甘肃
12月14日晚，
央视农业农村频道CCTV17《共富经》栏目
播出《土里寻宝大小都来财》，
讲述乐昌市
如何把小芋头做成大产业。
，时长24:57
逢年过节，走亲访友，
乐昌人喜欢买芋头作为礼物。
芋头越大越受欢迎，
取“好芋头”“好意头”之意，
大个芋头需求量很大。
唐汉发借鉴当地香芋种植的优良技术，
开始种植大芋头。
在他的精心培育下，
2017年11月，
唐汉发迎来了丰收的季节，
他收获的芋头5斤到8斤的占70%，
剩余的都在8斤以上，
最重的有13斤多，
表皮呈褐色，没有斑点，
个个体型匀称。
唐汉发基于高成本和好品质，
将自己的芋头定价10元一斤。
价格虽高，
但客户看到芋头的品质，
都愿意买单。
看到唐汉发赚到了钱，
越来越多人跟着他一起
用新方法种大芋头卖高价。
乐昌市共有芋头种植基地3.8万亩，
除了种植大芋头外，
大部分农户还是以种植3-4斤的小个芋头为主，
小芋头市场售价大约2元一斤。
在长来镇，
有一个人从小芋头上赚到了更多钱。
龚健林是乐昌本地人，
2013年在外做生意的他敏锐地判断，
随着国内生活节奏的加快
以及人工成本的提高，
芋头深加工产品，
将会拥有很大的市场空间。
2014年，龚建林投资800万元，
建起了1300平方米的加工厂，
对芋头进行清洗、削皮、切块
切条、冷冻等粗加工，
利润翻了好几倍。
龚健林虽然赚到了钱，
但他心里还是不踏实，
他发觉粗加工的芋头产品，
终究没有太高的技术门槛，
同类型的工厂在广东也越来越多，
该怎么做才能在竞争中胜出，
在芋头上赚更多的钱呢？
他从两道菜中找到了财富的密码。
香芋扣肉
香芋扣肉
是广东的传统名菜。
芋头切片油炸，
与腌制好的五花肉，
一层一层地码起来，
再上锅大火蒸。
芋头吸收了五花肉的油脂，
口感更加细腻香醇。
龚健林把这道菜搬进了工厂，
一碗香芋扣肉250克能卖到25元。
香芋肉丸
龚健林的工厂里还制作香芋肉丸，
肥瘦相间的新鲜猪肉
与一颗颗的芋头粒搅拌。
下入70℃的水中定型成球状，
再放入蒸箱20分钟，
与芋头完美结合的香芋肉丸
就新鲜出炉了，
中心温度达到15℃后，
真空包装进入冷藏。
乐昌香芋靠着
细腻的口感和出色的品质，
赢得了市场的青睐，
在当地政府的推动下，
乐昌香芋产业越做越大，
也成了当地农业支柱产业之一。
种植户们依靠得天独厚的自然条件，
不断进行产业的迭代升级，
打破传统芋头的种植模式，
选育优良品种，
及时适应新的消费需求，
逐渐丰富深加工产品，
拓展销售渠道。
如今，
大小芋头都能够卖出好价钱，
也为进一步的拓展产业空间，
打下了坚实的基础。
来源：CCTV17《共富经》、乐昌市融媒体中心
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