冬天的“不老菜”，叶酸是苹果8倍，简单一炒比肉香，咋吃都不腻

推荐语：冬天的“不老菜”，叶酸是苹果8倍，简单一炒比肉香，咋吃都不腻

日常生活中许多食材因为价格低廉经常被人忽略，比如包菜，一年四季它的价格一般都不会超过2元，但在世界卫生组织向全球推荐的十大健康蔬菜中，包菜排名第二，而且是目前发现的天然叶酸含量最高的蔬菜，每100g包菜中含有240微克叶酸，而100克苹果中才含有27微克叶酸，包菜中的叶酸含量比苹果多了8倍多。
包菜中还含有大量的维生素C、维生素E以及胡萝卜素等，是抗氧化、抗衰老的“不老菜”，同时也能起到杀菌消炎的作用，尤其对咽喉疼痛、牙龈肿痛有不错的作用，冬天的“不老菜”，叶酸是苹果8倍，简单一炒比肉香，咋吃都不腻，6种做法分享给大家，一起来看看吧！
一、手撕包菜

【材料】：包菜1棵，辣酱1勺，盐少许，油适量，醋1勺
【做法】：1、先把包菜表面的老叶去掉，再把叶子中间的硬梗的去掉，水盆中加入1勺醋和少许盐，然后把包菜放入盆中浸泡15分钟，把浸泡好的包菜捞出沥干水分，然后撕成小块。
2、锅中倒入适量油，6成热时放入包菜，翻炒均匀后加入少许盐和1勺辣酱，炒匀后淋入少许水炒匀即可以关火。
二、浇汁包菜

【材料】：包菜1棵，大蒜2瓣，小米椒2个，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，油少许，熟白芝麻1小把
【做法】：1、先把包菜清洗干净，把外面的老叶去掉，去掉中间的硬梗，把叶子撕成小块，大蒜切成片，小米椒切成小段。
2、准备好浇汁，碗中倒入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白砂糖，搅拌均匀，把大蒜片和小米椒段一起放入碗中，然后，浇上热油，拌匀，浇汁就做好了。
3、锅中倒入适量水，煮开，加入1小勺盐和几滴食用油，然后把撕成小块的包菜放入锅中，焯水1分钟左右后捞出过凉开水。
4、把过凉的包菜捞出沥干水分后放入碗中，浇上刚才调好的料汁，拌匀，再撒上白芝麻，就可以了。
三、西红柿炒包菜

【材料】：包菜1颗，西红柿2个，盐适量，生抽1勺，油适量，姜蒜
【做法】：1、包菜洗净切成碎，西红柿洗净切小块。
2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，一起煸炒出香味，放入西红柿和包菜一起大火翻炒至包菜断生，加入适量盐和1勺生抽翻炒均匀即可。
四、包菜炒粉丝

【材料】：包菜半颗，胡萝卜半根，粉丝1把，海米几个，小米椒1个，盐少许，生抽1勺，糖适量，大蒜2瓣，油适量
【做法】：1、包菜用清水冲洗干净，沥干水分后切成丝，胡萝卜去皮洗净也切成丝，粉丝用温水泡发，海米加少许料酒用温水浸泡一下，小米椒洗净切小段。
2、锅中热油，放入蒜末煸出香味放入小米椒，加入粉丝一起翻炒均匀后加入包菜和胡萝卜丝一起翻炒至变软，加入少许盐和1勺生抽翻炒均匀后淋入少许水煮开加适量糖调味炒匀即可出锅。
五、凉拌包菜

【材料】：包菜1颗，线椒1个，小米椒2个，盐1小勺，1勺蚝油，1勺生抽，1勺醋，糖适量，油适量
【做法】：1、包菜把叶子掰下来，去掉中间的硬梗洗净后切成丝，放入开水中煮熟后捞出，青线椒和小米椒洗净后分别切小段。
2、再准备好一碗料汁，碗中加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋和适量糖，加入20毫升水搅拌均匀，备用。
3、把处理好的包菜放入碗中，放入青线椒和小米椒，再倒入料汁，淋上热油拌匀即可。
六、包菜黑木耳炒肉片

【材料】：五花肉1块，包菜半颗，黑木耳1小把，盐适量，生抽1勺，油适量
【做法】：1、黑木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵，包菜洗净撕成小块，猪肉肥瘦分开，切成小块。
2、锅中热油放入肥肉煸炒出油脂，加入瘦肉片翻炒均匀放入黑木耳和包菜，一起快速翻炒均匀后加入盐和生抽炒匀，淋少许水煮开即可，出锅前撒上葱花。