《乘风破浪》背后这座小城，原来是一座不输成都、乐山的美食之都

每当提起去四川旅游吃喝，大家都会将目光锁定在成都和乐山。

但在今年疯狂上热搜的《乘风破浪》节目中，我们却无意中挖到一座低调的宝藏小城，那就是四川·德阳。

德阳，南接成都，北接绵阳，是个历史悠久的城市。这里旅游热度虽然不算高，但却藏着非同一般的惊喜。

德阳有震惊世界的三星堆，有建筑精美的西南地区最大的孔庙，还有雄伟壮观的李冰陵等景观。

说到美食，德阳更是不容小觑。都知道四川的川菜闻名全国，德阳也被称为“川菜之乡”。

接下来，我们就带你解锁德阳本地宝藏美食，让你的舌尖味蕾大满足！

在德阳清晨的第一餐，当然要嗦粉吃面

01.绵竹米粉

在四川，绵阳米粉可谓家喻户晓，而属于德阳的绵竹米粉也是毫不逊色。

绵竹米粉是用熟浆粉制作，缺点是不易保存，所以只有在绵竹与周边地区才能吃到。相对其他米粉更细圆，米香更浓，更易入味。

嫩滑的细粉浸满汤汁，上面铺上海带或其他佐料，再淋入辣椒油、葱花、醋，一碗热气腾腾的米粉下肚，非常惬意。

店铺推荐：邓记绵竹羊肉米粉、三泰羊肉米粉

02.中江挂面

德阳中江最出名的就是被称之为餐桌上非遗的传承千年的手工面。

它起源可以追溯到宋代，面条细如头发丝，洁白空心，久煮不糊，肉嫩可口，搭配煎蛋热汤，非常香。

店铺推荐：诚记挂面、中江挂面体验馆

03.什邡米粉

什邡米粉选用大骨熬制而成的高汤作为汤底，米粉润滑富有弹性，吃起来十分爽口，加入鸡肉、肥肠、牛肉、猪肉等食材，味道绝佳。

什邡人吃米粉一定会分生、熟浆的，生浆有连绵之感，吃起来别有一番风味；熟浆较烂，吃起来口感更鲜，早上吃米粉，是大部分什邡人的选择。

店铺推荐：什邡米粉牛肉面、什邡赖记羊肉米粉

04.金丝面

金丝面仅由面粉、鸡蛋和苏打制成，再由一把大刀切成如发丝一般的细面，薄如蝉翼，细如发丝，下锅即熟。

煮好的金丝面捞到碗里，加入臊子，汤汁红亮醇厚，面细长柔韧，吃起来很细腻也很滑爽，在汤的浸泡下，面更加的柔软有弹力。

店铺推荐：

广汉名小食：可以一次性尝遍广汉小吃，有红油凉面、玻璃抄手、金丝面、叶儿耙

正一涵名小吃·金丝面：这家是广汉规模最大的名小吃店，主打招牌金丝面

05.片粉

片粉在四川非常有名，尤其是在德阳，更是随处可见。

片粉有的是用绿豆粉做的，有的用红薯淀粉做的，再加点菠菜汁或韭菜汁，就变成绿油油的了，当然也有白色的和透明状的。

片粉口感爽滑又糯叽叽，粉皮QQ弹弹带有韧性。一碗片粉淋上辣椒油、甜面酱、香油、蒜汁、花生碎等，搅拌搅拌够香够辣，吃起来太过瘾了。

店铺推荐：

德阳老号肖记片粉：藏在老巷子里的老字号，店内除了片粉还有豆花、红糖糍粑等

德阳是干锅的起源地，除了干锅还能吃啥？

01.干锅

来德阳，干锅是必吃的美食，没有之一。因为这里是干锅的起源地，遍地都是干锅店。

干锅是川菜的一种，相对火锅而言，干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。

德阳干锅常见的品种有：干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨虾、干锅蟹、干锅鱿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅牛肉......种类丰富。

通常主要有两种味型，香辣和糯香。肉多的香辣好吃，带骨的糯香更好吃。

店铺推荐：

勇记干锅居：这家干锅是德阳的头牌，推荐经典组合：糯香鸭掌+猪蹄

味道鲜干锅：这家店是开了30多年的老店，本地人都吃过，最推荐糯香鸭掌干锅

舌尖大师铁板干锅：这家十分有特色，有三种锅底：麻辣孜然、番茄蒜蓉、鸡汁菌菇

02.哑巴兔

川人食兔由来已久，兔肉寡淡无油的缺点经川菜的重油厚味，口感得到了极大改善。

德阳本地人除了干锅，还爱吃哑巴兔。它是德阳黄许镇的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒来炒，佐料的麻辣味都渗透在兔肉里面，吃起来十分过瘾。

店铺推荐：

张好吃哑巴兔：他们家兔子都是现杀的，可以做9种口味，一兔可以两吃，味道惊艳

03.连山回锅肉

连山回锅肉是一道四川名菜，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上改进的。特别是在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。

连山回锅肉的肉片大且薄，肥而不腻，咸中有甜，鲜嫩醇香，爱吃回锅肉的一定不能错过。

店铺推荐：

胖子香腊饭庄：德阳本地家常菜苍蝇馆子，以腊味和炒菜出名，回锅肉是最地道的

04.缠丝兔

在做兔子这件事上，四川人真的不一般。其中，缠丝兔是著名兔肉加工美食，尤以四川广汉驰名。

缠丝兔是用十多种具有冲击性味道的香料腌制，后浸泡刷酱，再用细绳从颈部缠至后腿，整只兔子呈棕褐红色或红棕色。兔肉里面裹满花椒，味香浓郁，下酒绝佳。

店铺推荐：

兵兵椒香缠丝兔：这家缠丝兔生熟都买，可打包真空，椒香味十足

05.什邡板鸭

什邡板鸭是德阳什邡市的一道传统名菜，它分生板鸭和熟板鸭，都是腌卤食品中的精品。

生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭，吃法以清蒸为宜。熟板鸭系卤制，皮色金黄，鲜香味独特。

店铺推荐：什邡云西板鸭、什邡洛水何板鸭

德阳小吃吃什么？请带好256G的胃再来

01.玻璃抄手

玻璃抄手，原名大肉抄手，是德阳有名的小吃。由于抄手皮薄，馅心精，故名玻璃抄手。

它是用清水和面做皮，皮内包上荠菜、火腿、鲜肉等调成的馅料，用水煮熟即可。一般分清汤、红汤两种，清汤味香，红汤麻辣。

店铺推荐：

广汉名小食：可以一次性尝遍广汉小吃，有玻璃抄手、玻璃烧麦、叶儿粑、金丝面等

02.中江八宝油糕

中江八宝油糕以精面粉、精油、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，手工制作而成。

做好的八宝油糕外观呈梅花状，表面油润光滑，食之外酥内细软、芳香绵糯。

店铺推荐：八宝油糕专卖店、胡记八宝油糕

03.糯米咸鹅蛋

糯米咸鹅蛋是德阳市非物质文化遗产之一，至今200多年历史。

它是选取罗江林下养殖的鹅产的鹅蛋，搭配糯米、时令配料等，经过手工精制而成，味道醇香鲜美。通常有三种不同口味。红色的香辣味，金色的黑椒味，银色的陈皮味。

店铺推荐：潺亭记忆

除了以上这些，德阳值得一试的美食，还有：

裹汁牛肉、罗江烧鹅、德新泉水鱼、黄许烧鸭、罗江豆鸡、什邡荞面、粉子醪糟、红白豆腐干、嚼雪包子、卤肉面、凉粉、兔头......

由于篇幅有限，剩下的就等你们去挖掘了！

旅行TIPS

1.主要景点

人文景观：三星堆遗址、德阳文庙、李冰陵、雒城、庞统祠、年画村

自然景观：龙门山、蓥华山、红枫岭、红峡谷、钟鼎寺、落凤坡

2.如何到达

飞机：广汉机场

火车：德阳站、广汉北站

德阳，一座距离成都23mins动车直达的小城，细查一番才知道真的是卧虎藏龙。

一餐一饭，皆是饮食文化的传承。这个冬日就来德阳逛吃逛吃吧！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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