上班族的晚餐怎么吃？推荐八道下饭菜，营养开胃做法简单，真好吃

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上班族，每天要准时到工作岗位，下班时间却无法保证准时下班，每天下班回到家，整个人都累趴了，已经没有太多的精力准备丰盛的晚餐了，就只能草草解决，比如点个外卖或者吃个泡面，可能一个星期，只有周末的时候，才能吃一顿营养又热乎的饭菜。其实，工作日没有太多时间做饭，我们可以选择一些简单快手的家常菜，虽然简单，但是比外卖和泡面健康，只需要半个小时就可以搞定了。今天就分享八道下饭菜，营养开胃做法简单，非常适合上班族，每一道菜都非常好吃。

一、荷兰豆炒鱿鱼

准备食材:鱿鱼，荷兰豆，姜蒜末，小米辣，葱段，酱汁。

做法步骤:

1、鱿鱼处理干净，改花刀切成小块，锅中水开放入鱿鱼焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。

2、调料汁:蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入鱿鱼翻炒片刻，然后放入荷兰豆、小米辣和葱段，翻炒两三分钟。

4、荷兰豆炒至断生后，放入酱汁翻炒均匀入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

二、腊肠炒花菜

准备食材:腊肠，花菜，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。腊肠斜切成片备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入腊肠煸炒一下，炒香后放入花菜翻炒均匀。

4、然后放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、鱼香肉丝

准备食材:瘦肉，青红椒，黑木耳，葱段，蒜末，姜丝，鱼香汁。

做法步骤:

1、调鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、豆瓣酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后放入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻。

4、配菜变软后，倒入料汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，大火收汁即可出锅装盘开吃。

四、辣椒炒油豆腐

准备食材:油豆腐，蒜末，青线椒，小米辣。

做法步骤:

1、油豆腐对半切成小块，青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、蚝油、豆瓣酱、一碗水淀粉，煮开后放入油豆腐翻炒均匀。

3、油豆腐煮软后，放入青线椒和小米辣翻炒两分钟，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

五、蒜香平菇

准备食材:平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。

做法步骤:

1、平菇清洗干净，撕成小块。锅中水烧开，放入平菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均匀，然后放入辣椒面、生抽和蚝油，翻炒均匀炒至入味。

3、炒熟后，撒上香菜碎翻炒几下即可出锅装盘开吃。

六、胡萝卜炒肉丝

准备食材:瘦肉，胡萝卜，姜蒜末，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入姜丝、葱段、生抽、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱段炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒软后放入肉丝翻炒均匀。

5、再加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、素炒白萝卜

准备食材:白萝卜，干香菇，姜片，八角，桂皮，香叶。

做法步骤:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。干香菇清洗干净，提前浸泡半个小时泡软。

2、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、姜片炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，大概翻炒两三分钟。

3、白萝卜炒至变色后，放入干香菇，加入蚝油和生抽翻炒均匀，再倒入适量开水煮十五分钟左右。

4、煮熟后，将香料夹出来，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至浓稠状态即可出锅装盘开吃。

八、荷塘小炒

准备食材:莲藕，胡萝卜，荷兰豆，黑木耳，蒜片。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净即可。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕、黑木耳、胡萝卜和荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入食材翻炒几下，然后加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。