咖啡师职业技能等级认定考试报考攻略｜上海虹桥品汇

咖啡师职业技能等级认定考试火热报名中！

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致考生们：

咖啡师职业技能等级认定考试正在火热报名中！

请有需要的考生抓紧时间选择合适的等级报考，预祝大家考得好成绩，获得理想的职业技能等级证书！

——上海虹桥品汇咖啡师认定中心

咖啡师职业技能等级认定考试

近年来，随着改革开放的不断深入和经济水平的日益发展，我国咖啡行业加速兴起，咖啡产业蓬勃发展。但在咖啡赛道不断规模化冲刺的背景下，行业内人才紧缺的问题却日益凸现；同时，社会上各种咖啡培训考证的热度居高不减，但培训考证质量良莠不全的矛盾也不断爆发。

上海虹桥品汇咖啡有限公司是由政府部门公开遴选产生并正式备案的咖啡师职业技能等级认定机构，可以颁发人社部官网可查的职业技能等级证书，获证人员可以享受政府相关政策待遇。现在咖啡师职业技能等级认定已正式面向社会开展考试，欢迎有致于从事咖啡行业的各类人员报考。

接下来是为大家详细整理的咖啡师职业技能等级认定的具体考试信息，想要考证的小伙伴请注意报考事项。

信息科普

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职业技能等级证书

职业技能等级证书是国家证书制度的一个组成部分，是经人社部门备案的职业技能等级认定机构依据国家职业技能标准，对报考人员实施职业技能考核评价所颁发的证书，是职业技能水平的凭证。职业技能等级证书全国统一编码，证书信息在国家人社部门证书查询系统可查，是最具权威的证书。

《咖啡师国家职业技能标准（2022版）》将咖啡师从“初级工”到“高级技师”分为五级，根据我国行业需求制定考核标准。通过考核后，咖啡师将获得相应的咖啡职业技能等级证书。在咖啡师国家职业技能标准出台后，咖啡行业的出品标准有望得到提升，咖啡师的职业发展规划也将变得更清晰具体，也能够获得来自国家给予职业技能拥有者的福利与保障。

2

福利保障

获得咖啡师技能等级证书并符合条件的各类人员可以享受相关技能提升补贴。市级补贴标准分别为初级工（五级）1500元／人；中级工（四级）2000元／人；高级工（三级）2500元／人；技师（二级）3000元／人；高级技师（一级）3500元／人。部分区还有区级补贴。

3

报名渠道

上海虹桥品汇咖啡有限公司是通过上海市人力资源和社会保障局公开遴选备案的职业技能等级认定机构，是上海唯一的面向社会开展咖啡师职业技能等级认定和发证的机构。找它报名就对了！

申报条件

五级

初级工

具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：

（1）年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作；

（2）年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

四级

中级工

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工:

（1）累计从事本职业或相关职业工作满5年；

（2）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

（3）取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书(含在读应届毕业生)。

三级

高级工

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

（1）累计从事本职业或相关职业工作满10年。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

（3）取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4）取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书(含在读应届毕业生)。

（5）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书(含在读应届毕业生)。

（6）取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书(含在读应届毕业生)。

二级

技师

具备以下条件之一者，可申报二级/技师：

（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3）取得符合专业对应关系的中级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

（5）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。

一级

高级技师

具备以下条件者，可申报一级/高级技师:

（1）取得本职业或相关职业二级/技师职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格(职业技能等级)证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3）取得符合专业对应关系的高级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

考前攻略

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咖啡师职业技能等级认定考试由理论知识、操作技能和综合评审组成。

初级工（五级）认定考试内容：

1. 《咖啡师》（五级）的考核方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷机考方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。

2. 在操作技能考核中，考生须完成意式咖啡制作、冲煮咖啡制作两个模块项目：在意式咖啡制作模块中，需在30分钟内完成“一杯意式浓缩咖啡制作及出品”“一杯咖啡饮品制作及出品”共两道试题；在冲煮咖啡制作模块中，需在15分钟内完成“萃取用水水质辨别与冲煮咖啡制作及出品”一道试题，考试时间共45分钟。

3. 试题样题详见《咖啡师考核指导手册（五级）（2023试行版）》

中级工（四级）认定考试内容：

1. 《咖啡师》（四级）的考核方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷机考方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。

2. 在操作技能考核中，考生须完成意式咖啡制作、冲煮咖啡制作两个模块项目：在意式咖啡制作模块中，需在15分钟内完成“一杯基础图案拉花拿铁咖啡制作及出品”“一杯基础图案拉花卡布奇诺制作及出品”“一杯花式咖啡制作及出品”共三道试题；在冲煮咖啡制作模块中，需在15分钟内完成“特定浓度范围的手冲咖啡制作及出品”一道试题，考试时间共30分钟。

3. 试题样题详见《咖啡师考核指导手册（四级）（2023试行版）》

高级工（三级）认定考试内容：

1. 《咖啡师》（三级）的考核方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷机考方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。

2. 在操作技能考核中，考生须完成意式咖啡制作与拿铁拉花、冲煮咖啡制作与咖啡豆辨别、咖啡品鉴三个模块项目：在意式咖啡制作模块中，需在35分钟内完成“辨识浓缩咖啡浓度和萃取率并调整萃取方案”“两杯基础图案拉花拿铁咖啡制作及出品”“一杯组合图案拉花拿铁咖啡制作及出品”共三道试题；在冲煮咖啡制作模块中，需在35分钟内完成“咖啡处理法、烘焙度、瑕疵豆辨别”及“辨识冲煮咖啡浓度和萃取率并调整萃取方案”共四道试题；在咖啡品鉴模块中，需在35分钟内完成“酸、甜、苦基础味道辨识”“基础香气辨识”“触觉感受辨识”“小型杯测”共四道试题，考试时间共105分钟。

3. 试题样题详见《咖啡师考核指导手册（三级）（2023试行版）》

其中，操作技能考场需配备专业的咖啡制作、咖啡杯测、咖啡烘焙设备和工器具，还需必要的标准工作台、冷藏设备、水处理系统、除烟排风系统等辅助设备。

为此，上海虹桥品汇咖啡师认定中心打造了高标准、高规格、高品质的专业考场。

未来，热爱咖啡的你将在这里大展身手！

多功能教室

意式教室

冲煮教室

烘焙教室

报名详情

报名方式

微信关注 “虹桥品汇咖啡认证中心“ 公众号，点击右下方 “认定考试” ，点击 “考试报名”，完善相关信息并提交即可完成报名。

可点击通知进行查看相对应的缴费日期、下载准考证日期、考试日期。

缴费标准

考试地址

坐标定位：上海市闵行区申昆路1988号2楼C区

交通路线：

地铁：可搭乘地铁2号线、10号线到达[虹桥2号航站楼]站下车后，从[申虹国际大厦北楼]阶梯上行至地面，向北步行1.7公里到达；或出地铁站后搭乘虹桥商务区2路到[申昆路润虹路]，下车后步行253米

公交：可搭乘地铁2号线到达[淞虹路] 站下车后，从[1号口]出站，乘坐141路或141路区间车到达(宁虹路七莘路] 下车后，行至申昆路，向南步行700米到达；71路区间（黄陂北路-丰虹路）丰虹路站下车步行64米

-15221695015(同微信号)

-021-64192538(工作日)

编辑：郑广淼

审核：周芳