湖南
生活在农村，吃野菜都不是什么新鲜事了。特别是春夏时节，有吃不完的野菜，如刺蓟菜、款冬花、山苋菜、车轮菜、蒲公英、龙葵菜等等。事实上哪怕到了秋冬季节，野菜大大减少，但是山上的野果也能让农民朋友大快朵颐。而生活在农村除了春夏吃野菜，秋冬吃野果之外，其实在农村还有一类东西是可以吃的，那就是植物的地下块茎。例如洋姜、魔芋、土茯苓、阳荷、冬笋、地菍等等，而在这众多的植物当中，有一种蕨类植物的地下块茎是很多农村80、90后小伙儿时的回忆，这种植物就是肾蕨。
说起肾蕨可能很多人会觉得很陌生，但是如果讲起凤凰蛋是不是让你恍然大悟呢？没错，其实凤凰蛋就是肾撅这种蕨类植物的地下球状茎，小时候上山砍柴，如果饿了或者喝了就会找凤凰蛋它充饥。解渴又果腹，最重要的是味道还不错，脆甜脆甜的，水分很足，大家吃过凤凰蛋吗？
肾蕨，因其孢子囊群以及孢子呈肾形而得名。肾蕨也叫蜈蚣草、石黄皮、天鹅抱蛋、凤凰蛋，它是肾蕨科、肾蕨属附生或土生多年生草本植物。这种植物在农村很常见，它的根状茎直立，地下有圆形肉质块茎。而这个圆形肉质块茎就是凤凰蛋，也叫石黄皮、天鹅抱蛋，是一种价值极高的好东西。肾蕨叶簇生，革质，线形或披针形，成堆生长。背面有孢子囊群，两侧各排成一行，呈肾形状态，而这也是这种植物名字的由来。
目前这种植物主要分布在热带或亚热带地区，在我国绝大部分省份均有分布，常见于山上的岩石上或阴湿山谷以及溪边。不管别看这种植物在农村很常见，但是这种植物在农村可全身是宝，有非常高的价值。它主要有4大作用，农民朋友要了解，下次在遇见肾撅，可不要将它错过了。
第一、肾撅的地下球状肉质块茎是可以食用的，而且营养价值高
肾撅它的地下会育生一种球形的地下肉质块茎，是可以食用的。去掉它的表皮之后即可生吃，味道很甜。在农村小孩子特别喜欢这种小零食，笔者小的时候就没少吃凤凰蛋。不过大人却喜欢拿它来煲汤喝，例如在广州凤凰蛋（石黄皮）排骨汤就是有名的降湿圣品，因此用它来煲汤的凤凰蛋一度卖到30块钱一斤，可见这种凤凰蛋有多受欢迎。
第二、肾撅的地下球状肉质块茎有很高的药用价值
肾撅的地下球状肉质块茎药食两用，既可以拿来煲汤，它也是非常有名的中药材，有非常高的药用价值，石黄皮就是它的中药名。在《四川中药志》中就有记载：“石黄皮治乳痈及产后乳肿”，此外《泉州本草》中亦有记载：“石黄皮清热解毒，利小便”。事实上不仅它的地下球状物是中药材，肾撅的叶片也有药用价值。在农村如果有农民朋友遇到刀伤，懂这种植物价值的老人就会采摘它的嫩叶来用。
第三、肾撅有很高的观赏价值
肾撅四季常青，其叶片翠绿而有光泽，有很强的适应能力，因此肾撅也是有名的观赏植物。在一些公园或庭院里，人们就喜欢拿它来点缀。最主要的是肾撅是阴性植物，所以哪怕将它放在书房、书桌等没有阳光照射的地方它也能活的很好。
第四、肾撅有很高的生态价值，有“土壤清洁工”的美誉
肾撅除了以上3大作用之外，事实上肾撅还有极高的生态价值。它的地下根须可以吸附砷、铅等重金属，可以很好的保护土壤不让这些重金属污染，因此肾撅也是大自然中有名的“清洁工”。据研究表明，肾撅对重金属吸附能力是普通植物的800倍，可见这种植物对生态的重要性。因此农民朋友在野外看到这种植物，采摘它的地下球状肉质块茎没问题，非必要就不要去将它连根拔起了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于肾撅了解了吗？你们小的时候有没有吃过凤凰蛋吗？在你的家乡有没有这种植物呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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