吃花生能养生？研究发现：常吃花生可以软化血管，怎么吃才正确？

不少人都喜欢喝酒，而大多数喝酒的人常常会点几个下酒菜，常见的下酒菜就包括了花生。但是，很多人并不知道这一点。

那就是花生有着长寿果的美誉，只因为它可以清除体内垃圾，还可以软化血管，只是好多人一直吃错了，根本掌握不了正确吃花生的方式，这才会白白错失花生那么多营养！

首先，花生中富含不饱和脂肪酸和各种营养物质，那么，常吃花生的确可以维护血管壁的弹性，从而保护大家的血管健康。另外，花生不仅仅是我国的一大经济作物，出油率极高，还是一种坚果类食物。

根据世卫组织提倡的地中海饮食原则来说，坚持每天吃适量的花生等坚果可以很好的降低心血管疾病的出现和死亡风险，但是，这并不意味着每一种人都可以多吃花生。

以高尿酸和痛风患者来说，由于100克花生之中高含的嘌呤就达到96.3毫克，因此，对于这类朋友来说，他们应该远离花生，因为这可能会让他们的病情加重。

再者来说，花生中的蛋白质含量可能会高达24%到36%，而对一些蛋白质代谢异常的慢性肾病患者来说，多食用花生也可能会加重他们的症状，甚至是加重肠胃以及肾脏的负担。

另外，花生可以榨油，而花生油也是不少人日常选择食用油之一，富含油脂的花生自然有着较高的热量，因此，对一些肥胖和血脂较高的人群来说，那么他们也需要适量食用。一旦摄入过剩就会导致人体的血脂水平进一步升高，最终诱发肥胖和其他各种疾病。

客观来说，花生中含有大量的脂肪，而脂肪是需要通过胆汁去消化和吸收的，那么，对一些患有各种肝胆疾病的患者如切除胆囊的患者来说，有于他们难以消化花生中的脂肪，因此，这可能会出现腹泻等症状。

生活之中还存在一些特殊体质的人对花生过敏，因此，他们不仅不能吃花生，还不能吃油花生为主要原料的各种花生制作而成的食物，如花生饼干和花生酱等。

不过，花生就真的一无是处吗？作为不少家庭不可或缺的食品之一，花生含有丰富的胡萝卜素维生素E和蛋白质等，长期吃花生的话可以很好的缓解骨质疏松。

据不完全统计，我国65岁以上人群之中骨质疏松致病率已经达到50~60%，而如果每天适量吃花生的话，这可以很好的预防和缓解骨质疏松。

与此同时，清华大学的多名专家意外发现，如果每天坚持吃42克的花生，那么，他们的血脂和甘油三酯都下降30%，另外，日本医学专家还选取了12万人作为实验对象，并将其分为不吃花生的A组、每天吃5颗花生的B组以及每天吃10颗花生的 C组.

在持续跟踪调查了10年之后，他们意外地发现第3组比第1组的死亡率低23%，而第2组比第1组的死亡率低16%，这可能就是因为花生对心血管有着多重保护作用。

值得一提的是，很多人虽然爱吃花生，却常常会把包裹花生米的那层红衣去掉，其实，那一层红衣也是一味中药。从现代医学角度来说，它含有白藜芦醇等多种营养物质，这可以很好的抑制病毒和细菌，更可以抗氧化。

当然，花生不仅可以生吃，还可以熟吃。生吃花生米可以起到不错的补血效果，而煮熟之后无论是油炸花生米，还是糖醋花生米，这都可以很好的达到润肠通便以及减少患上癌症的风险。那么，每天吃多少花生米是有助于身体健康的呢？

一般来说，生花生中的营养物质会比熟花生中的营养物质多出68.8%，因此，正常情况之下，一个人食用花生每天的量最好不能超过48克，另外，在食用带壳花生之前，由于花生是长在泥土之中的，因此，大家一定要将其充分的洗干净。

再者来说，大家在购买花生米之前最好选择正规厂家生产或者是销售的花生食品，如果碰到发霉的花生，则需要将其赶紧扔掉。

因为这其中很有可能是黄曲霉素超标，由于这种致癌物质的毒性比较强，即便是经过水煮和高温，也可能难以将其杀死，因此，大家还是要多加注意。

当然，无论再好吃，大家都需要做到这一点，那就是避免一次性摄入太多的花生，因为这很容易会让人体摄入太多的油脂，因此，大家可以在吃花生之余搭配其他的坚果或者是豆类食品。

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