“一秤、一屏、一系统”，上海百年菜场有了“智慧心”！

2023年9月，规划重建后的巨鹿唐家湾市集全新亮相

说起“唐家湾菜场”，很多老上海人耳熟能详。这里菜品新鲜，价廉物美，更是有名的百年菜场。为了配合旧改，2017年2月，唐家湾菜场正式谢幕，又在今年9月升级焕新，还有了新名字——巨鹿唐家湾市集。

百年菜场重新归来，不仅原本陈旧的空间变得整洁明亮，买菜卖菜的日常交易也有了数字化工具，堪称装上了一颗“智慧心”。新民晚报记者在现场看到，借助“一秤、一屏、一系统”，最具“烟火气”的地方也搭乘上了数字化列车，守护周边居民的美好生活。

不仅是巨鹿唐家湾市集。今年，“新建20家示范性智慧菜场”被列入了上海市为民办实事项目。截至目前，全市16个区共建设完成了25家示范性智慧菜场，完成率125%，超额完成为民办实事项目原定目标。

一块大屏幕包罗万象

肇周路上的唐家湾市集总建筑面积1600平方米，麻雀虽小，五脏俱全，市集有两层，共设大小摊位37个，蔬菜、水果、肉类、海鲜、水产、豆制品、粮油米面等主副食品一应俱全，集烟火气、便利性、数字化、高颜值等特色于一体。

“生活，一半至味清欢，一半烟火人间；菜场，一半城市缩影，一半生活写实。”走进唐家湾市集，墙上的诗意话语让年轻人驻足打卡，而对于老主顾们来说，另一边的电子大屏才是买菜前的“秘密武器”。

全场摊位统一使用AI智慧识别电子秤

每日检测数据，显示出各种蔬菜的农残检测结果合格与否；

实时交易数据，显示几十种生鲜产品的平均价，还有当日人气最高的摊位和产品；

菜市场当天的销售额、客流量、客单价、订单量等信息也在大屏上一目了然。

轻轻一划，还能进入“商户信息”“便民服务”“诚信经营”“食品安全”“市场监管”等多个子栏目中，时不时有顾客点击查看自己所关心的各类信息。

唐家湾菜场共设37个摊位，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等商品

“买小菜前先来做做功课，看看今天的菜价怎么样，做到心里有数。”拎着一只环保袋来买菜的赵叔叔住在隔壁小区，每隔两天就会来逛一圈。“我们家有三口人，平时吃得不多。小菜场开在家门口，想吃什么就来买一点，新鲜而且价格实惠。”

不仅仅是消费者关心价格波动，不少经营户也时常走过来看看。“过去我们都用个小本子记录进货价、卖出价，对价格走势的判断也往往是凭经验，不太准。”蔬菜摊上，经营户陈师傅说，现在有了电子大屏，市场均价是多少，哪些品种卖得好，一目了然，让他在进货时也心里有底。

菜场内大数据电子屏可预约便民服务、了解市场情况以及查询摊位导览

“一块大屏幕，包罗万象。”唐家湾市集的场长吕中凯则告诉记者，小菜场的经营户过去流动性比较强，今天摊位上是三个人，明天就变成了四个人。自从要求商户上报人员信息，并公示在大屏上，市场方对人员变动情况了解得清清楚楚，食品安全也更有保障了。

一台AI秤智慧便利

那么，大屏幕上的信息从何而来？走到摊位前，记者发现了“秘密武器”——AI智能识别秤。这台AI秤上装了摄像头，能够自动识别放在秤台上的商品，面向顾客和摊主的显示屏上会快速跳出品名、重量、单价、总价等信息。同时，这些信息还会联网到后台系统，最终生成大屏幕上跳动的各类数字。

“有了智能AI识别电子秤，我们做生意方便许多。”陈师傅现场给记者演示，把两根茄子放上AI秤，“当前称重0.3kg，单价10元/kg，小计3.0元”的信息就立马出现在屏幕上，同时面向顾客的电子屏上还有营业执照的照片。“我们每天要卖几百斤蔬菜，销售高峰一般集中在上午到中午，AI秤效率高，也不会出错。”

顾客也很认可。自从换上了AI秤，市场二楼的公平秤使用率也低了。过去一天会用到五六次，现在平均下来只有一天一次。此外，记者还在二楼看到了平价菜摊位，这里供应五种蔬菜，包括青菜、大白菜、萝卜等。

“在菜场里设立平价菜摊位，能够带动市场里其他蔬菜摊位的菜价联动下降，惠及百姓。” 巨鹿集团蓝盛副食品有限公司党支部书记赵慧丽说，当后台监测到某个蔬菜品种始终处于高位，或者近期菜价整体走高，市场方面就会及时和经营户沟通，了解原因，判断是否需要增加平价菜的投放数量和品种。

同时，菜市场也是市场一线的“哨点”，一旦价格波动超过正常范围，就会将情况上报到区商务委，届时可以第一时间调集商品资源，护航“菜篮子”保供稳价。

通过收据上的二维码，市民可扫码追溯商品来源

“全场部署AI识别电子秤，实现量价数据的自动、实时采集。通过手机‘扫一扫’蔬菜牌价上的二维码，能够识别蔬菜的具体溯源信息。消费者再走到猪肉摊，买上几斤肉，结账的小票单据上也有二维码，扫一扫便能知晓肉菜都从哪里来。”黄浦区商务委相关负责人表示，黄浦区的两家示范性智慧菜场都配备了AI秤，使得菜场管理更加精细化，电子台账更加清晰，能够实现市场全方位业务的全流程数字化管控，同时了解菜价波动，及时采取措施。

买小菜约服务都可触网

唐家湾升级为市集，这里便不再只是买菜的地方，兼任社区便民点。

一楼，老字号餐饮丰裕小馆、光明集团旗下悠焙面包，还有在肇周路上开了几十年的肇周拉面已经入驻，为居民提供“家门口”的早餐服务，长者和年轻人都能在这里找到属于自己的美味。市场方还引入“明厨亮灶”概念，通过“后厨”直播，对食品加工过程进行可视化监管，让居民吃得放心。

菜场二楼专门设立了便民服务区域

走上二楼，便民服务中心宽敞明亮。这里一站式提供理发、裁缝、钟表维修、家电开锁、健康检测等各种便民服务。

“像开锁师傅有时候可能外出工作了， 就会把自己的电话号码留在柜台上。今后我们也会把便民服务放到网上提供预约，居民在一楼电子屏上点一点，就能预约好服务的时间段，避免跑空或等待。”

此外，为了满足周边年轻居民的需求，从上周开始，巨鹿唐家湾市集落地饿了么的“阳光菜场”，市民可以通过该电商平台进行线上选购下单，足不出户完成采购。

“经过一段时间的前期准备，目前菜市场内的大部分货品，我们都录入线上，供顾客选购。只要消费满35元，就可以免费配送到家。还有各种优惠券可以使用。”

吕中凯表示，对于传统菜市场来说，上线外卖网站，能够接触到过去不逛菜市场的群体，让他们知道身边有这样一家价廉物美的菜市场，今后周末的时候，也可能带着家人一起来感受烟火气。而对于经营户们来说，线上的销售不仅是做增量，客单价也相对较高，让经营户的生鲜商品更快速流转。“听说有的菜市场上线一个月后，就做到了600单。”

超额完成今年建设目标

今年，“新增20家示范性智慧菜场”被列入2023年上海市政府为民办实事项目。市商务委聚焦“便利、惠民、规范”三个重点，已经建成25家“管理标准化、交易数字化、服务便利化”的示范性智慧菜场，超额完成目标，进一步推动标准化菜市场高质量发展，更好地服务于市民“菜篮子”。

虽然一块屏、一台秤是“示范性智慧菜场”的标配，但记者了解到，已完成建设任务的示范性智慧菜场，还有各自的“自选动作”。

01

长宁区九华邻居里美天天山菜市场：是一个以标准化、智慧化菜市场功能为核心，搭载社区食堂、一修一补等社区便民服务的商业综合项目。市场应用PC秤、AI信息公示屏和自建ERP系统等数字媒介。其中，市场管理者通过系统赋能，将消防安全、环境卫生、食安检测等日常管理行为，转化为“云端”全流程闭环管理，手机端市场管理系统，可与企业ERP系统关联互通，有效提升市场管理运营效率。

02

静安区宁家·平顺菜市场：加装了全覆盖、无死角的行为识别检测仪和客流检测仪，无须管理人员满场巡视，即可发现抽烟、争吵、场内遛狗等不文明行为或安全隐患，客流检测仪则能让管理人员实时了解客流情况，及时加强疏导，在密集客流的特殊时期多加一重安全锁；普陀区永昌集市龙盛店加装了Wi-Fi信号放大设备，免费Wi-Fi覆盖全市场，方便消费者手机支付。

03

松江区通波菜场：改建前，市场消防、食品安全、环境卫生等检查的时间完全靠员工记在心里，但时间一长会发生忘记检查或记错时间的情况。改造后，市场利用信息系统的提醒机制，预先设置好各类检查项目的时间节点，平台会像闹铃一样定期自动提醒市场开展如灭火器、喷淋系统、烟雾探测器等消防设施的检查维护工作，有效避免了忘检、漏检、重复检等问题，安全生产更加有保障。

作者：张钰芸（新民晚报·金海岸工作室）

图片：陈梦泽

视频：陈梦泽

视觉设计：谢辉 刘玉萍

编辑：任天宝 唐梦葭