一碗面的“飘香”之旅：从郑州到全国

周一早上，天刚蒙蒙亮，15岁的于洋就被闹钟叫醒。因为天气原因，出门交流学习的父母被滞留外地，而自己也要在家里上网课。简单洗漱后，于洋到厨房烧水煮面，为了营养更均衡还加了两颗蛋和一小把青菜。和大多数被父母捧在手心里长大的孩子一样，于洋平时不怎么进厨房，煮泡面、蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜是为数不多的“拿手菜”。面煮好后，他给父母打去了视频电话。

吃着热腾腾的面，于洋暖起来了；而这碗面，也让远在千里之外的父母安了心。

在960多万平方公里上生活的中国人，受地理环境、自然条件、民族习俗、历史发展等因素的影响，逐渐形成了南甜、北咸、东辣、西酸的饮食习惯，但这些口味偏好一旦遇到中国面就都化于无形，猪骨面、鸡汤面、红烧牛肉面等经典口味深受来自四面八方的消费者喜爱，人们对面食的偏爱达到了出奇的统一。中国面之于国人，是多巴胺，是陪伴，是很多故事的开端。

记忆中的面

70后刘砚山，出生于内蒙古的一个小村庄，吃得最多的是妈妈做的手擀面，在镇上做点小生意的大姨偶尔买几包泡面让他尝尝鲜。刘砚山说，七八十年代吃面以家庭制作为主，泡面属于奢侈品、山珍海味。

进入21世纪，随着国民经济进入大发展时期，人口流动的速度和规模都有了明显的提升，在交流考察、外出务工、远地求学的过程中“绿皮车+泡面”的组合渐渐成为标配。因为绿皮车的速度慢，所以几乎每位长途旅客都会带上几桶泡面来解决温饱问题。此时的泡面凭借方便快捷的属性成为大家奋斗路上的守护者与见证者。

时间来到10年代，随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者不再满足于吃得饱，转而追求起吃得好、吃得营养。面食市场也因此呈现出“百花齐放”的态势，诸如高汤面、非油炸面饼等健康理念相继问世。这一时期里，面制产品逐渐从代餐向正餐转变。

近两年，在消费升级的带动下，消费者开始关心起面食的制作原料有哪些？生产过程是否干净卫生？而【白象泡面工厂】就为广大受众解答了这些困惑。11月，第2季【白象泡面工厂】主题快闪店在完成杭州、北京、成都、太原、广州、郑州等13城巡展后迎来收官。据了解，52天的时间里，主题店共计接待10万余位消费者。而消费者对白象的喜爱都藏在一个个长长的队伍里。时至今日，人们热衷于向值得信赖的中国面品牌表示支持和传达善意。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店排队实况

白象中国面的年轻化表达

作为国内首个向公众展示泡面生产流程的线下快闪店，【白象泡面工厂】的「造面长廊」生动还原出了小麦到一碗好面的蜕变之旅，辅以白象工厂流水线实况直播，基于对泡面制作建立起的科学认知，消费者仿若吃下了一颗“定心丸”。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·「造面长廊」

走进270°的「白象历史馆」，映入眼帘的是白象26年间推出的各种代表产品，例如引领开水泡面到骨汤泡面新时代的大骨面；告别粉酱包只用高汤包的汤好喝、专注于中国地道辣面的大辣娇、聚焦地域风味的走街串巷等，堪称泡面爱好者的“天堂”。在这里，消费者可以直观地了解到白象在做好中国面的专注度与专业性。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·「白象历史馆」

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店还上线了全新的互动环节。为了方便大家给女子三大国家队加油助威而专门设置的「员工活动室」。不仅如此，女篮运动员韩旭、女排运动员袁心玥和李盈莹、著名篮球运动员易建联曾先后以白象中国面“冠军体验官”的身份，出席成都、长沙、南京、郑州站次的活动，现场体验【白象泡面工厂】各环节，并做客白象食品直播间，和广大网友线上分享个人成长感悟、对白象中国面的新感受以及未来期许等。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·「员工活动室」

易建联在【白象泡面工厂】接受韩乔生采访

增设的「工厂仓储店」，让很多消费者直呼“打开新世界了”。一位年轻妈妈惊奇地表示，原来白象不只有各种口味的泡面，还有挂面、刀削面、快鲜面等各种面制产品，以前真的不知道。人们对白象的一些固有印象，正逐渐被【白象泡面工厂】打破。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·「工厂仓储店」

此外，第2季【白象泡面工厂】主题快闪店还设有「汤好喝熬制间」、「文创商店」、「绩效打卡处」、「DIY涂鸦区」、「成品制作间」、「泡面科普站」等区域。在依次打卡的过程中，消费者可以了解更多中国面相关知识、体验自己动手做一碗专属中国面、随机抽取纪念品等。【白象泡面工厂】一系列生动有趣的环节设置，是白象中国面临一种形式的年轻化表达。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·DIY成品

一碗中国面的背后

透过【白象泡面工厂】，我们读懂了一个食品企业26年如一日地专注做好一碗中国面的故事，也给很多企业提供了可学习借鉴的发展方向：

脚踏实地、诚信经营是企业安身立命之本。回溯白象的发展历程，不难发现它也曾身处低谷，但比起跟风调整“作战方针”，白象选择做一个“拓荒者”。事关民生，从甄选优质原料到升级制造工艺，从优化食品安全监督管理制度到实现对生产链路的全方位布控，白象始终秉持着“至诚”的品牌理念。正因如此，才有了如今这个自信展示的【白象泡面工厂】。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店·「汤好喝熬制间」

勇于走出舒适圈，大胆创新是企业自救良药。没有任何一家企业可以凭借一成不变取得长久的成功，品牌应及时顺应时代发展潮流，走出舒适圈，积极寻求与用户沟通的新渠道。此次，第2季【白象泡面工厂】主题快闪店内外大排的长队就佐证了这一点。年轻一代的消费者不会拒绝一个主动走向自己的品牌，也乐于体验新颖的互动、接受创新的表达。

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店外排队实况

第2季【白象泡面工厂】主题快闪店内排队实况

积极承担社会责任是企业文化的体现，有助于拉近和消费者之间的距离，从而建立更深层次的情感链接。今年，白象成为首家同时签约女子三大球国家队的品牌，同时成立“铿锵玫瑰绽放基金”，为女足青少年培养体系建设提供保障，助力中国女足青训事业发展。此番合作，一方面支持了女子三大球体育事业发展，展现了企业担当；另一方面打开了白象与三大球粉丝隔空对话的新契机，品牌也有机会触达更多圈层，从精神层面与更多消费者产生情感共鸣，有效提升用户粘性。

让我们一起期待，更多兢兢业业、锐意进取的民族企业发展故事，在中华大地上生根发芽、根深蒂固、开花结果。（本文于洋、刘砚山为化名）

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