江苏泗阳：奏响陌上泗阳的科技华章

来源：我苏客户端

党的二十大报告明确指出要以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。2023年7月，习近平总书记再赴江苏考察，要求江苏在推进中国式现代化中走在前做示范。

农业现代化，关键是农业科技现代化。在2022年年底召开的中央农村工作会议上，习近平总书记指出：“要紧盯世界农业科技前沿，大力提升我国农业科技水平，加快实现高水平农业科技自立自强。”为建设农业强国、加快推进农业农村现代化、全面推进乡村振兴提供了科学指南和行动纲领。

泗阳县位于江苏省北部，生态禀赋和农业资源丰富，是农业大县，先后获评中国绿色食品之都、国家生态文明建设示范县、中国百佳深呼吸小城、国家“绿水青山生态强县”。近年来，泗阳把农业产业发展作为富民增收、乡村振兴的“压舱石”，借助科技力量，走出了一条独具特色的现代农业发展之路。今年9月，泗阳县入选全国2023年国家乡村振兴示范县创建名单。

每一口金针菇的爽脆，每一勺菌菇汤底的鲜美，每一次舌尖上的跳动，你是否想过涮火锅时酣畅淋漓的地道风味，可能就来自有着“菇都”美誉的泗阳。在这里，食用菌工厂化生产企业25家，年产食用菌鲜品41万吨，年产值37亿元，是全国食用菌产业化生产高集聚度地区之一，被授予“全国食用菌产业化建设示范县”称号。

江苏华绿生物科技股份有限公司

走进位于国家级现代农业产业园的江苏华绿生物科技股份有限公司，一间间生育室内或婀娜多姿、或憨态可掬的朵朵小菌菇正萌发新生。“我们通过对光、温、水、气的数字化严格把控，模拟食用菌生长环境，实现工厂化、周年化生产，而且通过工艺和管理上的不断优化，缩短食用菌的生长周期，如金针菇的生长周期从过去的145天缩短到现在的45天。”江苏华绿生物技术总监李贺文介绍说。

江苏华绿生物科技股份有限公司车间

华绿生物采用先进的“工厂化生产”技术，通过“培养料配置—搅拌—装料—灭菌—冷却—接种—培养—出菇”等一体化的食用菌标准化、规模化生产流程，不仅让老百姓的餐桌上一年四季都有绿色放心菇，也提高了农林下脚料的高效循环再利用率。在华绿，食用菌生长的培养基全部来自于田间，农林余料就是食用菌生长的“土壤”。“食用菌是一种真菌，在野外通过分解农林余料等有机物进行生长，华绿生物借助科技手段，把这种模式和环境搬到工厂内培育，变废为宝，生物转化率达到160%。”李贺文自豪地说。

食用菌培养

农业的出路在于现代化，农业现代化的关键在于科技进步和创新。在“科技创新+产业集群”的发展理念下，泗阳依托国家现代农业产业园，发挥龙头项目带动效应，通过政企联合建设食用菌研发中心，并通过聘请专家、加强与科研院所合作，攻坚拥有自主知识产权的液态菌种等核心技术，实现了产学研相结合、育繁推一体化，牵头制定全国金针菇、真姬菇菌种行业标准，被科技部评定为国家金针菇种质资源评价和利用基地。

此外，泗阳探索推广“农作物-食用菌-沼气-有机肥料”等循环发展模式，通过建立合同、合作、股份合作等利益联结方式，实现12000余农户共同创富，撑起了乡村振兴“致富伞”，“小菌菇 大产业”已然成为乡村产业振兴实践的生动样本。

一口水饺香，悠悠幸福味。经过10多年的发展，泗阳水饺行业已经从小作坊成长为规模化、品牌化的食品加工产业。泗阳现有水饺企业近50家，2023年速冻食品产值将达50亿元，是华东地区知名水饺生产基地。预计到2025年底，泗阳速冻食品产量100万吨，产值将达100亿元。

江苏好鲜美食品科技有限公司

走进江苏好鲜美食品科技有限公司生产车间，一只只水饺笔直成行，顺着传输带进入包装车间。在泗阳，每一只水饺从面粉的搅拌、饺皮的制作到饺子的成型，都实现了全自动化流水线生产。“这几年，在生产自动化的加持下，泗阳水饺产业得到大力发展，美润水饺、满嘴香、好鲜美等一大批实力雄厚、发展前景广阔的水饺企业如雨后春笋般蓬勃发展，销售范围覆盖华东、华中地区许多大中型城市，日产水饺100吨，水饺产业已经成为泗阳重要支柱产业。”泗阳水饺产业协会秘书长魏三祥高兴地说。

江苏好鲜美食品科技有限公司水饺生产车间

为了保证水饺的口感，泗阳从源头把控，水饺的原料大部分来自于本地。泗阳美润水饺蔬菜供应基地技术人员朱良玉介绍：“基地施的肥料都是本地的农家肥，病虫害防治都采用生物防治，不打农药，这样生长出来的蔬菜绿色无公害，从而确保了泗阳水饺的品质。”在机械化作业的情况下，泗阳水饺仍然保留了“妈妈的味道”。

泗阳美润水饺蔬菜供应基地

据了解，泗阳近50家水饺企业需要大量的面粉、蔬菜、生猪、禽蛋等优质农产品，从而带动了周边种养加基地的建设，也吸纳了当地2万多农民家门口就业。

虽然已进入冬季，但泗阳县来安街道新境界花卉基地里却是一片绿色盎然、欣欣向荣的景象。在这里，红掌花开正盛，从高空看去，红得娇艳、红得耀眼，仿佛铺就成了一个红色的地毯。然而，你一定想不到，这些好看的花卉，是通过“植物克隆”技术培植出来的。

泗阳县来安街道新境界花卉基地

走进基地植物组培技术研发中心，2000 平方米的无菌培养间里，一个个密封小罐整齐地排列在实验架上，里面是密密麻麻、细细长长的绿色小苗。

泗阳县来安街道新境界花卉基地植物组培技术研发中心

“首先对植株的叶片进行消毒，然后切下1厘米大小装入调制好的培养基中诱导愈伤组织，进行分化长芽，然后再扩繁增殖，生根出幼苗，最后在温室里进行移植。”江苏新境界农业发展有限公司办公室主任侍孟娟说。

泗阳县来安街道新境界花卉基地

通过植物克隆，一片叶子可以繁育出上万株花苗。传统栽植方式一年的出苗量，在这里只需要3个月时间就能实现。当前，泗阳与“花”结缘，生产月季、红掌、凤梨等40多种高端畅销温室盆花，红掌单品工艺和规模位居全国前三。那么，数量如此多的花卉是如何走向市场的呢？

来安街道农产品电商中心，花卉主播们正在直播

“这款叫做金边咖啡，也叫金边蔓越莓，它的花即使全部开败了，花片同样具有观赏价值，作为串场福利，今天给大家来一波。”在来安街道农产品电商中心，花卉主播们通过网络直播，将泗阳的花卉推向全国。

“我们通过线上线下相结合的方式，平均一年销售500万盆左右，主要是销往苏北苏南及上海、杭州、合肥这些周边城市。”江苏安之韵农业科技有限公司副总经理王聪介绍。

一片叶子长成一片花海，一项技术创造一个奇迹。如今，花卉产业成为鼓起泗阳农民“钱袋子”的富民产业。许多农民通过种花、养花、卖花，尝到了科技兴农、兴业、兴村的甜头。

“农业科技创新是实现农业现代化的关键。近年来，泗阳县积极推动农业与科技融合，充分利用生物技术、数字技术提升农业生产率，发展智慧农业，加快推进泗阳传统农业转型升级，由农业大县向农业强县转变。”泗阳县农业农村局局长王晓晖说道。

科技赋能，让泗阳农业现代化“快马加鞭”。如今在泗阳，科技要素正在不断聚集，现代化农业体系加速形成。泗阳犹如一位执着画师，沿着千里运河画轴，正在奋力地绘就中国式现代化的新图景。

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