北京最好吃的米线有哪些？

米线是中国南方地区的传统小吃之一，其口感软糯、细腻，配以丰富的配料，一直备受吃货的喜爱。然而，在全国各地，米线的口味和做法也有着不同的风格，每个地方都有自己的特色。以下是五种最受欢迎的米线种类：

PART.01

云南米线

如果你去了云南，你一定不能错过它的传统美食——过桥米线！这道美食不仅在云南热销，也深受游客的喜欢。过桥米线是将热汤倒在碗中，再加入米线和各种配料。汤汁热气腾腾，米线柔软有嚼劲，肉丝、鸡蛋、豆皮等各种食材口感十分鲜美，让人回味无穷。

PART.02

重庆米线

重庆米线，是一个麻辣味浓的美食代表。油膘丰富的牛肉、鸡蛋、豆皮、木耳、香菜等多种食材，与呛鼻的红油汤汁搭配，绝对是辣食爱好者的最爱！不过，如果你不喜欢太辣，不用担心，重庆米线也有清淡的口味可选。

PART.03

广东米线

广东米线在传统小吃中非常有名，也是广州人最爱吃的一道小吃。广东米线的汤底一般以鸡骨或猪骨为主，熬制时间长，味道鲜美。与此同时，米线细嫩可口，配料丰富，有鲜虾、瘦肉、花菇、油菜等等。而且，广东米线的调味方法是让食客自己添加酱油、辣酱等，可根据个人口味自由搭配。

PART.04

湖南米线

湖南米线是以酸辣为主要特色的小吃。汤汁由酸笋、辣椒、豆腐皮等多种食材熬制而成，口感酸辣开胃。米线本身口感软糯，配上肉末、豆皮、花生碎、葱花等丰富配料，味道更为浓郁。

PART.05

四川米线

四川米线是四川传统小吃之一，有着浓重的麻辣味道。米线本身的口感柔软，与花生碎、豆芽、豆腐皮、葱花、辣椒等配料混合在一起，吃起来热辣鲜香，非常开胃。与此同时，四川米线还有鸡汤、骨汤等多种口味，满足不同食客的需求。

北京好吃米线店介绍

北京人热衷天南海北的美食是出了名的，不管在哪个犄角旮旯，大家都能找到藏在巷子的美食，米线就是天南海北中的一款。在北京有哪些颇受好评的米线店呢？下面小编为大家选择了一些，排名不分先后~

01

蜗牛小馆醉乡民谣云南菜

我们曾经在盘点大学周边的美食时推荐过这家店，作为一家云南菜馆，这家店的豆花米线相当有特色。米线上铺了一层豆花，口感嫩滑，配料丰富，花生碎酥脆的口感和香辣的佐料都使得这碗米线成为店里当之无愧的招牌菜。分量非常大一盆，一人食的话就不用点别的菜了。

02

云尊府云南菜

海淀区一家快20年的老店，过桥米线和小锅米线都很受附近师生喜爱。分量大、配菜多、味道好，口味清淡，米线较软，最特别的是会在汤里加韭菜，味道十分特别。还有一款鲜花米线，用了云南鲜花做配料，既有观赏价值又可以食用，别致的体验。不过网评这家店服务一般，

03

金刚米线

这家小馆子主打川渝米线，十年老店。这里的米线都是用独立小锅烹煮，端上来时砂锅滋滋作响，保证入味。如果你也喜欢火锅川菜，喜欢毛血旺和泡椒凤爪之类的香辣口味，那么这里的砂锅米线一定能俘获你的胃和心。荤菜素材都可另加，出餐快。

04

曾三仙米线

点评榜上的北京米线好吃榜第一名，重庆米线，辣味十足，性价比高。吃米线的过程像是吃重庆火锅，可以选择的配菜丰富，辣锅用牛油做底，米线本身也非常Q弹爽口。清汤、番茄、泡椒、火锅口味都值得尝试，一人一锅，氛围感十足。北京有多家分店，最正宗的是西单店。

05

蝴蝶泉宾馆

大理驻京办餐厅，可能是北京最地道的大理风味。小锅米线、过线米线、豆花拌米线都值得尝试，工作日的中午一定排队。米线汤底浓郁，浇头软烂，汤底有明显的花椒油口感，米线粗圆口感软滑。服务员穿民族服饰，饭店招牌菜多，性价比中等，位置非常隐蔽，在胡同内。

06

常樂屋

严格意义来说这家属于湖南米粉店，常德的津市牛肉米粉。有扁粉和圆粉可以选择，精心制作的牛肉汤底，米粉上铺着的大片牛肉，还有拼命往鼻子里钻的牛油香味，简直让人欲罢不能。招牌秘制麻辣牛肉粉如果不能吃辣千万不要尝试，能吃辣的话估计一口就能爱上，吃完可以加粉，米粉是正宗湖南粉，从湖南运到北京。

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