保定5家神级餐馆，家家都美味，文食肆热干面上榜

年轻人更倾向于去有时尚和现代感的餐厅，特别是一些门庭若市的网红店，而张老三更喜欢那些藏在犄角旮旯里、只有当地人才知道的神级美食小店。这些餐馆可能没有大餐厅那样的豪华与气派，但味道却不差，值得每一位朋友，像掘宝一样，往店里跑一跑，吃一吃。

今天张老三就给大家推荐5家自己常吃的苍蝇馆子，也许吃着吃着，你就可能跟老三一样爱上了它们。

1、一家从武汉把热干面开到保定的：文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

众所周知，热干面原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，也成了河北人的最爱。开在保定淮军公所博物馆正对面这家文食肆热干面，小店不大，消费不高，主打原汁原味的武汉特色美食。

在2022年以前，对于第一次来吃的人来说，这家店不太好找。从南塘胡同转到兴华路才能找到它，不过2023年保定淮军公所博物馆开馆后，这家店找起来就容易多了。

别看文食肆这一碗普普通通的热干面，里面可是有大学问呢。老板说其他店里多是卖的半成品面，他们家的面都是在每天开门前完成煮面、掸面、晾面的工序，所以吃着比较劲道。

而且文食肆热干面的秘制芝麻酱，也是甄选武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

吃热干面要趁早趁热使劲拌，不然可能就拌不开了，每根面上都要挂上酱，刚开始可能没感觉，越吃越香。热干面分大中小三种规格可选，量给的很足，一般人选个大碗足以。

2、地道的桂林米粉

喜欢嗦粉的老三，自从去了一趟广西之后，就一直心心念念那边的桂林米粉，朋友推荐说保定也有地道的桂林米粉之后，老三就马不停蹄的冲了过去。

在保定的天鹅路上，老三冲过去好一顿找，终于找到了这家简单的只有“桂林米粉、过桥米线”八个字的店，老板是广西人，说的是典型的南方普通话，沟通上需要多一点耐心。

这家店推荐传统的拌粉，卤水加上酸豆角、香菜和腊肉，粉的口感不错，没有那种胶质感，接近在广西吃到的拌粉感觉。

不过建议口味淡的人提前跟老板说少加点卤水，会有一丢丢咸。

3、喵探烤鱼

喵探烤鱼是保定一家主打地道的重庆豆花烤鱼的美食品牌，麻辣鲜香、在保定是相当不错的烤鱼品牌，据说连续6年天天排队。

喵探烤鱼的鱼肉质细腻，烤的肉外焦里嫩，汤汁浓郁，香味悠长。第一次品尝的朋友，建议点清江鱼配都花痴，麻辣鲜香，肉嫩鲜嫩的清江鱼，鲜上加鲜，味道会更美味。

除此之外，妙探烤鱼店里还有芝士烤红薯，芝士厚厚的，红薯软软糯糯的，芝士控必点的美味小吃，烤猪蹄和红糖冰粉，也非常的不错。

4、没有名字的砂锅麻辣烫

这是一家没有名字店，远远望去，只能看到招牌上面写着“砂锅麻辣烫”五个字。来到这家店里也是偶然，去拾光公园回南城的路上，骑着电车乱逛，逛着逛着就到了这家店门口，只是没想到，此后这里会成为我经常光顾的店。

老板非常内敛，不太像一个生意人。除了在选完菜之后询问一下口味和忌口，基本再无交流。店里的其他食客好像跟老板一样的性格，小小店里非常安静。

普通口味建议选微辣就好，味道刚刚好。餐桌还有芝麻酱、麻油等调味料，可以自己再调个蘸料吃，这个很不错，不过个人觉得要是再有一点儿蒜蓉就完美啦。

5、巴蜀香重庆老火锅

保定的火锅店蛮多，老三觉得这里性价比很不错。主打重庆味道，自家炒制的红油麻辣锅底，味道非常正。

作为一家保定经营数年的老店，店铺的装修风格全部采用的原木结构、搭配着青瓦的运用,如果你坐在靠窗的位置，就会有一种到了宽窄巷子的感觉。

菜品也很新鲜，服务也很到位，小料也很齐全，最关键的是量大不贵!

结语：你还知道开在保定的哪些神级餐馆呢？欢迎评论区评论分享