有哪些外国人常吃，但国内基本见不到的特色汤？

中国很少见到高加索、非洲、南太平洋和东欧（除了俄罗斯）餐厅，所以这些地区传统的汤，基本都属于外国人常吃，但国内基本见不到的特色汤。

比如我前段时间去高加索旅游，几乎每一餐都有汤，有些汤，国内就很难找到类似的。

比如在阿塞拜疆吃的鹰嘴豆汤，应该类似于中东的扁豆汤，比较浓稠，但调味很简单，基本就是鹰嘴豆味道。

还是在阿塞拜疆吃的鸡汤，和中国的鸡汤有点像，并不浓稠，特点是加入了藏红花、莳萝调味（这两种香料国内用的应该不多），并且加了米饭。阿塞拜疆各地的餐厅都有差不多的汤，在其他高加索国家也可以见到加了莳萝和米饭的汤。

之后去了格鲁吉亚，格鲁吉亚有很多种口味浓郁，加了很多香料的食物，一般都有不少汤汁，介于炖菜和汤之间。

味道浓郁的炖牛肚或牛肚汤，查了下应该叫Khash，是格鲁吉亚东部的一种食物。

另一种比较重口味的炖肉或者肉汤，查了下叫Chakapuli，也是格鲁吉亚东部菜。

军事大道边上餐厅吃的番茄香料味肉汤，查了下应该叫Kharcho。

同一家餐厅的浓汤鸡肉，查了下应该叫Chakhokhbili，格鲁吉亚的汤普遍香料比较多，比较浓，适合蘸着面包吃。

斯大林老家附近的香草肉汤，用洋葱、龙蒿、葡萄酒、香草炖牛肉或羊肉，应该也是Chakapuli。

格鲁吉亚靠近土耳其一侧一家餐厅的番茄香草炖牛肉，或牛肉汤，查了下应该叫Chashushuli。

之后去亚美尼亚，亚美尼亚的汤花样没格鲁吉亚那么多，香料用得少，比较原汁原味，偏向阿塞拜疆风格，也在里面加了米饭。

非洲的汤自然也是很有特色的，我之前写过西非的饮食。

秋葵浓汤

西非汤的特色是喜欢用秋葵、山药泥、鱼粉、Egusi、Sumbala等增添汤的浓稠度和风味，上图是美国的秋葵浓汤，就受到了西非饮食的强烈影响。

猪肉牛油果pozolli

国内的墨西哥餐厅并不少，但这些餐厅一般都以出售taco、卷饼为主，有些墨西哥比较常见的汤，在国内未必能找到，比如玉米浓汤（pozolli）。玉米浓汤则由碱水处理的玉米加蔬菜或肉类炖煮而成。在阿兹特克时代，玉米浓汤是一道节日菜肴。现代玉米浓汤各地做法不一，通常包括玉米、猪肉（或者鸡肉、鱼肉、豆类）和洋葱、生菜、牛油果、牛至、辣椒等各种配料，可配上牛油果、酸橙、莎莎酱一同食用。

Chairo汤

国内的秘鲁餐厅并不多，很多传统的秘鲁菜，因为食材等原因，并不能在国内见到，比如艾玛拉人的Chairo，其实是一种用冻干土豆、洋葱、胡萝卜、土豆、白玉米、牛肉和小麦壳做的汤。