以古辣香米饭、甘棠粽子、甘棠粉利为主食，配以宾阳肉鸽、宾阳土鸡、甘棠扣肉、陈平青梅鸭、黎塘莲藕酿等18道菜肴。“宝葆炮龙”系列“年菜”不仅色香味俱全，其寓意也大有讲究。“宝葆炮龙”一词寓意着永葆兴旺、健康吉祥，同时象征着对追求美好生活的向往。独具特色的美味佳肴，融以文化力量，激荡出“年菜”的鲜活滋味。

炮龙宴。班昊摄

青梅宴。班昊摄

为促进“年菜”产业高质量发展，宾阳县充分利用粤桂协作契机，加强产业深度合作。 2023年，宾阳县引进大湾区年“菜产”业园、千喜鹤宾阳县中央厨房“年菜”产业园等项目，建成达产后可实现年工业产值300多亿元，年税收将达到17.5亿元，以强劲动力推动县域经济高质量发展。

当前，宾阳县正快马加鞭谋划“年菜”产业发展，扎根本土，激活特色，以“特色农业+工业+N”的发展模式，推出健康美味，科学营养的特色“年菜”，推动“年菜”经济落地生根，开花结果，走出“年菜”发展新路子。（班昊）