大理市聚焦“午饭难题”，办好惠民“食”事

城区义务教育学校集中供餐是一项关乎孩子健康成长的重要民心工程。家长没时间接送、学生午间吃饭难、营养不均衡……实行集中供餐能够有效解决这些难题。

大理市教育体育局在推进“双减”政策落地落实的同时，扎实开展好“企业+学校+家长”三方共同协作的集中供餐，着力解决好群众关心的教育民生问题。孩子吃什么、吃得好不好？供餐质量是否一直保持？安全监管是否及时到位？在集中供餐中，菜品营养、食材安全、配送过程中的保温和整个流程安全监管等问题备受关注。

近期，针对集中供餐的关键环节和群众关注的问题，大理市身心下沉、访察实情、问计问需，全力以赴完善集中供餐服务，真正办好让学生开心、家长放心、大众安心的惠民“食”事。

为了做好集中供餐工作，大理市成立了市领导任组长的课后服务领导小组，推动市国投集团下属公司牵头建设中心厨房，确保“食”有保障。在加强全面监管的同时，大理市城市中心厨房自检自查，针对问题不断调整供餐方案，严格按照正规化、标准化和营养均衡的要求，对全市10000多名学生进行集中供餐。

大理市教育体育局副局长 吕杰

学生家长比较关心的问题主要集中在食材安全、菜品营养等方面，通过我们的精心组织和全流程监管，逐渐打消了家长心中的疑虑和担忧。从食材进入到中心厨房的第一关开始，我们就设置了严格的检查程序；在制菜烹饪过程中，我们也进行全流程安全监管，将各类食品安全机制都落实到位。

学生家长代表、教师代表到中心厨房参观、体验

为确保学生食品安全，中心厨房严格按照标准管理，公开透明运营，建立起了农残检验室、微生物检验室、留样室等工作室。通过完善机械化灶台等专业设备，改进做好溯源系统等措施，实现科学化配餐，让学生吃上可口、营养又安全的饭菜。

此外，市场监管部门工作人员每周都会上门检查台账、记录，从食品原材料的采购、加工、配送等全过程进行监管，督促企业把控好食品安全。

大理市国投（社投公司）副总经理杨自立

我们专业化地引进了第三方公司对中心厨房进行运营，在运营过程中非常专业，特别是学生食品安全这一块，做得非常严格。同时也邀请家长、学生代表和教师代表到中心厨房进行参观，眼见为实。

供餐中，各学校成立午间供餐管委会，设置专项供餐工作组，安排专人督导午间供餐。集中供餐的实施，有效解决了家长“接送难”的问题，大幅度缓解了学校周边交通压力。

下关九小党支部书记、校长黑雀友

在集中供餐中，学校教师进一步增强责任意识、服务意识，通过这样实实在在的教育服务，给家长和学生提供了非常便利的条件，不仅仅是学习环境的改变，让学生的整个生活环境都有了很大的改善。老师苦一点、累一点，但是很值得，很有必要，我们大家都全力以赴地投入其中，也享受其中的苦与乐。

家长、教师进行陪餐

各学校也将教育触角延伸至餐后时光，贯彻“一言一行皆教育，一餐一食俱课程”的育人理念。在学校，“盘中不剩一粒米，桌上不洒一滴汤”已经成为常态，并将节约教育、环保教育、感恩教育、劳动教育等九项教育融入供餐服务全过程，真正做到“食”有教育。

大理市少艺校教师 王春莉

每天中午学生在校两个多小时的时间，除了组织让孩子们吃好午餐，还会让孩子们午休好，同时组织一些有利于学生健康成长的活动。从家长的反馈来看，学生在校午餐情况受到了他们的认可。

如今，全市城区12所义务教育学校的11000余名学生吃上了营养午餐，师生同餐、用心配餐、用爱陪伴，惠民“食”更加实在，也托举起教育、民生幸福。

记者：武文雯 赵正银

编辑：向红玉

值周：胡亚玲 张辉

主编：李胜

五经普知识问答小贴士

问：普查时点和时期是什么时候

答：普查的标准时点为2023年12月31日。普查登记时，时点指标填写2023年12月31日数据，时期指标填写2023年1月1日—12月31日数据。