上海
在不少上海人的童年回忆里，
一定有一只俏皮的大黄猫——
阿咪。
最近，住在新闸路一带的居民惊喜地发现，阿咪食品在原厂址不远处（新闸路276号）开了一家全新的无糖旗舰店。
店内除了70多种无糖经典美味外，还有阿咪家族新成员比利时巧克力品牌宝利诺带来的无糖生巧，以及印有经典阿咪形象的衍生周边产品。
创建于1941年的阿咪食品是名副其实的上海老品牌，阿咪奶糖曾风行一时。如今的阿咪奉行“无糖主义”，专注于无蔗糖食品的生产，包括曲奇饼、纸杯蛋糕、花生酥、椰子糖等70多种产品。
“许多老顾客听说阿咪开到了新地方，会专门前来光顾，也有午间路过的白领、小朋友会被吸引进店。”
上海阿咪儿童食品有限公司董事长周建青告诉记者，自从新闸路的老厂房拆迁后，阿咪食品休整了一段时间。如今，在九百集团的支持下，新旗舰店得以开业，工厂也搬到了嘉定重新开始生产。“经过两年多的筹备，阿咪无糖食品旗舰店终于开出来了，我们要展示出阿咪食品的全新形象。”
从产品包装到门店设计，可以说这家全新旗舰店从内到外，无处不见大黄猫的身影。店门转角处的一面墙被设置成主形象墙，绘制了全新的阿咪形象。
鹅黄色的外墙正中央，密密麻麻的阿咪logo组成超大的“2023”字样十分醒目，数字0内印着一罐黑巧克力。左上角印着单独的阿咪主logo，右上角则印有红色的“上海1941”，代表着阿咪食品的创建年份，右下角还“站”着只头戴红色贝雷帽、系着红领结的全身阿咪，手举着一袋经典的阿咪奶糖。此外还有奶油风的上海地标建筑物、牛奶盒的手绘，以年轻人喜爱的手绘艺术形式，共同讲述着这个老品牌重新归来的故事。
在门口醒目处，一块“无糖生巧现已上市”的大立牌，彰显着这家老牌奶糖公司的市场开拓新方向。“我们的无糖巧克力非常受白领欢迎。”周建青欣喜地向记者介绍这位来自比利时的新成员。
2016年，阿咪收购了比利时巧克力品牌宝利诺，引进其先进的生产工艺，专心研制纯脂黑巧克力和新鲜生巧克力，均使用麦芽糖醇替代蔗糖，降低了糖度更为健康。
其中，黑巧克力的浓度等级变得更加细致，从45%到100%分成了五级。从配料表来看，添加剂的使用也尤为谨慎。比如，总可可固形物含量大于等于72%的配料表为可可液块、麦芽糖醇、可可脂、磷脂四种；而到了总可可固形物含量100%的黑巧，配料表只剩下可可液块、可可脂两种。在价格方面，同类日本进口的生巧标价128元/盒，代购价78元、88元左右，宝利诺生巧只卖68元一盒，口感几乎一样，而且还是无糖标签更健康。
其实，阿咪食品早在20年前就开始开发无糖食品。
“20年前，我们面临着转型的选择，最后在喜糖和无糖之间选择了无糖，坚持蔗糖不进厂门。”周建青介绍，到如今，阿咪食品70多种产品中分为无糖产品和使用代糖的无蔗糖产品两大类，代糖一直以来就是麦芽糖醇。不再年轻的阿咪希望成为无蔗糖食品的领导品牌，而新出发的宝利诺力求成为优秀的本土巧克力品牌。
周建青透露，接下来，阿咪食品打算在上海每个区都开一家店，“让大家都知道他们喜欢的阿咪又回来了。”
记者： 黄小清
图片：黄小清
视频：钱堃
编辑：陈洁
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