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金融界2023年12月7日消息，据国家知识产权局公告，九阳股份有限公司申请一项名为“一种烹饪器具的烹饪控制方法“，公开号CN117158776A，申请日期为2023年9月。
专利摘要显示，本申请公开了一种烹饪器具的烹饪控制方法，所述烹饪器具包括锅盖和锅体，所述锅盖盖合在所述锅体上形成烹饪腔，所述烹饪控制方法包括焯水烹饪阶段，所述焯水烹饪阶段至少包括激活酶系反应阶段；所述激活酶系反应阶段包括使烹饪食材中的酶系处于活跃状态的温度区间和所述温度区间的维持时间区间，以使得所述烹饪食材中的第一嘌呤物质在酶系作用下转化为第二嘌呤物质。本申请通过上述方法能够实现将不易溶于热水的第一嘌呤物质转换为易溶于热水的第二嘌呤物质，提高汤液中的嘌呤物质的溶出率，从而使得汤液中的嘌呤物质含量显著下降。
本文源自金融界
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