12月大量上市，富含18种氨基酸，3块钱做一大盘，常吃增强免疫力

作为一名家庭主妇，每天最少花2个小时的心思在为家人做点什么饭菜上。选材既要应季，又要有营养，菜品口味既要清淡，还要受欢迎。美食，是一门独特的艺术，它可以通过味觉让人感受到生活的美好。最近逛菜市场时，发现本地种植的平菇，真是鲜嫩，在众多食材中，可以说它是一种低调而极富营养的食材。这种常见的菌类食材，被誉为“营养小宝藏”，不仅含有丰富的蛋白质，还包含着18种必需氨基酸。

平菇中的蛋白质含量相当可观，堪比肉类。对于那些素食主义者或者想要减少肉类摄入的人来说，平菇成为了理想的蛋白质来源。此外，平菇还富含维生素B族、维生素C、钙、铁、锌等多种矿物质和微量元素，有助于增强人体免疫力。

平菇和山药的搭配，不仅在口感上有层次感，更在营养上呈现了一种互补的关系。首先，山药，含有丰富的淀粉和膳食纤维，具有调理肠胃、滋养脾胃的功效。山药的甜味和平菇的鲜美交相辉映，使得这道菜品既美味又营养。

推荐食谱：【平菇炒山药】

食材准备：平菇、山药、生姜、大葱、大蒜、食用油、生抽、盐

做法如下：

1.将平菇清洗干净，撕成小朵，锅内加水烧开，放入平菇，大火煮开后，焯水1分钟，捞出过凉，再挤掉多余水分备用。

2.将山药清洗后，去皮，切成厚片，焯水后，过凉备用。准备葱、姜、蒜末备用。

3.热锅加油，油热后，放入葱姜蒜炒香，放入平菇翻炒均匀后，再加入山药，翻炒均匀，加入生抽、盐，翻炒均匀，确保调味均匀入味，即可取出享用。

这一道平菇炒山药，不仅在烹饪过程中保留了食材的原汁原味，更将两者的营养结合得淋漓尽致。入口鲜嫩的平菇和软糯的山药交相辉映，让人在美食的世界中沉醉。

推荐食谱：【平菇炒白菜】

准备食材：蘑菇、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油

具体做法：

1.将平菇清洗干净，撕成小朵，挤干水分，装入盆中，加入盐、五香粉抓拌均匀，腌制20分钟，盆中打入2个鸡蛋，加入一勺面粉，一勺淀粉，少许盐，少许清水，搅拌至酸奶状。

2.锅内加油烧至七成热，将平菇放入鸡蛋面糊中，使平菇上裹上一层蛋糊。放入锅中炸，中小火炸至变金黄后，盛出。

3.调成大火，将油温烧至九成热，放入炸好的蘑菇，复炸一遍，复炸时间 不要太长，大概30秒即可。复炸后的蘑菇金黄酥脆、外酥内软，蘸着孜然椒盐粉，特别美味。

无论是为了丰富餐桌，还是为了呵护身体，这道平菇炒山药、炸蘑菇都是一道值得尝试的佳肴。它不仅为味蕾带来美妙的享受，更在每一口中传递着健康与活力。从现在开始，让我们用平菇和山药搭建起健康美味的食物之路，为生活增添更多色彩。