在芋头最好吃的季节里,一定不能放过它!
芋头含有丰富的蛋白质和微量元素,质地软滑又容易消化。
尤其这个季节正是孩子脾胃比较虚弱的时候,像是这样对孩子脾胃很好,还甜香滋润的家常糖水,一定要多喝一喝。
刚刚收到的荔浦芋头,去皮切块等待召唤。
它是比芋艿更甜更粉糯的品种,拿来做甜品也很合适。
红豆沙的做法,我说过很多次了吧。
泡好的红豆直接扔进电饭锅,煮到红豆软烂开花,就取出来一半放到料理机里仔细搅打。
这样做出来的豆沙基底细腻,又还吃得到豆子颗粒,口感层次更丰富了!
软绵绵的芋头和煮得软烂的红豆也是天生一对,加上点缀的桂花,这颜值不发朋友圈都很可惜。
糖水下肚是暖乎乎的,绵密软糯,甜香不腻,比奶茶喝着还过瘾!
- 芋头红豆沙 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红豆100克
荔浦芋头200克 / 冰糖20克
辅料:桂花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐
· 操作步骤 ·
01
红豆提前浸泡4个小时,再倒入电饭锅中,加足量的清水,开启煮饭模式。记得一定要提前浸泡红豆,这样才能更快煮熟煮透煮出沙。
*除此之外,我们还可以将清洗好的红豆加清水一块放入冰箱冷冻,想做的时候直接拿出来放进电饭煲里煮,也是比较省事儿的办法。
02
感觉煮得差不多了,将一半的红豆捞出来倒入破壁机中,搅打成红豆沙。你们也可以直接用漏网给红豆碾碎出沙,也能做成功。
03
搅打好的红豆沙倒入锅中,加上之前煮好的红豆汤,加芋头、冰糖,继续炖煮15分钟。
*如果你们对口感还有要求的,也可以加点芋圆进去,虽然是奶茶配料大集合,但味道真的很不错。
04
等到芋头已经被煮到粉糯软绵,汤底也格外浓稠的时候,就能盛出锅了。撒点桂花点缀,连颜值都没有能挑剔的地方。
05
每到秋冬季,各种红豆沙的搭配都特别受欢迎。
而今天的芋头红豆沙也是相当有人气的cp,豆沙绵密细腻,芋头软糯甜香,入口即化的,不尝尝才是真的吃亏了!
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