饭馆最暴利的9道菜，成本“贼”低，价格却挺贵，有你常吃的吗？

昨天工作完，和朋友到宾馆楼下的小饭馆，简简单单吃了一顿，两个人一共喝了14瓶啤酒，3个菜，一盘花生米，一把涮串，还有一个干锅驴肉，就这些东西，结账的时候300多！

我和朋友感叹，在前几年，就这些菜和酒，加在一起也不会超过200，现在几乎是翻了一倍啊！其实，除了涮串的性价比不高，油炸花生米和干锅驴肉的性价比还是不错的。但是，今天老于要和大家分享的是下面这9道菜，成本“贼”低，价格却挺贵，如果是经常下馆子的朋友，回头就餐时，不妨跳过去，别“踩雷”，下面就一起看看吧。

第一道：皮蛋豆腐

一般来说，小饭馆的皮蛋豆腐，售价最低也在18元左右，而在大点的酒店，这道菜最起码也得收你28元！但是，一份皮蛋豆腐，最多只会给你用2枚皮蛋，一块内酯豆腐而已，加上油盐酱醋的，连8元都不到。可以说，这道菜轻轻松松多挣你一倍的钱！

第二道：炒鸡

不知道从什么时候开始，无论是鲁菜店，还是川菜店，几乎所有能炒菜的店都推出各自的炒鸡。但就拿我们这边的饭馆来说，一份炒鸡起步价都在八九十元左右，但鸡却是从批发市场进的鸡腿、鸡架、鸡脖等拼凑起来的，有良心的店家会用整只的肉食鸡，可就算如此，所有的成本加起来也不到50元，依然还是含泪挣咱们一倍的钱！

第三道：酸辣土豆丝

前几天不想做饭了，便和孩子去门口的包子铺，点了几个大肉包子，顺便点了一盘酸辣土豆丝。就是很普通的小店，一份土豆丝收了我18元，大家没看错！而这么一份土豆丝最多就是一个土豆切出来的量，总共的成本连3块钱都不到！老板含泪赚了我5倍以上的钱！

第四道：西红柿炒鸡蛋

讲真，下馆子吃饭，我是真的不建议大家点这道西红柿炒鸡蛋！首先，一份西红柿炒鸡，最多2个西红柿就足够了，鸡蛋顶多3枚，加上调味料，它的成本也不会超过6块钱。但是，现在的饭馆一份西红柿炒鸡蛋，最低也在15元。

第五道：干锅土豆片

现在的菜，只要名字叫干锅啥的，档次瞬间就不同了！就拿干锅土豆片来说，我们这边很多的饭馆售价都在28甚至是38左右一份。而这么一小锅干锅土豆，它的成本最多不过10元，虽然说，它挣的倍数不多，但利润却更大啊！

第六道：蒜蓉蒸生蚝

下馆子吃饭，一份蒜蓉蒸生蚝，收你58不过分吧！但是，在海边，尤其是在冬季，生蚝大量上市的时节，一斤生蚝才卖3块钱，就算是巴掌大的生蚝，顶多也就是10元，这还是零售价！但是，饭店用的生蚝，就算5元一斤，个头稍微大点的，一份生蚝最多给你2斤，加上蒜蓉调味料，含泪挣你40元不商量啊！

第七道：清炒时蔬

每次和朋友下馆子点菜，最心疼的就是这道菜：清炒时蔬！因为，是时蔬，所以价格贵，但是几块钱的蔬菜，一份都在二十以上的售价。所以说，想要吃蔬菜，真的回家吃就好，饭馆的性价比太低了。

第八道：烤鱼

喜欢吃烤鱼的朋友都知道，一份烤鱼基本上都在130以上了。但有一天，老于自己去买鱼，买料，发现不算人工和房租的费用，这么一份烤鱼的成本基本上在40元以内，也就是说，我们去饭店吃一份烤鱼，饭店可是含泪挣咱们100元啊！虽说，饭馆有房租水电，但也不能叠加到这一盘菜上啊！

第九道：北京烤鸭

说到北京烤鸭，老于又是一肚子的话！我们这边饭店的北京烤鸭，一只的价格是128，但半只的价格却是78！不仅如此，无论是半只还是一整只烤鸭，都是不含鸭骨的，想要鸭骨，还要额外收费。最让我想不明白的是，半只烤鸭不应该是64吗？

可不去饭馆，想吃烤鸭，去专门卖烤鸭的店，最大的烤鸭一只才68。所以说，烤鸭在饭馆的性价比也是非常低的，也不建议大家点。

饭馆哪些菜的性价比高？

说到这有朋友会问了：老于，这也不能吃，那也含泪挣咱们钱。那去饭馆吃饭，点什么菜性价比高呢？

1、毛血旺

如果是喜欢吃辣的朋友，毛血旺这道菜的性价比还是不错的。一般来说，里面除了打底的青菜和鸭血，还有午餐肉、毛肚、百叶，甚至有些饭店还会添加大虾、肥肠等等；尤其是毛血旺量大，且价格不算太贵，我们这边一份58左右，但根据里面的食材来说，很划算了。

2、炸里脊

虽说，现在的猪肉便宜了，但是一盘炸里脊满满当当全是里脊肉啊。要知道，这么一份炸里脊，厨师又得腌制，又得烹炸，还得注意火候，售价还不贵，算是肉菜中性价比较高的了。

3、糖醋鱼

别看都是鱼，烤鱼的价格贵，但是糖醋鱼的价格却便宜，但是这道菜对于厨师的厨艺还很有考究，一是鱼在烹炸的时候不能把鱼肉炸老，二是勾芡淋汁的时候，味道要好；不仅如此，这道菜在有些饭店还要炸出个造型来，所以，这道菜的性价比是很高的。

——老于说——

其实，性价比高的菜还有很多，例如京酱肉丝，梅菜扣肉等等。所以，最后老于问一问朋友们，你们下馆子的时候，上述的这些菜，有你喜欢吃的吗？欢迎留言交流哦！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！