到了冬天嘛,我是不拒绝给孩子吃点有热量的,甜甜的食物的。
不想额外加太多糖,食材上你就要费点心思。
自身甜味就很足的南瓜、红薯,家里多囤点吧。不仅甜香好吃,还能帮娃疏通肠道,嗯嗯的时候都能轻松很多!
烤红薯我们家最近做太多次了,不说孩子吧,我都有点吃腻了。
所以今天我们再换个样儿,软乎乎还很糯的奶香红薯饼,特别简单好上手,咬一口还会爆浆!
虽然我之前也和你们分享过饺子皮版的做法,但要说口感味道,自制的饼皮赢了2条街都不止。
甜糯的馅料包到饼皮里,轻轻一擀,馅料都好像要从饼皮里爆出来了。
最理想的做法,还是直接烙着吃。
烫面的饼皮,吃下去又软又韧,会爆浆的红薯馅,这时候成为了最大的惊喜。
如果宝宝口味是比较挑的,爱吃点甜的,你们也可以稍稍加一点炼乳或者奶酪进去,味道会更香!
- 奶香红薯饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
中筋面粉125克
开水90克 / 红薯240克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
应季的红薯,选出来口感甜糯的品种,去皮切片,再上锅蒸15分钟。
02
趁着蒸红薯的这段时间,刚好能来和个面。往面粉中倒入开水,一边倒一边搅拌。
03
等搅到盆里的面团基本成型了,盖盖静置半小时,让面团得到充分的松弛。
04
这时候红薯也差不多正好了,取出来压泥。这里你们可以稍微保留一点颗粒感,吃起来的时候口感也比较丰富。
*对喜欢甜食的宝宝,咱们还可以加点炼乳、奶酪碎进去,味道更好。
05
醒发好的面团,去出来搓成长条,揪成一个个大小差不多的小剂子。这部分我就不详细说了,做过面食的姐妹基本都有数。
06
分好的小剂子揉圆、擀薄,塞上适量的红薯馅料。有把握的姐妹就多塞点,没把握封口的姐妹就少塞点。
07
最后像是平时我们包包子那样给它包起来,用擀面杖擀薄,感觉面皮上能透出红薯的颜色就好。
08
还是用平底不粘锅,这次不喷油了,直接将小饼放进去,小火慢烘到底部上色就能翻面。
09
继续煎到红薯小饼两面金黄,就能出锅。
10
软嫩的饼皮经过煎烙之后,吃起来有一点点韧,软糯的红薯泥更没什么可挑的。
今天这个红薯小饼,你们拿它当主食也好,做零食也能合格,甚至拿来做早餐也不会差!
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