80元/斤 亮晶晶的东山枇杷蜜开采 小蜜蜂酿造了“甜蜜”大事业

　　蜂农从蜂箱中取出巢框。　　记者 刘达摄

　　滤去杂质。　　记者 刘达摄

本报讯（记者 刘达）连日来的晴好天气，让东山枇杷树绽放出了乳白色的花朵，蜜蜂穿梭其间，采撷不停。昨天，记者跟随东山蜂农金如兴来到双湾村山腰的枇杷林间，打开蜂箱，收集蜜蜂们带来的枇杷蜜。

今年63岁的金如兴是土生土长的东山人，从17岁开始养蜂，至今已有46个年头。他曾被中国养蜂学会授予“全国优秀养蜂者”称号，全国获得该荣誉的仅有14人。每年的秋末冬初，是金如兴最忙碌也是最开心的时候。“这时候东山的枇杷树都开花了，我们每天转战各个蜂场采蜜。”金如兴告诉记者，他养的品种是中蜂，适合在冬季活动授粉采蜜，存养量约4000群。

中午时分，待工人们都吃饭、休息完毕，记者穿上类似于太空服的防蜂衣，跟着三位技术熟练的蜂农来到半山腰的蜂场。只见地上摆着一只只黄色的蜂箱，周围有成群的蜜蜂在飞舞，正在记者担心会被蜜蜂蜇到时，三位蜂农已经开始忙碌起来。他们分工协作，从蜂箱中取出巢框，用毛刷刷去“调皮”的蜜蜂，然后把巢框交给后续上山的搬运工，让他们搬到山下。“被蜜蜂蜇是常有的事儿，但是它们带来的蜂蜜也养活了我们，感谢还来不及呢。”其中一位蜂农指着自己肿起的眼皮笑着说道。

巢框被运下山后，山下的工人负责用刀去除蜂巢，再把满载蜂蜜的巢框放入摇蜜桶，通过离心力“甩”出黄澄澄的蜂蜜。简单滤去杂质后，枇杷蜜就可以食用了，沾一点细品，淡淡的枇杷果香溢满舌尖。

“枇杷蜜不仅有特殊的风味，还有润肺、止咳、化痰等效用，是蜂蜜中的上品。”金如兴介绍，每年11月底至12月底是枇杷开花的时节，也是蜂农采收枇杷蜜的最佳时机。温暖晴好的天气条件下，枇杷花开得旺盛，蜜蜂也干得“勤劳”——每10天，它们就会在蜂箱中积攒下约10斤的枇杷蜜。因为天气持续晴好，蜂农们也能收四到五次蜂蜜。“今年蜂蜜品质也不错，所以价格也相对高一点，基本在80元一斤，高一点的能卖到120元一斤。”金如兴说。

在采蜜期间，记者注意到，金如兴的电话也是不断，大多都是想要购买蜂蜜的，其中，还有来自扬州大学蜂蜜产品研究所的博士生。“和扬大合作很多年了，我们想通过更科学的实验，让蜂蜜的品质变得越来越好。”金如兴说。

得益于吴中区不断加大对养蜂高效优质生产技术和授粉示范技术的推广力度，重点加强对生产基地、育种场、蜂农合作社、规模养蜂场生产与技术人员的培训，像金如兴这样的养蜂专家也越来越多，东山枇杷蜜的品牌也被逐渐打响，成为蜂蜜爱好者的首选。

此外，吴中区依托环太湖流域资源优势，把中蜂养殖作为畜牧业转型升级、助农增收的重要途径，通过实施中央蜂业质量提升行动项目，积极构建产业发展框架，打造良种普及、饲养规范、产品优质、蜂旅融合的蜂业全产业链，助力中蜂产业高质量发展，2022年入选“中华蜜蜂枇杷成熟蜜生产基地”。全区建有中蜂养殖示范基地7个（金庭镇4个、东山镇2个、光福镇1个），持证养蜂户288户、养殖中蜂2.47万群，现有蜂业市级龙头企业1家、国家级示范社1家，持有蜂蜜产品品牌4个，“吴中枇杷花蜜”地理标志证明商标已在登记受理审批中。预计全区蜂业年产值超1亿元，小蜜蜂酿造了“甜蜜”大事业。