食品公司丢掉70多公斤发霉干辣椒被市监部门罚款5000元

“确实该罚！”重庆，某公司把70多公斤的发霉和变质的辣椒及辣椒面，全都扔进了垃圾桶。可谁能想到，该公司竟然因此被市监部门罚了5000元。很多人不理解，为什么把变质的辣椒扔了，还要被罚？难道要卖给消费者才行？

（来源：掌闻视讯、极目新闻等）

据了解，涉事公司是从事辣椒收购、加工、储藏以及销售的食品供应链公司，每年在加工辣椒时，都会产生一定的损耗。

但不知为何，今年因为没有储存好，导致13.26公斤的二荆条辣椒全部腐败变质了，占进货量的13.26%。

公司本着保障消费者安全的经营理念，就将这些辣椒全部倒进了垃圾桶。后经人举报，市监部门进行了追查，并对涉事公司的相关负责人进行了约谈。

之后，市监部门对于涉事公司下达了《责令改正通知书》，要求涉事公司改正严重浪费食材的行为，当时并未处罚。

万万没想到，半个多月后，市监部门的工作人员再来复查时，在涉事公司的垃圾桶内，又发现了60.78公斤的发霉变质的辣椒面，约占涉事公司进货量的25%，比上次浪费得还多。

事后，市监部门不仅要求该公司继续进行整改，同时还对该公司作出了罚款5000元的处罚。

对于市监部门的处罚，很多网友表示，人家公司就算把辣椒全部丢了，也和市监部门无关，这些辣椒是该公司买的，他们想怎么处理就怎么处理，市监部门的手伸得太长了。

但也有网友表示，第一次已经要求整改了，可该公司屡教不改，这难道不该罚吗？反食品浪费是国家规定，该公司却无视法律，确实该罚，而且5000元对一个公司来说，九牛一毛。

那从法律上来讲，此事该如何评价？

1、腐败变质的食材绝对不能再经营，否则必定会重罚。

食品安全法第124条第1款第2项规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，除没收违法所得和工具、设备、原料外，还可处货值金额不足一万元的，并处5万~10万罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额10~20倍罚款；情节严重的，吊销许可证。

因此，涉事公司把变质腐败的辣椒和辣椒面都倾倒掉，这并没有问题。

但是市监部门并不是以这个名义罚的涉事公司，而是觉得涉事公司存在严重的浪费行为，且屡教不改。

2、那涉事公司倾倒如此多的辣椒和辣椒面的行为，到底算不算严重浪费粮食呢？

这辣椒和辣椒面自然都属于食品，在反食品浪费法的射程范围内，受反食品浪费法的约束。

反食品浪费法第15条规定，食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗；提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

也就是说，企业一旦出现因存储不当导致食品出现大量腐败变质的，这就属于食品浪费。

本案中，涉事公司第一次因存储不当，导致13.26公斤的辣椒腐败变质被倒掉，已经被市监部门进行了约谈，并责令改正，没有罚款。

可是涉事公司第二次又因存储不当，导致60多公斤辣椒面变质腐败，这当然属于食品浪费了。

这如果还不处罚的话，那涉事公司下次可能会浪费更多。

反食品浪费法第28条规定，违反本法规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，由市场监督管理部门责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

因此，市监部门对涉事公司罚款5000元，在法律规定的合理范围内，这并没有问题。

最后，法律上并不是说食材一点都不能浪费，但必须在正常损耗的范围内。希望各食品公司还是要做好预算工作，节省不必要的进货开支，并妥善保管原材料。