湖北
泡发海参，最忌直接用水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功
冬季是进补的最佳时节，老人常说“冬天进补，开春打虎”，在寒冷的冬天，多给身体补充营养，才能增强免疫力，驱寒暖身。冬补要吃什么？很多人都推荐吃海参。
海参，相当于“海里的人参”，营养价值非常高，富含蛋白质、矿物质、胆固醇很低，是天然滋补佳品。中老年人经常吃海参，可以提高免疫力，延缓衰老，健脑益智，对身体非常好，所以不少人都会给父母买一些干海参吃。
不过，别只会送海参，还要学会泡发海参，不然等于零。很多人以为泡海参很简单，就是放进水里泡就行了，结果泡出来的海参非常小，还不好吃。
正常情况下，泡发的海参应该是干海参的3倍左右，如果达不到这个标准，要么是买到了劣质海参，要么就是泡发的方法不对。以后别再直接用水泡海参了，今天就教大家正确方法。
学会正确的方法，把海参泡好后放进冰箱里冷冻保存，随吃随取特别方便。
【泡发干海参的正确方法】
准备干海参、纯净水。
1、准备一个大碗或小盆，提前洗干净，保证没有油，因为海参遇到油会自动溶解。用清水把海参冲洗一下，洗掉表面的浮灰，沥干水分备用。
2、把洗干净的干海参放入大碗中，倒入一些纯净水，没过海参5厘米以上。泡发海参，用什么水很重要！最好就是用纯净水，泡发效果比较好，而且水量一定要多，海参吸收了足够的水分，才能膨胀很多倍。
3、用保鲜膜把大碗包起来，放在冰箱里浸泡36个小时。海参需要在低温下泡发，才能快速膨胀，温度不能过高，会让海参变质，所以要放在冰箱里。
4、36小时后，海参已经变大了一倍，有干海参的2倍了。这时候还没泡好，还要继续泡，不过要先对海参处理一下。用剪刀从海参上的小孔竖着剪开，去掉海参的沙嘴，就是海参的牙齿。然后把海参肚子里的白筋剪断，剪成3段即可，这样海参才能发得更大。
5、锅里加入适量纯净水，大火烧开后放入处理好的海参，小火煮半个小时，等到用筷子能够轻松扎穿后就关火，不要打开锅盖，放在锅里浸泡至水凉透。
6、准备一盆纯净水，放入一些冰块，放入煮好的海参，包上保鲜膜再放入冰箱里浸泡36个小时，海参就变得有原来的3倍大了。
7、泡好的海参沥干水分，用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻即可，放几个月都没问题。吃的时候只需要把海参拿出来，解冻后就可以直接烹饪，可以炒着吃，也可以煮粥。
【技巧总结】
泡海参要用纯净水，牢记“1煮2泡”，浸泡要低温。全程不要沾到油，不然海参容易溶解。记得8小时换一次水。
下面给大家分享一道好吃的【海参蒸蛋】
准备海参、鸡蛋、温水、酱油、香油、胡椒粉、香葱。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水搅拌均匀，用滤网过滤一下，倒入碗中备用。泡好的海参切成小段，放入鸡蛋液中。
2、蒸锅加水烧开，放入海参鸡蛋液，开水蒸10分钟就关火，焖2分钟后取出，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
给父母送海参，不会泡发等于零，分享海参详细泡发过程，要学学。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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